Inhaltsverzeichnis A-Z

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A: 14  Rezepte

Ananas-Blaukraut aus der Mikrowelle
Apfel-Schoko-Kuchen
Apfel-Streusel-Kuchen
Apfelkompott Zero Zucker für Singles
Apfelkücherl wie bei Oma
Apple Pie
Asien-Küche aus dem Supermarkt: und woher nehm ich das Fleisch?
Asien-Zutaten aus dem Supermarkt: ein völlig subjektiver Erfahrungsbericht
Asienküche für Anfänger: Hähnchen mit buntem Gemüse
Auberginen mit Joghurt
Auberginentaler überbacken
Avocado mit Ei
Avocadodressing für Salat
Avocadohäppchen a la Maitre Philippe

B: 27  Rezepte

Baby Cuba Libre
Backfisch selbstgemacht
Bairisch gewürzte Halsgrat vom Grill
Bairischer Döner - für Singles auch aus dem Vorrat
Bärli-Spezial - viele-Kräuter-Sauce
Baumwollne Glees (= fränkische gekochte Kartoffelknödel)
Bavaroise von Rhabarber und Erdbeeren
Bayrischer Krautsalat mit Speck
Béchamel - klassisch und delikat (Grundrezept)
Béchamel: Sauce mit Variationen
Bienenstich, der Lieblingskuchen - eine ganz ausführliche Anleitung
Bifteki oder Hackbraten für zwei, aus magerem Hackfleisch
Biskuitrolle (Grundrezept)
Blaukraut á la Oma
Blue Cheese Dressing (very American:)
Bologneser Sauce (Grundezept)
Bowle a la Madame Babette - das Rezept zum Titelbild
Brandteig: locker, luftig, vielseitig!
Brathendl gefüllt a la Oma Barbet
Brathendl mit Äpfeln und Thymian (im Römertopf)
Brathendl mit italienischen Kräutern
Breznknödel - super Beilage zu Saucengerichten
Broccoli mit Käsesauce für Singles
Bröselfisch
Brühwürfel & Co. - oft verteufelt, genauso oft gebraucht
Buntes Paprikagemüse mit Joghurt
Butter-Tomatensauce: Supersimpel & superlecker

C: 13  Rezepte

Champignons a la Grecque
Chili con carne
Chilibutter: simpel, aber wirkungsvoll
Chinesische Grillsauce: sweet, hot, spicy!
Chinesische Hühnersuppe für Singles
Cole Slaw aus Spitzkohl - Amerikanischer Krautsalat
Costata di Maiale alle Erbe
Creme Vichysoisse - delikates Frühlingssüppchen
Crepes Suzette mit Citruskompott
Crespelle al Spinacio (mit vielseitig verwendbarer Füllung)
Crumble: Amerikanisches zum Dessert
Cumberlandsauce - delikat zu Wild
Curry-Bananen-Dip

D: 8  Rezepte

Dampfnudeln von Oma - und Rohrnudeln bzw. Zwetschgennudeln
Das Knödel-Dilemma (eine bairische Wissenschaft)
Das saftigste Gulasch
Die besten Alkoholfreien - Alternativen nicht nur für Autofahrer
Die echten Oma-Semmelknödel Grundrezept (Semmelnknödeln)
Die Silvesterparty für zwei - Fondue téte à téte
Duett von Sommersüppchen: tolle Vorspeise für ihr Sommermenue!
Duftender Kräuterquark

E: 10  Rezepte

Eierreis, leckere Beilage zu Wok-Gerichten
Ein Lob dem Griechischen Joghurt!
Eiskaffee light - fast ohne Kalorien, aber trotzdem lecker
Erdbeer-Sahne-Torte
Erdnusshühnchen indonesische Art
Erdnußsauce Indonesisch
Es ist Apfelzeit! Die schönsten Rezepte der Saison
Etwas Warmes braucht der Mensch: Sangria-Punsch
Euro-Chinesisch für Einsteiger: Gebackenes Hähnchen Sweet&Sour
Evi's Ohrring-Paradies - Werbung in eigener Sache

