Archiv der Kategorie: Zuckerfreundlich

Hühnchen mit dreierlei Pilzen

Einleitung

Die chinesischen getrockneten Pilze bekommt man in sehr guter Qualität im Asia-Laden oder im Versandhandel. Sie sind sehr ergiebig, weil sie stark aufquellen und sehr aromatisch sind, wenn man sie mit kochendem Wasser überbrüht hat. Nur die Stiele muss man wegschneiden, die sind zäh.

Zutaten

für eine grosse Portion:
120 g Hühnchenbrustfilet, 2 cl Sojasauce, 2-4 Knoblauchzehen, 1 Stück Ingwer, 1 scharfe Chilischote oder auch mehr, wenn man es gern scharf hat. 2 Esslöffel Pflanzenöl, 2 Esslöffel gesalzene, geröstete Erdnüsse, 100 ml Kokosmilch, 2-4 Champignons, 2-3 getrocknete Mu-Err Pilze und 2-3 getrocknete Shiitake-Pilze, 1-2 Schalotten oder 1 kleine Zwiebel, 2-3 Frühlingszwiebeln oder ein Stück Lauch(nur das Weisse und Gelbe), Saft 1/2 Limette, Salz, Pfeffer, 1-2 Teel. brauner Zucker oder Hoisin-Sauce, Sojasauce zum Abschmecken, evtl. etwas Orangensaft oder Ananassaft zum Verdünnen.

Zubereitung

Hühnchen in 1/2 cm breite Streifen schneiden, mit Sojasauce und 1 durchgedrückten Knoblauchzehe marinieren, bis die restlichen Vorbereitungen erledigt sind.
Getrocknete Pilze mit kochendem Wasser überbrühen und 15 Min stehen lassen, dann abspülen und in Streifen schneiden. Frische Pilze putzen und in Scheibchen schneiden. Kokosmilch und Erdnüsse im Mixer pürieren. Knoblauch und Ingwer fein würfeln. Chilischote entkernen und in feine Streifen schneiden. Zwiebel oder Schalotte und Frühlingszwiebel in dünne Ringe schneiden. 1 Esslöffel Öl in einer grossen Pfanne oder im Wok erhitzen, Knoblauch und Ingwer scharf anbraten. Hühnchen zugeben und ein, zwei Minuten scharf anbraten, dann herausnehmen. Zweiten Esslöffel Öl in die Pfanne geben, Zwiebel und Frühlingszwiebel oder Lauch und Pilze zugeben und zwei, drei Minuten unter stetem Rühren scharf anbraten. Pfanne vom Feuer nehmen, Hühnchenfleisch wieder zugeben. Pürierte Erdnüsse und Kokosmilch, Limettensaft und Gewürze zugeben, abschmecken. Nochmal kurz erhitzen, falls die Sauce zu dick ist noch etwas Saft unterrühren. Mit Reis servieren.

Hühnchen mit dreierlei Pilzen

Wan Tan mit Garnelen, knusprig und fettarm

Einleitung

Das ist die selbe feine Farce wie für die Garnelenknöderl für die Suppe, nur werden die Wan Tan mit frischem Strudelteig hergestellt und im Ofen gebacken. Dabei werden sie super knusprig, und man hat keinen Fettdunst in der Küche.

Zutaten

Für ca. 24 Stück

150 g rohe Garnelen (geputzt gewogen), 150 g nicht zu mageres Schweinehackfleisch, 3-4 getrocknete Mu Err und Shiitake-Pilze, 2-3 Frühlingszwiebeln, 2-3 Knoblauchzehen, ein Stück Ingwer, etwas Chilischote feingehackt, nach Geschmack und Schärfe eine halbe bis zwei Schoten. 1/2 Teel. Salz, Pfeffer, ein Teel. brauner Zucker oder ein guter Schuß Mirin (duftige flüssige Würze), etwas Soja- und Fischsauce.

Zusätzlich 3 Blätter frischer Strudelteig, etwas neutrales Pflanzenöl.

Zubereitung

Wie im Rezept Garnelenknöderl für die Suppe.beschrieben. Am Besten macht man die Farce mit einem guten Pürierstab.

Wenn die Farce fertig ist, Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Strudelteigblätter nacheinander verarbeiten. Jedes Teigblatt in 8 Rechtecke teilen. Auf jedes Rechteck einen Teelöffel von der Farce setzen, von unten nach oben zuklappen, die Seiten zur MItte hin einschlagen und festdrücken. Nebeneinander auf das Backblech setzen, dünn mit Öl einpinseln und ca. 20 Minuten schön goldbraun backen. Mit einer guten Sojasauce servieren, oder Biancas wunderbare süße Chilisauce zum Selbermachen dazu reichen.

Wan Tan im Ofen gebacken

Biancas Chilimarmelade

Thai Entensuppe mit Kokosmilch

Einleitung

Diese Thai-würzige Suppe schmeckt sehr authentisch, man bekommt die Zutaten aber heutzutage fast in jedem Supermarkt. Sie ist ausserdem recht einfach zuzubereiten, und das Fleisch wird duch das schonende Garen in der Brühe sehr schön zart und saftig.

Zutaten

für ca. 4 Portionen:

1 Entenbrust von 250-300 g, 3/4 l Hühnerbrühe, 1/4 l Kokosmilch, 1-2 Teel. Red Curry Paste, 2-4 scharfe Chilischoten, 2 Stängel Zitronengras, 2-4 Knoblauchzehen, ein walnußgroßes Stück Ingwer, 2-3 El. helle Sojasauce, ein Spritzer Zitronen- oder Limettensaft, Salz und Pfeffer.
Nach Belieben etwas frisches Gemüse, geputzt und recht fein zerkleinert: Sojasprossen, Zuckererbsen, Möhrchen, Frühlingszwiebeln, Pilze, Maiskölbchen..
Wenn man mag etwas frischer feingehackter Koriander oder wenn man es bekommt Thai Basilikum (besonders köstlich!).

Zubereitung

Hühnerbrühe und Kokosmilch aufkochen, die Curry Paste unter kräftigem Rühren in der Brühe auflösen. Chilischoten und Zitronengras in 1 cm Stückchen schneiden und in die Brühe geben. Ingwer und Knoblauch schälen und sehr fein hacken, zugeben. Sojasauce zugeben. Alles 10 Minuten leise sprudelnd kochen lassen. In der Zwischenzeit die Entenbrust häuten, Haut in 1/2 cm Streifen schneiden und bei mittlerer Hitze in einer kleinen Pfanne kross ausbraten, auf Küchenpapier abfetten lassen.
Brühe durch ein Sieb giessen, aufkochen lassen, dann auf kleinste Flamme stellen, sie soll jetzt knapp unter dem Siedepunkt bleiben, und die Entenbrust einlegen. 30 Minuten gar ziehen (nicht kochen!) lassen. Entenbrust herausnehmen. Wenn man Gemüse verwendet, dieses jetzt in die Brühe geben und ein paar Minuten leise kochen lassen. Mit einem Spritzer Zitronensaft, Salz, Pfeffer und noch etwas Sojasauce abschmecken. In Scheiben geschnittene Entenbrust einlegen und kurz erwärmen, schön heiß servieren und mit knusprigen Hautstückchen und gehackten Kräutern bestreuen.

Thai Entensuppe mit Kokosmilch

Pasta frutti di mare alla Inselfisch

Einleitung

Ich hab lang herumgesucht und war nicht zufrieden mit den Frutti di mare Zubereitungen, überall sind Tomaten dran und die mag ich nicht immer. Fischfond hab ich auch nicht immer im Haus, und die grossen Gläser sind auch viel zu viel für einen Single. Ausserdem sind sie richtig teuer. Dann hatte ich eine zündende Idee: mein gutes hausgemachtes Salzgemüse! Das bringt einen vollen, runden Geschmack, und passt ideal mit den Meeresfrüchten zusammen. Das war der Hit! Wenn man kein Salzgemüse hat: notfalls geht auch ein Löffelchen gute gekörnte Brühe oder Suppenpaste, wir sagens nicht weiter 😉

Zutaten

für 1 Portion:
125 g TK-Frutti di Mare (Muscheln, Calamari, Krabben), 1 El Butter, 2 El Olivenöl, 2-4 Knoblauchzehen, 1/2 Zwiebel, 1/2-1 Peperoncini, 1 Teel Salzgemüse, 1/2 Glas Weißwein. 60-70 g gewellte Bandnudeln, Salz. Feingehackte Petersilie und Basilikum.

