{"id":401,"date":"2016-12-04T18:38:11","date_gmt":"2016-12-04T17:38:11","guid":{"rendered":"http:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/?p=401"},"modified":"2016-12-20T16:40:43","modified_gmt":"2016-12-20T15:40:43","slug":"tortellini-oder-andere-teigtaeschchen-alla-panna","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/2016\/12\/04\/tortellini-oder-andere-teigtaeschchen-alla-panna\/","title":{"rendered":"Tortellini (oder andere Teigt\u00e4schchen) Alla Panna"},"content":{"rendered":"<h2>Einleitung<\/h2>\n<p>Alla Panna = mit Sahne ist eine s\u00fcndhaft kalorienreiche, aber \u00fcberaus k\u00f6stliche Zubereitungsart f\u00fcr Nudelteigt\u00e4schchen aller Art. Man kann ruhig fertig gekaufte Tortellini, Capeletti, Agnolini oder wie sie alle hei\u00dfen nehmen, die gibt es in durchaus zufriedenstellender Qualit\u00e4t im Supermarkt in der K\u00fchltheke zu kaufen. Bei getrockneter Ware ein bi\u00dfchen vorsichtig sein, da w\u00fcrde ich alle Zubereitungen mit Fleisch oder Schinken meiden, die schmecken gern mal ein bi\u00dfchen nach &#8222;Gammelfleisch&#8220;. Aber die Trockenware mit Spinat- und K\u00e4sef\u00fcllung zum Beispiel ist durchaus e\u00dfbar.<\/p>\n<h2>Zutaten und Zubereitung<\/h2>\n<p>F\u00fcr 4 Portionen: 500 g gef\u00fcllte Nudelteigt\u00e4schchen nach Packungsanweisung &#8222;al dente&#8220; in reichlich Salzwasser garen.<\/p>\n<p>In einem Topf, in dem die Nudeln alle Platz haben, 50 Gramm Butter schmelzen, 1\/4 l Sahne dazugeben und aufkochen, mit Pfeffer und reichlich frischgeriebenem Muskat w\u00fcrzen. Wenn die Nudelt\u00e4schchen fertig sind, diese abgie\u00dfen und gut abtropfen lassen. Den Sahnetopf vom Feuer nehmen, 2-3 Handvoll geriebenen Parmesan oder guten Grana unterziehen, die Nudelt\u00e4schchen in der K\u00e4sesahne wenden und sofort servieren. Fertig! Der K\u00e4se schmilzt durch die W\u00e4rme der Nudeln, das wird ganz geschmeidig und sehr, sehr lecker!<\/p>\n<p>Und, wie gesagt: Kalorien oder so neumodisches Zeug, das haben wir hier nicht!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Einleitung Alla Panna = mit Sahne ist eine s\u00fcndhaft kalorienreiche, aber \u00fcberaus k\u00f6stliche Zubereitungsart f\u00fcr Nudelteigt\u00e4schchen aller Art. Man kann ruhig fertig gekaufte Tortellini, Capeletti, Agnolini oder wie sie alle hei\u00dfen nehmen, die gibt es in durchaus zufriedenstellender Qualit\u00e4t im Supermarkt in der K\u00fchltheke zu kaufen. Bei getrockneter Ware ein bi\u00dfchen vorsichtig sein, da w\u00fcrde [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[22,12,9,5],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/401"}],"collection":[{"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=401"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/401\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":903,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/401\/revisions\/903"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=401"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=401"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=401"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}