{"id":3474,"date":"2025-10-04T07:38:15","date_gmt":"2025-10-04T05:38:15","guid":{"rendered":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/?p=3474"},"modified":"2026-04-03T10:29:08","modified_gmt":"2026-04-03T08:29:08","slug":"freimanner-karamellnockerl","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/2025\/10\/04\/freimanner-karamellnockerl\/","title":{"rendered":"Freimanner Karamellnockerl"},"content":{"rendered":"<h2>Einleitung<\/h2>\n<p>Ich liebe Desserts mit getr\u00e4nktem Biskuit, <a href=\"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/2024\/12\/09\/somloer-nockerl-ein-traumhaftes-k-u-k-dessert\/\">Somloer Nockerl<\/a> zum Beispiel oder auch <a href=\"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/2017\/05\/07\/tira-mi-su-mit-kick\/\">Tiramisu<\/a>. Ich mag aber nicht immer viel Alkohol am Dessert, schon gar nicht wenn Kinder mitessen. Deshalb habe ich ein Nockerl-Rezept ganz ohne Schnaps erfunden, und nach meinem Stadtviertel benannt. Es schmeckt k\u00f6stlich wie ein Riesen-Karamellbonbon, das lieben alle Kinder!<\/p>\n<h2>Zutaten<\/h2>\n<p><a href=\"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/2024\/07\/18\/acht-minuten-biskuit-aus-der-kuechenmaschine-simpel-und-sehr-fein\/\">8-Minuten-Biskuit<\/a> von 2 Eiern, in der kleinen 18 cm Springform gebacken, daf\u00fcr braucht man:\u00a0 2 Eier, 2 El warmes Wasser, 100 g ZUcker, 100 g Mehl mit 1 El St\u00e4rkemehl, 1 Teel Backpulver.<\/p>\n<p>Vanillepudding von 1\/2 l Milch, 1 Pck Puddingpulver, 1-2 El Zucker, zum abk\u00fchlen mit einem Blatt Frischhaltefolie abdecken, damit es keine Haut gibt.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-medium wp-image-3476\" src=\"http:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/abkuehlen-300x225.jpg\" alt=\"abk\u00fchlen\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/abkuehlen-300x225.jpg 300w, https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/abkuehlen-624x468.jpg 624w, https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/abkuehlen.jpg 640w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/p>\n<p>300 ml Karamellsirup, gekauft oder selbstgemacht (<a href=\"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/2026\/04\/03\/karamellsirup-ganz-einfach-selbermachen\/\">Rezept Karamellsirup<\/a>), leicht erw\u00e4rmt und aufgesch\u00fcttelt damit er fl\u00fcssig wird.<\/p>\n<h2>Zubereitung<\/h2>\n<p>Abgek\u00fchlten Biskuit quer halbieren, einen Boden in eine passende Sch\u00fcssel legen und mit etwa der H\u00e4lfte des Karamellsirups betr\u00e4ufeln. Die H\u00e4lfte vom abgek\u00fchlten Pudding daraufgeben, zweiten Boden auflegen und mit dem restlichen Karamellsirup begiessen, restlichen Pudding darauf verteilen. Mindestens \u00fcber Nacht, gern auch zwei Tage im K\u00fchlschrank durchziehen lassen. Zum Servieren mit einem grossen L\u00f6ffel sch\u00f6ne Nockerl abstechen. Schmeckt toll und sieht gut aus: mit <a href=\"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/2017\/06\/23\/schokoladensauce-fuer-eisbecher-und-desserts\/\">Schokoladensauce<\/a> servieren!<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-medium wp-image-3477\" src=\"http:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/FreimannerKaramellnockerl-282x300.jpg\" alt=\"Freimanner Karamellnockerl\" width=\"282\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/FreimannerKaramellnockerl-282x300.jpg 282w, https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/FreimannerKaramellnockerl.jpg 451w\" sizes=\"(max-width: 282px) 100vw, 282px\" \/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Einleitung Ich liebe Desserts mit getr\u00e4nktem Biskuit, Somloer Nockerl zum Beispiel oder auch Tiramisu. