Einleitung
Diese appetitlich rosenfarbene Creme fehlt auf keinem Griechischen Vorspeisenteller, macht sich aber auch gut zu einem Brunch oder Buffet. Reichen sie dazu unbedingt griechisch/türkisches Sesam-Fladenbrot, oder auch frisch aufgebackene Brezn! Ich habe zu bairischen Brezn auch schon „Obazda Tris International“ mit der griechischen Creme, italienischem Gorgonzola Dolce und bairischem Obazdn serviert, das war ein Publikumsrenner!
Zutaten
100 g Fetakäse, 100 g Sahnequark, 2 El Tomatenmark, 1-3 Knoblauchzehen, einige kräftige Spritzer Tabasco oder etwas Harissa oder scharfes Ajvar.
Zubereitung
Fetakäse etwas zerbröseln, Knoblauch durch die Presse dazudrücken, mit den restlichen Zutaten mischen und mit dem Pürierstab glattmixen. Abschmecken, es darf schon hübsch scharf sein. Einige Stunden oder über Nacht kaltstellen.