Zubereitung

Frutti di Mare in einem Sieb auftauen lassen. Topf mit Salzwasser für die Nudeln hinstellen. Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden, Knoblauch schälen und in dünne Scheibchen schneiden, Peperoncini entkernen und in dünne Ringerl schneiden. Butter und Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, nicht bräunen. Zwiebeln und Knoblauch bei mittlerer Hitze fein braten bis sie goldgelb und ganz zart sind. Nudeln ins kochende Wasser tun und nach Anweisung garen. Peperoncini in die Pfanne geben, Wein aufgießen und bei starker Hitze etwas einkochen lassen. Frutti di Mare zugeben und unter Rühren warm werden lassen, Salzgemüse unterrühren, Hitze reduzieren. Petersilie und Basilikum zugeben, al dente gekochte Nudeln zugeben und gut mischen, mit ganzen Basilikumblättchen garnieren.

Tipp

Das Salzgemüse oder die gekörnte Brühe sind salzig genug, bevor man nachsalzt erst probieren!

Pasta frutti di mare alla Inselfisch

Garnelenknöderl für die Suppe, wie im Chinarestaurant

Einleitung

Diese Knöderl schmecken frisch gedämpft mit Dipsaucen oder in der Suppe wunderbar, wie im guten Chinarestaurant! Eine tolle süße Chilisauce zum Selbermachen findet ihr bei Bianca Zapatka. Ein wunderbares Rezept, schnell gemacht und richtig köstlich!
Ich habe vor vielen Jahren schon ein Rezept für die Chinesische Garnelenfarce eingestellt, aber das Rezept von damals war ein bisschen arbeitsintensiv. Ich hab es jetzt etwas vereinfacht, mit vorgefertigtem Hackfleisch ist es einfacher zu machen. Ausserdem drücke ich den Ingwer durch meine gute Rösle-Knoblauchpresse, weil er manchmal halt schon faserig ist, und ich da nicht so gern drauf rumkaue.
Man kann die Knöderl wunderbar einfrieren, und dann mit ein bisschen Gemüseeinlage rasch eine köstliche Suppe zubereiten.

Zutaten

Ca. 12-15 Stück

Für die Knöderl:

Für die Suppe (Single-Portion):

4 gefrorene Knöderl, 1/4 l leichte Fleisch- oder Gemüsebrühe (geht auch Instant), 1 Frühlingszwiebel, 2-3 getrocknete Pilze, eingeweicht und fein geschnitten, etwa eine halbe Tasse geputztes frisches Gemüse, z.B. einige Zuckerschoten oder eine Handvoll Sojasprossen. Ein Schuß Sojasauce, etwas Koriandergrün oder Basilikum.

Zubereitung Garnelenknöderl

Getrocknete Pilze mit kochendem Wasser übergiessen und eine halbe Stunde ziehen lassen, dann fein schneiden, Stiele wegtun. Garnelen mit einem scharfen Messer kleinschneiden, Hackfleisch und Pilze dazugeben und mit dem Messer fein hacken und gut vermischen, oder mit dem Pürierstab fein verarbeiten, aber dafür braucht man ein wenig Geduld. Frühlingszwiebeln putzen, längs in feine Streifen schneiden und diese quer fein hacken, unter die Garnelenmasse mischen. Chiliwürfelchen untermischen. Ingwer und Knoblauch durch die Knoblauchpresse dazugeben, mit Salz, Zucker, Pfeffer und Soja- und Fischsauce würzen und gut vermischen bzw. mixen.

Reispapierblätter einzeln ca. 5 Sekunden in kaltes Wasser legen, immer zwei Stück übereinander legen, wenn man Koriandergrün hat reichlich davon zwischen die Blätter legen. Das sieht toll aus und schmeckt hervorragend!

Garnelenknoederl-mit-Koriander

Einweichen lassen bis sie gut formbar sind, aber nicht zu lange, sonst reissen die Blätter. Jeweils einen Esslöffel Füllung daraufgeben, von oben nach unten zu einem Halbkreis zusammenlegen, Seiten einschlagen, aufrollen und mit der Nahtstelle nach unten auf einen geölten Teller legen, der in einen Topf oder eine grosse Pfanne auf einen Siebeinsatz passt. Oder Dämpfkörbchen verwenden, die aus Bambus aus dem Chinaladen sind sehr praktisch und recht günstig. Über leise kochendem Wasser 10 Minuten dämpfen, entweder sofort servieren, oder nebeneinander auf eine mit einer Frischhaltefolie belegten Platte legen und einfrieren. Wenn sie fest gefroren sind, kann man die Knöderl in einen Gefrierbeutel umpacken.

