Einleitung
Dieser Kuchen wird so richtig edel, da könnte manchenr Konditor neidisch werden. Am besten schmeckt er gut gekühlt!
Zutaten
1 Rezept Mürbteig wie er hier beschrieben ist, dafür braucht man:
250 g Mehl
1 Tl Backpulver
100 g Zucker
1 Ei
1 Pck. Vanillezucker
125 g Butter
1/2 Rezept Käsekuchenfüllung wie sie beim Reiter-Alm-Kuchen beschrieben ist, dafür braucht man:
100 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
1 El Öl
1 Ei
1/2 Zitrone (nur Saft)
1/2 Tl Backpulver
250 g Quark (ich nehme 40%igen, gelingt aber auch mit Magerquark)
1/8 l Sahne
1/8 l Milch
1 Pck. Vanillepuddingpulver
Zusätzlich 1 grosses Glas Schattenmorellen oder Kaiserkirschen, Abtropfgewicht ca. 400 Gramm.
Zubereitung
Sauerkirschen auf ein Sieb schütten und sehr gut abtropfen lassen, dann auf dem Mürbteigboden verteilen. Quarkmasse darübergiessen, bei 175 Grad ca. 1 Std. backen.
Tipp
Köstlich ist auch ein Käsekuchen mit Mandarinen, dazu eine grosse Dose Mandarinen verwenden ( ca. 840 Gramm) und gut abtropfen lassen.
