{"id":3529,"date":"2026-03-04T18:37:31","date_gmt":"2026-03-04T17:37:31","guid":{"rendered":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/?p=3529"},"modified":"2026-03-05T08:21:40","modified_gmt":"2026-03-05T07:21:40","slug":"fertiger-knoedelteig-echt-ok-mit-diesen-tipps","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/2026\/03\/04\/fertiger-knoedelteig-echt-ok-mit-diesen-tipps\/","title":{"rendered":"Fertiger Kn\u00f6delteig, echt OK mit diesen Tipps!"},"content":{"rendered":"<h2>Einleitung<\/h2>\n<p>Viele Freizeitk\u00f6chInnen scheuen davor zur\u00fcck, selber Kartoffelkn\u00f6del zu machen. Mit Recht, meine ich. F\u00fcr Kn\u00f6del braucht man gut abgelagerte, trockene, mehlige Kartoffeln, und die kriegt man im Supermarkt oder beim Discounter eher selten. Und man braucht Erfahrung, ob jetzt der Kartoffelteig schon trocken genug ist, ob noch ein Sch\u00f6pfer heisses Wasser dran muss, ob noch Brotbr\u00f6ckerl fehlen oder etwa noch nicht genug Kartoffelmehl dran ist&#8230;<br \/>\nWie dem auch sei, ich empfehle durchaus f\u00fcr stressfreie schmackhafte Kartoffelkn\u00f6del, fertigen Kn\u00f6delteig zu verwenden. Schauen sie nach Burgis oder Henglein, das sind meiner Erfahrung nach gute Produkte. Bayrischer roher Klo\u00dfteig, oder auch Kn\u00f6delteig halb und halb, die sind echt in Ordnung. Damit das auch was wird mit den Kartoffelkn\u00f6deln, hier ein paar Tipps.<\/p>\n<h2>Zutaten<\/h2>\n<p>f\u00fcr 6 Kn\u00f6del:<br \/>\n1 Packung fertiger Kn\u00f6delteig aus dem K\u00fchlregal, 1 altbackene Brezn oder Semmel, oder auch ungef\u00e4hr die Menge trockenes Sauerteigbrot, 1 El Butter, 2-3 El Kartoffelmehl, Salz.<\/p>\n<h2>Zubereitung<\/h2>\n<p>Semmel, Brezn oder Brot in kleine 1,5-2 cm W\u00fcrfel schneiden, in einer kleinen Pfanne in der Butter ein bisschen anr\u00f6sten, das dauert nicht lang, nicht anbrennen lassen! Abk\u00fchlen lassen. Einen grossen Topf mit Salzwasser aufkochen, der Topf soll so breit sein, dass alle Kn\u00f6del nebeneinander schwimmen k\u00f6nnen. In etwas kaltem Wasser anger\u00fchrtes Kartoffelmehl einr\u00fchren und aufkochen lassen. Kartoffelteig aus der Packung nehmen, in 6 Portionen teilen. Jede Portion in die Hand nehmen und flach dr\u00fccken, in die Mitte ein paar Brotbr\u00f6ckerl geben und zu einem runden Kn\u00f6del formen, sachte ins siedende Wasser geben. Hitze herunter schalten, die Kn\u00f6del sollen nur leise wallend sieden, keinesfalls sprudelnd kochen. Nach ca. 25 Minuten sind die Kn\u00f6del fertig und k\u00f6nnen mit einem Schauml\u00f6ffel herausgeholt und abgetropft werden. Entweder sofort servieren, oder wenn man z.B. erst noch die Bratensauce zubereiten muss, in eine Sch\u00fcssel mit Deckel geben, in die man unten einen Sch\u00f6pfer Kn\u00f6delwasser getan hat damit nix anbappt, und unten in den Backofen zum Warmhalten stellen. Die Kn\u00f6del vertragen es einwandfrei, 15-20 Minuten zu warten, machen sie sich blo\u00df keinen Stress.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-medium wp-image-3530\" src=\"http:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/FertigeKnoedel-300x275.jpg\" alt=\"FertigeKn\u00f6del\" width=\"300\" height=\"275\" srcset=\"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/FertigeKnoedel-300x275.jpg 300w, https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/FertigeKnoedel.jpg 524w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Einleitung Viele Freizeitk\u00f6chInnen scheuen davor zur\u00fcck, selber Kartoffelkn\u00f6del zu machen. Mit Recht, meine ich. F\u00fcr Kn\u00f6del braucht man gut abgelagerte, trockene, mehlige Kartoffeln, und die kriegt man im Supermarkt oder beim Discounter eher selten. 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