{"id":388,"date":"2016-11-29T18:45:51","date_gmt":"2016-11-29T17:45:51","guid":{"rendered":"http:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/?p=388"},"modified":"2016-12-20T17:57:54","modified_gmt":"2016-12-20T16:57:54","slug":"brathendl-mit-aepfeln-und-thymian-im-roemertopf","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/2016\/11\/29\/brathendl-mit-aepfeln-und-thymian-im-roemertopf\/","title":{"rendered":"Brathendl mit \u00c4pfeln und Thymian (im R\u00f6mertopf)"},"content":{"rendered":"<h2>Einleitung<\/h2>\n<p>R\u00f6mertopfbesitzer, aufgemerkt! Dies ist ein Hit in eurem alten Tontopf, die Aromen erschlie\u00dfen sich darin erst richtig, und das Hendl wird unglaublich zart und saftig.<br \/>\nEs geht \u00fcbrigens auch ohne R\u00f6mertopf, ist aber nicht ganz so genial.<\/p>\n<h2>Zutaten<\/h2>\n<p><strong>F\u00fcr 4 Personen:<\/strong><br \/>\n1 grosses Brath\u00e4hnchen, 2 El. Butter, 2 feste, s\u00e4uerliche \u00c4pfel (Boskop), viel frischer Thymian, 1\/2 Teel. Salz, Pfeffer, 2 cl Calvados oder Obstler.<\/p>\n<h2>Zubereitung<\/h2>\n<p>Butter zerlassen, Hendl innen und aussen damit bestreichen, salzen und pfeffern. \u00c4pfel sch\u00e4len, Kernhaus entfernen und in schmale Spalten schneiden. Mit von den Stielen gezupften Thymianbl\u00e4ttchen vermischen und in das Hendl f\u00fcllen, Schnaps in das Hendl gie\u00dfen..<\/p>\n<h3><strong>Im R\u00f6mertopf:<\/strong><\/h3>\n<p>Topf 1\/4 Std. w\u00e4ssern, Hendl mit der Brust nach oben hineinlegen, Deckel auflegen und bei 250 Grad 2 Std. braten. Im Topf servieren, Deckel erst bei Tisch abnehmen, damit der wundervolle Duft zur Geltung kommt.<\/p>\n<h3><strong>In der Bratrein:<\/strong><\/h3>\n<p>Mit Butter bei 200 Grad 40 Min. mit der Brust nach unten braten, wenden, noch 20 Min. fertigbraten. Dabei \u00f6fter mit Bratensaft begie\u00dfen, bei Bedarf etwas hei\u00dfes Wasser angie\u00dfen.<\/p>\n<h2><strong>Tipp:<\/strong><\/h2>\n<p>Dazu Baguette, und die Erlaubnis, Brotbr\u00f6ckchen in die Bratrein zu tunken!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Einleitung R\u00f6mertopfbesitzer, aufgemerkt! Dies ist ein Hit in eurem alten Tontopf, die Aromen erschlie\u00dfen sich darin erst richtig, und das Hendl wird unglaublich zart und saftig. Es geht \u00fcbrigens auch ohne R\u00f6mertopf, ist aber nicht ganz so genial. Zutaten F\u00fcr 4 Personen: 1 grosses Brath\u00e4hnchen, 2 El. Butter, 2 feste, s\u00e4uerliche \u00c4pfel (Boskop), viel frischer [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[4],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/388"}],"collection":[{"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=388"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/388\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":909,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/388\/revisions\/909"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=388"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=388"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=388"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}