Dieser Teig ist sehr einfach zuzubereiten, schmeckt sehr fein und wird wunderbar knusprig. Die Menge reicht f\u00fcr eine Springform oder Tortenbodenform von ca. 28 cm Durchmesser, das werden 8 Portionen als Vorspeise, 4 als kleines Hauptgericht.<\/p>\n
200 g Mehl, 100 g kalte Butter, 1\/2 Teel Salz, 75 ml kaltes Wasser.<\/p>\n
Alle Zutaten rasch aber gr\u00fcndlich verkneten, es sollen keine Butterst\u00fcckchen mehr zu sehen sein. Das geht am besten so:
\nMan sch\u00fcttet das Mehl und Salz auf die Arbeitsfl\u00e4che, legt die Butter darauf und schneidet sie in kleine St\u00fccke, dabei arbeitet man schon mal etwas Mehl mit ein. Wenn die Butter in St\u00fcckchen geschnitten ist, Wasser dar\u00fcber tr\u00e4ufeln und mit den H\u00e4nden zu einem geschmeidigen Teig kneten, bis das ganze Mehl eingearbeitet ist.
\nTeig kaltstellen, bis man die Zutaten f\u00fcr den Belag fertig hat. Noch besser gelingt der Teig, wenn man ihn mehrere Stunden kaltstellt, dann wird er knuspriger und bl\u00e4ttriger. Er eignet sich auch prima zum Einfrieren, dann eine gr\u00f6ssere Portion machen, in flache Platten formen und einzeln in Gefrierbeutel packen. Die flachen St\u00fccke sind schnell aufgetaut, bis man den Belag zubereitet hat ist der Teig auch soweit.<\/p>\n
Damit kann man zum Beispiel machen: Einleitung Dieser Teig ist sehr einfach zuzubereiten, schmeckt sehr fein und wird wunderbar knusprig. Die Menge reicht f\u00fcr eine Springform oder Tortenbodenform von ca. 28 cm Durchmesser, das werden 8 Portionen als Vorspeise, 4 als kleines Hauptgericht. Zutaten 200 g Mehl, 100 g kalte Butter, 1\/2 Teel Salz, 75 ml kaltes Wasser. Alle Zutaten rasch […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[14,15,16,24,32,11],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/544"}],"collection":[{"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=544"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/544\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2163,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/544\/revisions\/2163"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=544"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=544"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=544"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nPilzquiche<\/a>
\nQuiche mit Lachs (superfein!)<\/a>
\nQuiche Lorraine<\/a>
\nQuarkkuchen mit Gem\u00fcse
\n<\/a>Lauchquiche<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"