F: 27  Rezepte

Falsche Schnecken: Lumaci falsificati
Farmersalat: leckeres Vitaminbömbchen für den Winter
Feine Fleischknöderl für die Suppe
Feine Nußrolle mit Haferflocken
Feine Pudding-Buttercreme
Feiner Rührteig für Kuchen (Grundrezept)
Feldsalat mit Speck
Filet-Geschnetzeltes mit Broccoli
Filetto di Maiale arrosto (im Ganzen gebratenes Schweinefilet)
Fingernudeln (gebratene Kartoffelnudeln)
Fischfilet mit Zitronen-Joghurt-Sauce
Fischpfanne mit Kohlrabi
Fischpfanne mit Lauch
Fladenbrot aus Vollkornmehl
Flied Lice (Gebratener Reis) chinesische Art - exzellente Resteverwertung
Fried Rice alla Italiana - die schnelle, leckere Reispfanne
Frische Salate - und die Sauce?
Frische Tomatensuppe
Frische-Tipps aus dem Single-Haushalt
Frischer Gurkensalat
Frischkäse und Gemüse zu Spaghetti
Fritieren ohne Friteuse - geht doch! (Grundrezept)
Frittata für Singles
Frozen Margarita
Fruchtiger Wintersalat a la Oma
Frühlingsröllchen – die machen Spaß!
Frühlingstäschchen im Ofen gebacken mit Blätterteig

G: 32  Rezepte

Gambas al ajillo (Knoblauchgarnelen)
Gambas in Knoblauchsahne - Festessen für Singles
Gänsebrust - winterlicher Genuss für zwei
Ganz simple Vanillecreme
Gazpacho Andaluz
Gebackene Leber auf Fränkische Art (Leberauflauf)
Gebratene Nudeln Indonesische Art (Mie Goreng)
Gedämpfte King Prawns mit Hühnchenfüllung
Geflügelleberterrine
Geflügelröllchen im Speckmantel
Gefüllte Paprikaschoten im Topf
Gefüllte Paprikaschoten und Tomaten
Gegrillte Garnelen Provencal
Gelbes Zuccinigemüse: aromatische Sommerfreude
Gemüse gebacken: Fritto Misto di Verdura
Gemüsebrühe (Grundrezept)
Gemüseeintopf mit Fleischbrühe
Gemüsesuppe mit Grießnockerl für Alltags
Geschmorter Wirsing mit Kartoffeln
Geschnetzeltes Großmutter Art
Gestovte Bohnen
Gnocchi Veronese al Spinachio
Goaßbratl (Niederbayrische Schweinsbratenvariation mit Kartoffeln)
Gorgonzola Dolce - Obazda auf Italienisch
Grapefruit-Quark-Sahne
Grillhendl im Kugelgrill
Grillhendl-Gewürzmischung a la Inselfisch
Grillspießchen mit marinierten Paprika - garantiert zart
Grüne Frühlingsmarinade
Guacamole, und die Sache mit den Tomaten
Gulaschsuppe nach Hammerer-Art
Gurkensalat Thailändisch

H: 21  Rezepte

Hackbraten mit würziger Sauce
Hackfleischtorte mit Spinat
Haferflockenmüsli a la Oma
Hähnchenbrust mit Mozzarella
Hamburger? Fleischpflanzerl! (Grundrezept)
Haselnußöl für vegetarische Grillspezialitäten
Hawaii-Spiesschen zum Grillen
Herbstliche Komposition: Weintrauben-Pflaumen-Marmelade
Herbstliches Gedicht: Zwetschgen-Sahne-Torte
Herbstliches Lieblingsgemüse: Rahm-Rosenkohl für Singles
Hildabrötchen
Himbeer-Schoko-Traumtorte
Hühnchen Gong Bao nach Sechuan Art, zart und würzig
Hühnchen kubanisch mit Orange
Hühnchen portugiesisch
Hühnchengeschnetzeltes mit Paprika-Rahmsauce
Hühnchenragout in Rahmsauce
Hühnerbeindl wie bei Oma - mit Knödel und Soß'
Hühnerleberragout mit Pilzen im Weinsafterl
Hühnersuppe hausgemacht (Grundrezept)
Hurtige Apfeltäschchen (mit fertigem Blätterteig)

