{"id":147,"date":"2025-06-02T18:50:02","date_gmt":"2025-06-02T16:50:02","guid":{"rendered":"https:\/\/evileu.de\/rezept-des-tages\/?p=147"},"modified":"2025-06-02T19:19:03","modified_gmt":"2025-06-02T17:19:03","slug":"alpenlaendisches-schmankerl-kuemmelbraten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/evileu.de\/rezept-des-tages\/2025\/06\/02\/alpenlaendisches-schmankerl-kuemmelbraten\/","title":{"rendered":"Alpenl\u00e4ndisches Schmankerl: K\u00fcmmelbraten"},"content":{"rendered":"<p>Der <a href=\"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/2025\/06\/02\/kuemmelbraten-alpenlaendisches-schmankerl\/\">K\u00fcmmelbraten<\/a> ist eine typisch bayrisch-\u00f6sterreichische Schweinsbratenvariante, die sehr gern kalt aufgeschnitten serviert wird.\u00a0 Ich hab mir heute ein St\u00fcckerl Schweiner\u00fccken von etwa 750 Gramm zubereitet, und die erste Portion mit Kn\u00f6del und So\u00dfe gegessen. Das restliche St\u00fcckerl wandert in den K\u00fchlschrank und wird morgen als delikater kalter Bratenaufschnitt serviert.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-148\" src=\"https:\/\/evileu.de\/rezept-des-tages\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/Kuemmelbraten-300x225.jpg\" alt=\"K\u00fcmmelbraten\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"https:\/\/evileu.de\/rezept-des-tages\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/Kuemmelbraten-300x225.jpg 300w, https:\/\/evileu.de\/rezept-des-tages\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/Kuemmelbraten.jpg 640w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Ich habe \u00fcbrigens kein Problem damit, den kalten Braten mit der knusprigen Schwarte aufzuschneiden, weil ich die Schwarte meistens eh erst z&#8217;samm futtere \ud83d\ude09 Nicht sehr di\u00e4tetisch, aber lecker!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Der K\u00fcmmelbraten ist eine typisch bayrisch-\u00f6sterreichische Schweinsbratenvariante, die sehr gern kalt aufgeschnitten serviert wird.\u00a0 Ich hab mir heute ein St\u00fcckerl Schweiner\u00fccken von etwa 750 Gramm zubereitet, und die erste Portion mit Kn\u00f6del und So\u00dfe gegessen. Das restliche St\u00fcckerl wandert in den K\u00fchlschrank und wird morgen als delikater kalter Bratenaufschnitt serviert. &nbsp; Ich habe \u00fcbrigens kein &hellip; <a href=\"https:\/\/evileu.de\/rezept-des-tages\/2025\/06\/02\/alpenlaendisches-schmankerl-kuemmelbraten\/\" class=\"more-link\"><span class=\"screen-reader-text\">Alpenl\u00e4ndisches Schmankerl: K\u00fcmmelbraten<\/span> weiterlesen <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1,13,2,4,7,12],"tags":[],"class_list":["post-147","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-allgemein","category-alpenkueche","category-fleisch","category-klassiker","category-omas-kueche","category-picknick-und-brotzeit"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/evileu.de\/rezept-des-tages\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/147","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/evileu.de\/rezept-des-tages\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/evileu.de\/rezept-des-tages\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/evileu.de\/rezept-des-tages\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/evileu.de\/rezept-des-tages\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=147"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/evileu.de\/rezept-des-tages\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/147\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":154,"href":"https:\/\/evileu.de\/rezept-des-tages\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/147\/revisions\/154"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/evileu.de\/rezept-des-tages\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=147"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/evileu.de\/rezept-des-tages\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=147"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/evileu.de\/rezept-des-tages\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=147"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}