{"id":578,"date":"2016-12-11T17:39:46","date_gmt":"2016-12-11T16:39:46","guid":{"rendered":"http:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/?p=578"},"modified":"2022-07-15T18:11:07","modified_gmt":"2022-07-15T16:11:07","slug":"tzatziki-knofeln-nach-lust-und-laune","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/2016\/12\/11\/tzatziki-knofeln-nach-lust-und-laune\/","title":{"rendered":"Tzatziki: Knofeln nach Lust und Laune"},"content":{"rendered":"<h2>Einleitung<\/h2>\n<p>Man kann es ganz mild machen, und man kann f\u00fcr Knofelfans auch so viel von der geliebten Stinkeknolle hineintun, da\u00df es einen schon beim daran-Schn\u00fcffeln umhaut. Ich bevorzuge den Mittelweg mit 4-5 Zehen Knoblauch, nur wenn es im Fr\u00fchjahr den frischen gr\u00fcnen Knoblauch gibt, nehme ich gern richtig viel davon, da geht dann schon mal eine ganze Knolle&#8230;<\/p>\n<h2>Zutaten<\/h2>\n<p>F\u00fcr 4-6 Portionen:<br \/>\n1 Salatgurke, Salz, Pfeffer, 200 g griechischen Joghurt, 2- viele Knoblauchzehen.<\/p>\n<h2>Zubereitung<\/h2>\n<p>Salatgurke waschen und mit der Schale grob raspeln, in ein Sieb geben, mit 1\/2 Teel Salz vermischen und etwa eine Viertelstunde abtropfen lassen. Dann gut ausdr\u00fccken, mit Joghurt und durchgepresstem Knoblauch mischen, nach Geschmack pfeffern. Ein paar Stunden kaltstellen, damit sich das Aroma richtig entfaltet.<\/p>\n<h2><strong>Anmerkung zur Gurke<\/strong>:<\/h2>\n<p>Sicher, es gehen bei dieser Behandlung ein paar Vitamine und Inhaltsstoffe verloren. Wenn man die Gurke aber nicht salzt und ausdr\u00fcckt, zieht sie im Tzatziki Saft, und das wird dann w\u00e4\u00dfrig und wenig appetitlich statt vollmundig und cremig. Nein, nein, das Salzen&amp;Ausdr\u00fccken mu\u00df schon sein!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Einleitung Man kann es ganz mild machen, und man kann f\u00fcr Knofelfans auch so viel von der geliebten Stinkeknolle hineintun, da\u00df es einen schon beim daran-Schn\u00fcffeln umhaut. Ich bevorzuge den Mittelweg mit 4-5 Zehen Knoblauch, nur wenn es im Fr\u00fchjahr den frischen gr\u00fcnen Knoblauch gibt, nehme ich gern richtig viel davon, da geht dann schon [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[22,13,9,5,11],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/578"}],"collection":[{"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=578"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/578\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2176,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/578\/revisions\/2176"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=578"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=578"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=578"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}