I: 6  Rezepte

Il Minestrone Nuovo - Festessen für Gemüsefans!
Imam Bayildy - türkische gefüllte Auberginen in kleiner Portion
Ist meine Pfanne heiss genug? Der Trick mit dem Butterstückchen
Italienischer Obstsalat: Macedonia a la Urmi
Italienischer Salat (für Büffet-Nostalgiker)
Italienisches Kräutersalz

J: 2  Rezepte

Joghurt Delicieuse
Junggesellen-Erdbeertorte

K: 30  Rezepte

Kalbsleber alla Veneziana - Schlemmerei für Singles
Karibischer Kokosnuß-Schichtkuchen
Kartoffel-Möhrchen-Püree: tolle Beilage
Kartoffelknödel Tipp für Singles: roh einfrieren!
Kartoffelnudeln im Ofen gebacken
Kartoffelsalat a la Urmi (Fränkische Art)
Kartoffelsalat mit Frische-Kick
Kartoffelsuppe für viele Leute
Kartoffelsuppen-Büffet (low budget, big fun!)
Käse-Apfel-Kuchen
Käse-Kirsch-Kuchen (fein wie vom besten Konditor!)
Kasnocken aus Tirol
Kasnudeln - die arme Verwandschaft der Allgäuer Kässpatzen, trotzdem lecker
Kässpatzen
Kasstangerl, mürb und knusprig
Kirchweih für Singles: Entenbrust á la Oma
Kirschenmichel - Omas altbairische Delikatesse
Klassischer Entenbraten - ein letztes Mal, zum Wintereinbruch
Knoblauch frisch&grün: Jetzt wird's Frühling
Knoblauchkartöffelchen - leckere Grillbeilage
Knusperkartoffeln a la Urmi
Knusprig-würzige Hühnerbeindl
Knusprige Ente Kanton Art im Backofen
Kohlrabigemüse mit Semmelknödel - nicht nur für Vegetarier!
Kokosmakronen
Königsberger Klopse
Köttbullar - feine Fleischknöderl
Kräuterkartoffeln aus dem Ofen
Kürbis-Kokos-Suppe a la Alex
Kürbissuppe a la Inselfisch

L: 15  Rezepte

Lachs-Pfannkuchen-Röllchen
Lachsforelle aus dem Kugelgrill
Lachsforelle in Alufolie
Lachsquiche
Lammkeule Römisch mit frischem Knoblauch
Lammkeule, Südfranzösisch klassisch geröstete
Lammkoteletts mediterrane Art
Lasagne alla Casa Mia
Lasagne für Singles: eine Portion und lecker wie eine grosse!
Lauch-Kartoffel-Püree: köstliche Single-Beilage
Lauch-Knoblauch-Fisch für Singles
Lauchgemüse mit Käsesauce
Lauchquiche
Lemon Curd
Lumumba - was haben wir gerätselt!

M: 22  Rezepte

Mafiatorte (Tomatenkuchen)
Mai Tai - bleifrei oder mit Sprit
Mango-Eis einfach genial: Mango Leche
Marinierte gegrillte Paprika
Marmorierter Nusskuchen
Matjes Hausfrauen Art - ein Genuss mit neuen Kartoffeln
Mayonnaise ganz simpel mit Pürierstab (Grundrezept)
Meeresfrüchte gebacken: Fritto del Mare
Menü 1 - Spiegelei aufgepeppt
Mie Goreng mit Broccoli und Hackfleisch
Mittelfester Hefeteig (Grundrezept)
Mocca-Schokoladen-Buttercreme
Mohnstriezel oder Mohnrolle (Mohnkuchen mit Hefeteig)
Möhrchen im Zitronensud: Caroti al Limone
Möhrchen-Kartoffel-Gemüse wie bei Oma
Mokkasahne, als Dessert oder für Torten
Moussaka - ein Muss für Joghurt-Fans!
Mousse au Chocolat (na ja, fast 🙂
Mozzarella-Tomate mal anders
Münchner Zwiebelfleisch
Mürbteig - wunderbarer Teigboden für viele verschiedene Kuchen (Grundrezept)
Muskathendl - feinwürzige Delikatesse auch für Singles

