{"id":375,"date":"2016-11-29T18:05:13","date_gmt":"2016-11-29T17:05:13","guid":{"rendered":"http:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/?p=375"},"modified":"2025-04-26T12:03:19","modified_gmt":"2025-04-26T10:03:19","slug":"spaghetti-saltati-con-prosciutto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/2016\/11\/29\/spaghetti-saltati-con-prosciutto\/","title":{"rendered":"Spaghetti saltati: Con Prosciutto"},"content":{"rendered":"<h2>Einleitung<\/h2>\n<p>&#8222;saltati&#8220; bedeutet &#8222;gesprungen&#8220; oder &#8222;geh\u00fcpft&#8220;, und das hei\u00dft soviel wie &#8222;blitzschnell gemacht&#8220;.<br>\nIch habe einige Rezepte f\u00fcr blitzschnelle Nudelsaucen aus Verona mitgebracht, und weil die alle so sch\u00f6n einfach gehen, schreibe ich jetzt mal ein paar auf.<\/p>\n<h2>Zutaten<\/h2>\n<p><strong>Spaghetti mit Schinken, f\u00fcr 4 Portionen:<\/strong><br>\n100 g gekochter Schinken (gute Qualit\u00e4t nehmen), 1 Zwiebel, 100 g Butter, Salz, Pfeffer, evtl. etwas gehackte Petersilie, 1 Mozzarella, ger. Parmesan.<\/p>\n<h2>Zubereitung<\/h2>\n<p>Zwiebel fein hacken, in der Butter hellgelb and\u00fcnsten. Schinken fein w\u00fcrfeln, zugeben. Wenn vorhanden feingehackte Petersilie ebenfalls zugeben und das ganze bei milder Hitze 20 Min. mehr ziehen als kochen lassen, mit Salz und Pfeffer kr\u00e4ftig abschmecken. Spaghetti al dente kochen. Mozzarella fein w\u00fcrfeln. Die Spaghetti in einer gro\u00dfen vorgew\u00e4rmten Sch\u00fcssel gr\u00fcndlich mit Sauce und Mozzarella mischen. Parmesan nimmt sich jeder selber, soviel er mag.<\/p>\n<h2>Tipp:<\/h2>\n<p>Es sollte schon ein wirklich guter Schinken sein, ein Beinschinken oder Prager Schinken zum Beispiel, oder gleich Italienischer Prosciutto. Billigere Sorten schmecken erstens nicht, und werden zweitens beim Schmurgeln leicht z\u00e4h.<\/p>\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"768\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/Spaghetti-con-Prosciutto-768x1024.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-2347\" srcset=\"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/Spaghetti-con-Prosciutto-768x1024.jpg 768w, https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/Spaghetti-con-Prosciutto-225x300.jpg 225w, https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/Spaghetti-con-Prosciutto-1152x1536.jpg 1152w, https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/Spaghetti-con-Prosciutto-1536x2048.jpg 1536w, https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/Spaghetti-con-Prosciutto-624x832.jpg 624w, https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/Spaghetti-con-Prosciutto.jpg 1560w\" sizes=\"(max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Spaghetti mit Schinken<\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Einleitung &#8222;saltati&#8220; bedeutet &#8222;gesprungen&#8220; oder &#8222;geh\u00fcpft&#8220;, und das hei\u00dft soviel wie &#8222;blitzschnell gemacht&#8220;. Ich habe einige Rezepte f\u00fcr blitzschnelle Nudelsaucen aus Verona mitgebracht, und weil die alle so sch\u00f6n einfach gehen, schreibe ich jetzt mal ein paar auf. Zutaten Spaghetti mit Schinken, f\u00fcr 4 Portionen: 100 g gekochter Schinken (gute Qualit\u00e4t nehmen), 1 Zwiebel, 100 [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[6,12,9,32,5],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/375"}],"collection":[{"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=375"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/375\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2349,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/375\/revisions\/2349"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=375"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=375"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=375"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}