Zubereitung ein Teller Suppe

Auftauen im Mikrowave: Knöderl in ein geeignetes Gefäß mit Deckel nebeneinander legen, einige El Brühe angießen, bei 900 Watt 4 Minuten auftauen und erhitzen. Restliche Brühe in einem kleinen Topf erhitzen, das Gemüse zugeben und zwei, drei Minuten kochen, aber keinesfalls zu weich werden lassen. Mit etwas Sojasauce abschmecken. Sehr Original im Geschmack, auch wenn das kräftige Aroma gewöhnungsbedürftig ist: gehacktes Koriandergrün darüberstreuen.

Tipp 1

Bereiten sie die Gemüseeinlage frisch zu, beim einfrieren und wieder auftauen wird sie meistens matschig, und sie soll doch knackig bleiben!

Tipp 2

Man kann die Garnelenfarce mit einem flotten Pürierstab mit scharfen Messern herstellen, mit dem Food Processor ist es aber bei der kleinen Menge nicht so günstig, weil die Hälfte in der Mechanik hängenbleibt. Mit einem guten Pürierstab gehts besser!

Garnelenknöderl in Suppe

Glasnudelsalat a la Inselfisch

Einleitung

Ich esse sehr gern asiatisch, und für den Sommer habe ich mir diesen Thailändisch inspirierten erfrischenden Salat komponiert. Der typische Geschmack der Limette in Kombination mit geröstetem Sesamöl ist durch nichts zu ersetzen. Schauen sie mal im Asia-Shop oder in der Asienabteilung eines grossen Supermarkts, da findet sich wahrscheinlich das Sesamöl. Limetten gibts eigentlich in jedem Supermarkt, ihr blumiges Aroma ist nicht durch Zitrone zu ersetzen. Diese Zutaten sind nicht billig, aber schon sehr edel und köstlich im Geschmack.

Zutaten

für 4 Vorspeisen-Portionen, 2 als Hauptgang:

100 g Glasnudeln, Saft 1 Limette, 4 El helle Sojasauce, 1 El Reisessig (oder Apfelessig, oder milder Weinessig), ein Stück frischer Ingwer (nach Geschmack), 5 El geröstetes Sesamöl, 1 kleine Gartengurke oder 1/2 Salatgurke, 2 Frühlingszwiebeln, 4 Champignons, 1-2 Möhrchen, 1/2 – 2 Chilischoten, je nachdem wie scharf man es mag.

Zubereitung

Glasnudeln nach Anweisung garen (meist reicht Einweichen in heissem Wasser) und gründlich abtropfen lassen, etwas kleinschneiden, das geht am Besten mit der Küchenschere. Limettensaft, Sojasauce, 3 El Sesamöl und Essig zu einem Dressing verrühren. Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden, Chilischote putzen und sehr fein würfeln, beides zum Dressing geben. Ingwer durch die Knoblauchpresse dazudrücken. Gurke schälen, wenn die Kerne zu groß sind ausschneiden, fein hobeln oder schneiden und zugeben. Möhrchen schälen und grob raspeln oder in sehr feine Stifte schneiden. Champignons in feine Scheiben schneiden. Beides in restlichem Sesamöl bei starker Hitze kurz anbraten, dann etwas akühlen lassen. Mit den Glasnudeln zum Dressing geben, gut umwenden und noch ca. eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen. Dazu schmecken Krupuk (Krabbenchips) oder (mein Geheimtipp) man knabbert ein paar Erdnußflips dazu!

