{"id":957,"date":"2016-12-22T19:03:11","date_gmt":"2016-12-22T18:03:11","guid":{"rendered":"http:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/?p=957"},"modified":"2025-04-26T08:26:24","modified_gmt":"2025-04-26T06:26:24","slug":"fruchtiger-wintersalat-a-la-oma","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/2016\/12\/22\/fruchtiger-wintersalat-a-la-oma\/","title":{"rendered":"Fruchtiger Wintersalat a la Oma"},"content":{"rendered":"<h2>Einleitung<\/h2>\n<p>Fr\u00fcher gab es im Winter eigentlich keinen frischen gr\u00fcnen Salat, ausser vielleicht man erwischte noch irgendwo einen Endivien oder einen Feldsalat. Unsere Oma machte aber auch in der kalten Jahreszeit gerne eine gro\u00dfe Salatsch\u00fcssel als Beilage zu vielen Gerichten, und wir Kinder haben den immer gern gegessen, der war n\u00e4mlich ein wenig lieblich und fruchtig abgeschmeckt.<\/p>\n<h2>Zutaten f\u00fcr ca. 6 Portionen<\/h2>\n<h3>F\u00fcr das Dressing:<\/h3>\n<p>2 El. Apfelessig, 4 El. Kondensmilch, 2-3 El. neutrales \u00d6l (Distel\u00f6l schmeckt gut), 1\/2 Teel. Salz, 1\/2 Teel. Zucker, Pfeffer, etwas Zitronensaft.<\/p>\n<h3>Zum Salat:<\/h3>\n<p>1\/4 Kopf Eisbergsalat, ca. 250 g Chinakohl, 1 Staude Chicoree, 1 M\u00f6hrchen, 1 m\u00f6hrengrosses St\u00fcck Sellerie, 1\/2 Salatgurke, 1 rote oder gelbe Paprikaschote, 1 m\u00fcrber Apfel, 4 Mandarinen oder 2 Orangen.<\/p>\n<h2>Zubereitung<\/h2>\n<p>Zutaten f\u00fcr das Dressing in der Salatsch\u00fcssel gr\u00fcndlich vermischen. Sellerie und M\u00f6hrchen direkt hineinraspeln und gleich umwenden, damit sie sich nicht verf\u00e4rben. Apfel mit der Schale vom Kernhaus befreien und fein w\u00fcrfeln, Orangen oder Mandarinen sch\u00e4len und in Spalten teilen und ebenfalls zugeben. Gurke in feine Scheiben dazuhobeln. Paprikaschote in feine Streifen schneiden, Eisbergsalat, Chinakohl und Chicoree ebenfalls in Streifen schneiden und alles gr\u00fcndlich vermischen &#8211; fertig ist der feine fruchtige Salat, den auch ihre Kinder lieben werden!<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Einleitung Fr\u00fcher gab es im Winter eigentlich keinen frischen gr\u00fcnen Salat, ausser vielleicht man erwischte noch irgendwo einen Endivien oder einen Feldsalat. Unsere Oma machte aber auch in der kalten Jahreszeit gerne eine gro\u00dfe Salatsch\u00fcssel als Beilage zu vielen Gerichten, und wir Kinder haben den immer gern gegessen, der war n\u00e4mlich ein wenig lieblich und [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[12,31,32,18,11],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/957"}],"collection":[{"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=957"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/957\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":960,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/957\/revisions\/960"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=957"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=957"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=957"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}