Das Geheimnis eines wohlschmeckenden Obazdn ist der Käse, der muss richtig reif sein. Am besten nimmt man einen Bio-Camembert und läßt ihn ein paar Tage bei Zimmertemperatur reifen, ich lege ihn dazu in eine kleine Glasform mit Deckel, da ist er gut temperiert.

Noch ein Tipp: die Butter nimmt man eine halbe Stunde vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank, damit sie schön weich wird und sich gut mit dem Käse vermischen läßt. Dann den Obazdn aber nochmal gut kühlen, am Besten über Nacht, damit sich das Aroma entfaltet.