N: 10  Rezepte

Naturreis als Wasserreis kochen (ohne Anbrennen)
Nudelauflauf mit Fisch - innen saftig, oben knusprig
Nudelbällchen golden fritiert auf chinesische Art
Nudeln mit "Waldschweinchen" (Steinpilzen)
Nudelsalat Hawaii wie anno Dazumal
Nudelsalat mit Krabben und Chicoree
Nuß-Striezel (Hefeteig)
Nusskuchen mit Schokolade
Nußschnecken aus fertigem Blätterteig - fix was Süsses zaubern!
Nusstaler - die Weltmeisterplätzchen

O: 5  Rezepte

Obazda (urbayrische Käsezubereitung)
Obstsalat Griechisch-Türkisch
Orangen Puddingcreme, köstlich und ganz einfach!
Orangen-Zitronen-Kuchen
Orientalische Kaffeekuppeln

P: 33  Rezepte

Paella Paesan
Pan'Olio: schnelle Pizzaböden
Paprika mit Käsefüllung: Peperoncini ripiene al Formaggio
Paprika-Lamm-Spießchen Kroatische Art
Paprikahähnchen - was für eine Sauce!
Paprikasch von der Pute
Parmesantaler
Party-Nudelsalat, total retro
Passend zum Wintereinbruch: Hasenragout
Pasta alla Nonna di Malcesine - mit Butter-Zitronen-Sauce
Pasta e Fagiolini/Nudeln mit grünen Bohnen
Pasta Primavera - fleischloser Frühlingsgenuss
Penne alla Panna acida - feine, schnelle Beilage
Peperonata (italienisches Paprikagemüse)
Pfannkuchen aus Vollkornmehl
Pfannkuchenteig mit einem kleinen Trick (Grundrezept)
Pfirsichcremetorte - traumhaftes Aroma des Sommers!
Pho-Bo-Suppe Chinesische Art
Pikanter Quarkkuchen mit Gemüse
Pilzquiche
Piroggen a la Urmi (Empanadas)
Piroschki (Blätterteigtaschen, Empanadas) vegetarisch
Pittabrot-Pizzatoast, wenns mal schnell gehen soll mit der hausgemachten Pizza
Pizzini (oder Pizzetti) - Mini-Pizzen zum Feste feiern
Pomodori Passati hausgemacht
Preiselbeer-Meerrettich-Sahne
Prik Nam Plaa - der klassische Thai-Dip
Pute in Thunfischsauce: Tacchino Tonnato
Putenbrust-Braten wie bei Oma (mit viel Soße)
Putencurry: Thai light
Puteneintopf mit grünen Bohnen und Thymian
Putenmedaillons in Gorgonzola-Sahne
Putenpfanne asiatisch mit Spinat

Q: 1  Rezepte

Quiche Lorraine

R: 20  Rezepte

Rahmbraten vom Wildschwein
Rahmgulasch von der Pute
Rahmschnitzel mit Pilzen
Rehschnitzel á l'Espagnole (mit dunkler Sauce)
Reisfleisch nach Balkan-Art
Reiter-Alm-Kuchen, der köstlichste Käsekuchen (Grundrezept)
Rezeptsammlung: Frühstück
Rhabarbersoufflee
Rhabarbertorte
Rheinischer Kartoffelkuchen
Rindfleisch würzig geschmort: Boeuf Bourgignon
Rindfleischsalat thailändisch - kräuterwürzig und erfrischend
Rindsschnitzel im Weinsafterl
Risotto mit Steinpilzen (Rezept von Urmi)
Rohrnudeln oder Dampfnudeln mit Dinkel-Vollkorn-Mehl
Rosa Prinzessin - Rote-Beete-Salat auf türkisch
Rote Grütze nach Hamburger Art
Roter Bohnensalat mit Thunfisch und Limetten
Rotweinzwiebeln geschmort a la Inselfisch
Rouladen ohne Schweinerei: à Blanc geschmort

