{"id":3567,"date":"2026-04-14T15:10:42","date_gmt":"2026-04-14T13:10:42","guid":{"rendered":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/?p=3567"},"modified":"2026-04-14T15:39:29","modified_gmt":"2026-04-14T13:39:29","slug":"apfel-joghurt-delicieuse-toertchen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/2026\/04\/14\/apfel-joghurt-delicieuse-toertchen\/","title":{"rendered":"Apfel Joghurt D\u00e9licieuse T\u00f6rtchen"},"content":{"rendered":"

Einleitung<\/h2>\n

Ich habe vor einigen Jahren ein Rezept f\u00fcr eine Joghurt-D\u00e9licieuse<\/a> eingestellt, das ist k\u00f6stlich, aber etwas tricky zu machen. Wenn man das mit der Gelatine nicht richtig abpasst, gibts Gummib\u00e4rli. Mittlerweile habe ich mehrere Rezepte mit Gelatine gest\u00e4rkte Cremes entwickelt, und ich finde sie am Einfachsten und Gelingsichersten, wenn man das Obst mit etwas Zucker erw\u00e4rmt und die eingeweichte Gelatine im entstehenden Saft aufl\u00f6st, dann gibts keine Kl\u00fcmpchen. Die D\u00e9licieuse habe ich mit einem Apfel gest\u00e4rkt, der passt in der sanften Geschmacksrichtung wunderbar, und man hat ihn eher zur Hand als eine unbehandelte Orange, die eigentlich ideal daf\u00fcr w\u00e4re. Statt mich mit der Schlagsahne, die sich nicht mehr richtig steifschlagen l\u00e4sst herumzu\u00e4rgern, nehme ich einen Teil Sahnequark zum Joghurt, das wird ganz wunderbar cremig und frisch!
\nIch mache mit der D\u00e9licieuse ein ein-Frau-T\u00f6rtchen aus einem kleinen Biskuit, das kann man ganz wunderbar an einem Wochenende wegschnabulieren. Heisser Tipp: ist ein tolles Geschenk f\u00fcr einen Single!<\/p>\n

Zutaten<\/h2>\n

1 kleiner Biskuitboden aus der 18 cm Form, siehe kleiner Biskuit<\/a>.
\n1 Apfel, 1-2 El Zucker, etwas Zitronensaft, 1 Pck Gelatine, 150-200 g Joghurt natur, 250 g Quark 40%, 3 El Kakao, 1\/2 Teel Vanillepulver, 1 Pck Orangen- oder Zitronenschale<\/p>\n

Zubereitung<\/h2>\n

Gelatine in etwas kaltem Wasser mindestens 10 Minuten einweichen. Apfel sch\u00e4len, Kernhaus ausstechen, Fruchtfleisch in kleine W\u00fcrfel schneiden und mit Zucker verr\u00fchren. Bei h\u00f6chster Stufe 3 Minuten in der Microwelle erhitzen, bis sich Saft bildet und der Apfel weich geworden ist. Wenn das Kompott nicht hei\u00df ist, nochmal eine Minute auf h\u00f6chster Stufe erhitzen. Gelatine kr\u00e4ftig unterr\u00fchren, bis sie sich in dem warmen Apfelkompott aufgel\u00f6st hat. Restliche Zutaten unterr\u00fchren, auf den in die Springform gelegten Biskuitboden geben und mindestens zwei Stunden kaltstellen.<\/p>\n

\"Apfel<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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