Glasnudelsalat

Schnelle Tom Yam Gung für Singles

Einleitung

Eine echte Tom Yam Gung ist eine königliche Kreation der Thai Küche und erfordert sowohl viele verschiedene Zutaten als auch einen beträchtlichen Aufwand. Meine sehr vereinfachte Version schmeckt aber auch sehr authentisch, und man kann bei den Zutaten flexibel sein. Nur Krabben (Shrimps, Gambas, Scampi), Thai Currypaste, Frühlingszwiebeln und Kokosmilch sind nicht zu ersetzen, die sollte man schon drantun. Aber sonst ist es nicht so schlimm, wenn man z.B. kein Zitronengras bekommt, Zitronen- oder Orangenschale ist ein guter Ersatz, ich hab auch schon Finesse Zitrusschale von Dr. Oetker genommen, funktioniert auch. Kein Ingwer? Eine Zehe Knoblauch mehr nehmen, mal bei den Backzutaten gucken, ob da nicht getrockneter Ingwer dabei ist. Keine Fischsauce da? Sojasauce und einen Spritzer Maggi nehmen ( ja echt!). Keine Gemüsebrühe im Haus? Ein Würfelchen Fleischsuppe oder entsprechend Gefro oder Cenovis tuts auch.

Zutaten

für 1 Person als Hauptspeise, 2 als Vorsuppe:

Eine Handvoll Krabben, Gambas oder sonstige krabbenähnliche Krustentiere, gekocht und geschält. 200 ml Kokosmilch, 1/4 l Gemüsebrühe, 2 El Sesamöl, 1 El neutrales Öl, 1-3 Knoblauchzehen, genausoviel frische Ingwerwurzel, 1-2 Frühlingszwiebeln, 1/2 -1 scharfe Chilischote, 1 Stängel Zitronengras, 1-2 Teel rote Thai Currypaste, 1-2 El Fischsauce. Evtl. etwas Koriandergrün oder Petersilie zum Garnieren, fein ist auch zartes Selleriegrün.

Zubereitung

Knoblauch, Ingwer und Chilischoten fein putzen und kleinschneiden. In Sesam- und neutralem Öl kurz anbraten, feingeschnittenes Weisses der Frühlingszwiebeln (Grünes für die Garnitur aufheben) kurz mitrösten, nicht bräunen. Dünn geschnittenes Zitronengras eine Minute mitbraten. Mit Kokosmilch und Brühe angießen, 1-2 Teel Currypaste zugeben und sehr gut umrühren, so dass sich de Paste auflöst. Krabben zugeben, Hitze zurückschalten und noch 5-8 Minuten ziehen lassen, mit Fischsauce abschmecken und die gehackten grünen Kräuter darüberstreuen. Heiß Servieren – dazu Krupuk! (Krabbenchips) aus dem Asienladen.

Tom Yam Gung für Singles

Sauerkraut mit Äpfeln und Zwiebeln a la Oma

Einleitung

Für diese simple, aber sehr schmackhafte Zubereitung, die meine Oma schon so gekocht hat, braucht man rohes, ungewürztes Sauerkraut, z.B. Mildessa von Hengstenberg oder das gute Bio-Sauerkraut von Alnatura, sehr gut ist auch das Kraut von Spreewaldhof. Keinesfalls „tafelfertige“ oder „vorgewürzte“ Ware nehmen, die schmeckt nicht gut und ist zu schnell total verkocht. Die Oma holte beim Lebensmittelhändler das offene Sauerkraut vom Fass, das gabs früher überall. Heute kriegt man es manchmal noch bei einem guten Metzger, fragen sie mal danach!

Zutaten

Für ca. 3-4 Portionen:
400-500 g rohes Sauerkraut, 2 El neutrales Pflanzenöl, 1 kleine Zwiebel, 1 kleiner Apfel, 5-10 Wacholderbeeren, 2 Lorbeerblätter, wenn man mag etwas Kümmel, 1-2 Tassen Fleisch- oder Gemüsebrühe (geht auch Instant).

Zubereitung

Zwiebel schälen und fein würfeln, im heissen Öl gelblich andünsten, nicht bräunen. Eine Tasse Brühe, Sauerkraut, Gewürze und geputzten, geschälten und gewürfelten Apfel zugeben und alles gut mischen, aufkochen, auf ganz kleine Flamme zurückschalten und ca. eine Stunde ganz leise dünsten lassen. Falls das Kraut zu sehr einkocht, noch etwas Brühe zugeben und noch einmal kräftig umrühren, damit nix anbrennt.