S: 75  Rezepte

Sachertorte - fast Original aus Österreich
Saftiges Siedfleisch Anno dazumal, Fleischbrühe (Grundrezept)
Sahnetorten mit Gelatine (Grundrezept)
Salat auf Italienisch (Grundrezept)
Salatbowle aus El Salvador
Salatbrot, leckere Resteverwertung
Saltimbocca Classico - Singles Italienischer Leckerbissen
Saltimbocca mit dem ersten frischen Salbei
Saltimbocca mit Pesto
Salzgemüse
Salziger Mürbteig für Zwiebelkuchen und Quiches (Grundrezept)
Satay-Spiesschen indonesisch
Sauce Espagnole: Wildsauce ganz zahm, geht auch vegetarisch (Grundrezept)
Sauce Remoulade
Saucen zu Siedfleisch
Sauerbraten selber eingelegt (Aus Omas Küche)
Sauerbraten zubereiten mit viel Sauce (Aus Omas Küche)
Saure Leber - Singles altbairische Delikatesse
Saure Zipfel - wenn der Grillabend ins Wasser gefallen ist
Scaloppine al Marsala: Schnitzel in Südwein
Scaloppine: das Dilemma mit dem Fleisch (Grundrezept)
Schalottendip Thai Art
Scharfe Chinesische Hühnersuppe
Schaschlik von der Pute mit Variation
Schinken-Käse-Toast mit Oliven und Zwiebeln
Schinken-Käse-Toast, mal ganz sorgfältig
Schlachtschüssel - so gelingts auch Anfängern
Schlesische Mohnsemmel - Nostalgie pur zum Dessert
Schlesische Quarkkeulchen/Österreichische Topfennockerl
Schneller Djuvec-Reis
Schneller Kartoffelsalat für Singles
Schnittlauchbrot - schlichter Charme der grünen Röllchen
Schnitzel mit Zitrone: Scaloppine al Limone
Schokoladenkuchen - sehr einfach, sehr lecker
Schokoladenpudding mit Weinsauce - herrlich altmodisch
Schokoladensauce für Eisbecher und Desserts
Schwammerlbrüh' mit Semmelknödel
Schwedische Zimtschnecken aus Vollkornmehl
Schweineaal (Schweinefilet) á la Mutter Schreiner
Schweinebraten geschmort, im Dampftopf
Schweinefilet karibisch mit buntem Reis
Schweinefilet Madagascar - Singles Festtagsbraten
Schweinefleisch süßsauer
Schweinefleisch-Garnelen-Füllung für chinesische Delikatessen (Grundrezept)
Schweinsbraten in der Not: Salzbraten (ohne Sauce, aber dafür ganz einfach)
Seefisch á blanc mit Meerettichsauce
Shirley Temple für Kiddies
Shrimp Toast Thailändisch
Siao Mai - die lieben kleine Chinesen!
Singles Vitaminkur: täglich ein Schüsserl Rohkost
Singles Vitaminschüssel: gemischter Salat zum Sattessen
Sojasprossen gebraten: Vom schlichten Charme der Sprosse
Sommerbeeren-Käsekuchen
Sommerliche Leberspiesschen
Sonntags-Schweinsbraten: die Vorrede (Plauderei)
Sonntags-Schweinsbraten: mein Rezept
Spaghetti alla Burrata
Spaghetti Carbonara con Funghi
Spaghetti mit Frische-Kick
Spaghetti mit Lachsschinken und Frischkäse
Spaghetti mit Räucherlachs und Frischkäse
Spaghetti mit Speck und Gorgonzola
Spaghetti saltati: Aglio-Olio
Spaghetti saltati: Alle Vongole
Spaghetti saltati: Con Prosciutto
Spareribs und Chicken Wings: BBQ bei Käpt'n Jack Sparrow
Spareribs wie im Biergarten (Single-tauglich)
Spargelfest für zwei
Spinat auf Italienisch
Spinat mit Sauerrahm aus der Mikrowelle
Spinatspatzen aus Brixen in Südtirol
Spitzbuben
Streusel für viele leckere Kuchen und Desserts (Grundrezept)
Sülzerl von der Entenbrust
Suppengrün - nicht nur für Brühe (Vorsicht Küchenchinesisch)

