{"id":194,"date":"2025-09-30T16:45:21","date_gmt":"2025-09-30T14:45:21","guid":{"rendered":"https:\/\/evileu.de\/rezept-des-tages\/?p=194"},"modified":"2025-09-30T17:30:29","modified_gmt":"2025-09-30T15:30:29","slug":"karamellsauce-erster-versuch","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/evileu.de\/rezept-des-tages\/2025\/09\/30\/karamellsauce-erster-versuch\/","title":{"rendered":"Karamellsauce: erster Versuch"},"content":{"rendered":"

Ich hab -zig Rezepte f\u00fcr Karamellsauce durchgeschaut, \u00fcberall stand etwas von Zucker karamellisieren lassen und dann Sahne\/Milch und Butter einr\u00fchren. Nirgendwo stand, dass man den fl\u00fcssigen Karamell mit \u00e4usserster Vorsicht behandeln muss, weil er teuflisch hei\u00df ist und leicht \u00fcbersch\u00e4umt und Klumpen bildet, die sich nur nach langwierigem R\u00fchren wieder aufl\u00f6sen. Falls ich sie noch einmal machen sollte (sie schmeckt n\u00e4mlich wirklich endslecker) w\u00fcrde ich den Karamell erst l\u00e4ngere Zeit abk\u00fchlen lassen ehe die anderen Zutaten hineinkommen.
\nUnd was ich auch auf jeden Fall probieren werde: etwas Kaffee in die Sauce geben. Ich hatte einen Probierl\u00f6ffel abgeschleckt, an dem noch etwas l\u00f6slicher Kaffee klebte, und es schmeckte hinreissend – Evi’s Coffee Caramel! Vielleicht zur Abrundung noch etwas guten Kakao oder Schokolade zugeben… mhmmm…<\/p>\n

\"Evi's<\/p>\n

Mal sehen. Jedenfalls muss ich noch etwas t\u00fcfteln und probieren, ehe ich ein Rezept einstelle. Nach einem Tag im K\u00fchlschrank ist die Sauce auch so fest geworden, dass man sie aus der Flasche nicht mehr herauskriegt. Es hat sich auch die Butter oben abgesetzt.<\/p>\n

Das ist alles noch verbesserungsbed\u00fcrftig!<\/p>\n

\"caramel\"<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ich hab -zig Rezepte f\u00fcr Karamellsauce durchgeschaut, \u00fcberall stand etwas von Zucker karamellisieren lassen und dann Sahne\/Milch und Butter einr\u00fchren. Nirgendwo stand, dass man den fl\u00fcssigen Karamell mit \u00e4usserster Vorsicht behandeln muss, weil er teuflisch hei\u00df ist und leicht \u00fcbersch\u00e4umt und Klumpen bildet, die sich nur nach langwierigem R\u00fchren wieder aufl\u00f6sen. Falls ich sie noch … Karamellsauce: erster Versuch<\/span> weiterlesen →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[17,6,4,8],"tags":[],"class_list":["post-194","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-desserts","category-fuer-kinder","category-klassiker","category-vegetarisch"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/evileu.de\/rezept-des-tages\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/194","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/evileu.de\/rezept-des-tages\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/evileu.de\/rezept-des-tages\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/evileu.de\/rezept-des-tages\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/evileu.de\/rezept-des-tages\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=194"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/evileu.de\/rezept-des-tages\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/194\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":198,"href":"https:\/\/evileu.de\/rezept-des-tages\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/194\/revisions\/198"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/evileu.de\/rezept-des-tages\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=194"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/evileu.de\/rezept-des-tages\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=194"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/evileu.de\/rezept-des-tages\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=194"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}