Tipp

Das mild-süsse Apfelkraut wird auch von Kindern gern gegessen! Servieren sie Bratwürstl vom Grill und Pellkartoffeln oder Semmeln dazu, und einen guten milden mittelscharfen Senf, wir mögen am liebsten den von Thomy. Wenn sie mal ein wenig Abwechslung haben wollen, holen sie sich den Bautz’ner Senf nach uralter ostdeutscher Tradition, der wird zwar heute von Develey bei München hergestellt, aber immer noch nach der alten Rezeptur und aus Senfsaaten aus ostdeutscher Ernte.

Sauerkraut

Wurstel-con-Krauti

Tortilla Wraps á la Inselfisch für Singles

Einleitung

Für Tortilla Wraps braucht man nicht sehr viel Fleisch, es ist mit dem vielen Salat und Gemüse eine angenehm reichliche Mahlzeit, die aber nicht schwer im Magen liegt. Man kann gut zwei Wraps essen, das ist leicht verdaulich. Die Mini-Fleischpflanzerl mache ich nach dem Rezept für feine Fleischknöderl, das werden aus 250 g Hackfleisch etwa 10-12 Pflanzerl. Die friere ich mir für den Vorrat ein, sie sind in zwei Minuten im Microwave wieder aufgetaut.

Zutaten

für 2 Wraps:
2 Mini-Fleischpflanzerl, 1-2 Frühlingszwiebeln, 1 Stück Gurke (4-5 cm), zwei grosse Blätter Eisbergsalat, 2 Scheiben Cheddar, 2 grosse Weizentortillas.
Dressing: 2 El Schmand, 1/2 Tasse Milch, 2 El Olivenöl, 2 El milder Weinessig, 1/4 Teel Salz, Pfeffer aus der Mühle. Evtl. etwas Knoblauch.

Zubereitung

Gurke waschen, vierteln und in dünne Scheibchen schneiden. Frühlingszwiebeln waschen, putzen, halbieren und dünn schneiden. Eisbergsalatblätter in etwas kleinere Stücke reissen. Für das Dresing alle Zutaten in ein kleines Marmeladenglas füllen, wenn man mag etwas Knoblauch durch die Presse dazugeben, zuschrauben und kräftig schütteln.
Tortillas 2 Minuten im Microwave auf höchster Stufe erwärmen, auf einen grossen Teller legen und auf jede Tortilla eine Scheibe Cheddar legen. Fleischpflanzerl eine Minute im Microwave erwärmen, in 4-5 Scheibchen schneiden. Salatblätter auf die Tortillas legen. Frühlingszwiebeln und Gurke auf den Tortillas verteilen, Fleischpflanzerlstücke mittig drauflegen. Mit reichlich Dressing beträufeln, Tortillas fest zusammenrollen und mit Zahnstochern fixieren.

Tipp:

Es ist natürlich viel zu viel Dressing, aber man hat auch noch Gurke und Eisbergsalat übrig, dafür kann man das Dressing als Salatkrönung verwenden!

Tortilla-wrap

Mini-Fleischpflanzerl

Salat von frischen grünen Bohnen

Einleitung

Ich habe gerade ganz ausgezeichnete grüne Bohnen aus Marokko verarbeitet, die waren superfrisch und knackig, und man musste fast nichts wegschneiden. Und sie sehen nicht nur schön aus, sie schmecken auch sehr fein. Ich hab einen frischen Bohnensalat damit gemacht, da kommt das gute Aroma voll zur Geltung.

Zutaten

3-4 Portionen:

400-500 g frische grüne Bohnen, 1/2 kleine Zwiebel, 1/4 Teel Salz, frischgemahlener Pfeffer, 2 El. weisser Balsamico oder milder weisser Weinessig, 3 El Olivenöl.

Zubereitung

Bohnen waschen und putzen, d.h. die Enden abschneiden. In reichlich kochendem Salzwasser 8 Minuten kochen, abgiessen und mit kaltem Wasser abschrecken. Gründlich abtropfen lassen. Zwiebel sehr fein hacken, mit dem Salz und Pfeffer und dem Essig mischen und ein paar Minuten ziehen lassen. Öl und Bohnen zugeben und gut mischen, etwa eine Stunde im Kühlschrank zugedeckt ziehen lassen.

Tipp

Der grüne Bohnerlsalat ist auch eine super Beilage zu gegrilltem Fleisch und nimmt es nicht übel, wenn er längere Zeit draussen steht. Zu Lammfleisch oder Rindersteaks besonders köstlich!

Gruene-Bohnerl-Salat