T: 21  Rezepte

Tagliatelle mit Lachs - Festessen für Singles
Tantchens weltberühmte Batzeltorte
Tante-Fanny-Biskuit (Grundrezept)
Tapenade: so gut wie in Südfrankreich!
Taramasalata - griechische Fischrogencreme
Thunfischsalat mit Joghurt
Tipps aus Joschis Cocktailbar
Tira-mi-su mit Kick
Tiroler Gröstl
Tiroler Speckknödel
Toast Cordon Bleu
Toast Hawaii - köstlich mit frischer Ananas
Tom Yam Gung: die thailändische Nationalsuppe
Tongupilze und Paprikaschoten Chinesisch gefüllt
Topfenpalatschinken: Österreich-Ungarisches Schmankerl
Tortellini (oder andere Teigtäschchen) Alla Panna
Tortellini mit Rahmspinat (con Spinachio alla Panna)
Träubchentorte, und andere Leckereien mit Obst und Rührteig
Türkische Marinade für Kebabs
Türkischer Möhrchensalat: köstliche Orange Prinzessin
Tzatziki: Knofeln nach Lust und Laune

U: 3  Rezepte

Überbackene Pfannkuchen mit Blumenkohl oder Broccoli
Überbackener Chicoree
Unsere traditionellen Weihnachtsgerichte (eine lange Geschichte)

V: 10  Rezepte

Vanillecreme zum Mitbacken
Vanillekipferl, zart und knusprig
Vegetarische Paella + RisiPisi
Vegetarische Schaschliks vom Grill
Verbrennte Erdäpfel - völlig streßfreie Beilage
Versunkener Apfelkuchen mit Zimtzucker
Versunkener Aprikosenkuchen
Viele-Kräuter-Butter
Vollkorn-Bechamel
Vollkornspätzle aus Dinkel- oder Weizenmehl

W: 12  Rezepte

Wan Tan-Variationen
Weihnachtsessen für zwei mit Gänsekeulen
Weintrauben-Kuchen - mit kernlosen Träubchen eine Delikatesse!
Weisse-Bohnen-Salat mit Tomatensauce
Wie man eine Zitrusfrucht filetiert
Wie man zu Kurzgebratenem ein köstliches Sößchen zaubert (Grundrezept)
Wie, kein Aioli? Aber jetzt schnell!
Wiener Butterplätzchen
Windbeutel mit Bounty-Quark
Wirsingtopf mit Speck und Schweinefleisch
Wok-Gemüse Kanton Art
Wurstsalat schwäbisch

Y: 1  Rezepte

Yogurtlu Kebab – Lammspießchen türkische Art mit Brot und Joghurt

Z: 9  Rezepte

Zigeunerschnitzel modernisée (Nettes Single-Abendessen)
Zimt&Honig-Eis der Marke "Eisbärträume"
Zitronen- oder Limettenbutter
Zitronenpfeffer - wunderbar für Kurzgebratenes!
Zombie Zero und "echter" Zombie
Zucchini sott'olio (Antipasti)
Zuckerei (grührts Gackerl)
Zwetschgendatschi mit Rührteig
Zwetschgenknödel oder Marillenknödel