{"id":137,"date":"2025-05-20T18:11:27","date_gmt":"2025-05-20T16:11:27","guid":{"rendered":"https:\/\/evileu.de\/rezept-des-tages\/?p=137"},"modified":"2025-05-20T18:11:58","modified_gmt":"2025-05-20T16:11:58","slug":"fingernudeln-wie-bei-oma","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/evileu.de\/rezept-des-tages\/2025\/05\/20\/fingernudeln-wie-bei-oma\/","title":{"rendered":"Fingernudeln wie bei Oma"},"content":{"rendered":"<p>Ich hab\u00a0 \u00fcber die Jahre etliche Male versucht <a href=\"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/2018\/02\/08\/fingernudeln-gebratene-kartoffelnudeln\/\">Fingernudeln<\/a> zu machen, und sie sind mir nicht gut gelungen, so dass ich es fast aufgegeben habe. Jetzt hab ich es wieder mal probiert, und ich habe sch\u00f6ne mehlige, gut abgelagerte Kartoffeln daf\u00fcr gehabt. Perfetto! Die richtigen Kartoffeln sind das Geheimnis!<\/p>\n<p>Die Nudeln sind innen locker und fluffig und aussen knusprig geworden, der Teig ist schon so gut gelungen, geschmeidig und gar nicht klebrig. Ich hab ihn aber auch nur ganz leicht mit den Fingerspitzen zusammengeknetet, das muss man sorgf\u00e4ltig machen. Aber dann wird es ein richtiges Schmankerl!<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-138\" src=\"https:\/\/evileu.de\/rezept-des-tages\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Fingernudeln-266x300.jpg\" alt=\"Fingernudeln\" width=\"266\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/evileu.de\/rezept-des-tages\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Fingernudeln-266x300.jpg 266w, https:\/\/evileu.de\/rezept-des-tages\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Fingernudeln.jpg 425w\" sizes=\"auto, (max-width: 266px) 100vw, 266px\" \/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ich hab\u00a0 \u00fcber die Jahre etliche Male versucht Fingernudeln zu machen, und sie sind mir nicht gut gelungen, so dass ich es fast aufgegeben habe. Jetzt hab ich es wieder mal probiert, und ich habe sch\u00f6ne mehlige, gut abgelagerte Kartoffeln daf\u00fcr gehabt. Perfetto! Die richtigen Kartoffeln sind das Geheimnis! Die Nudeln sind innen locker und &hellip; <a href=\"https:\/\/evileu.de\/rezept-des-tages\/2025\/05\/20\/fingernudeln-wie-bei-oma\/\" class=\"more-link\"><span class=\"screen-reader-text\">Fingernudeln wie bei Oma<\/span> weiterlesen <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[13,6,4,5,7,8],"tags":[],"class_list":["post-137","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-alpenkueche","category-fuer-kinder","category-klassiker","category-mehlspeisen","category-omas-kueche","category-vegetarisch"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/evileu.de\/rezept-des-tages\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/137","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/evileu.de\/rezept-des-tages\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/evileu.de\/rezept-des-tages\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/evileu.de\/rezept-des-tages\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/evileu.de\/rezept-des-tages\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=137"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/evileu.de\/rezept-des-tages\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/137\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":140,"href":"https:\/\/evileu.de\/rezept-des-tages\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/137\/revisions\/140"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/evileu.de\/rezept-des-tages\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=137"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/evileu.de\/rezept-des-tages\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=137"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/evileu.de\/rezept-des-tages\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=137"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}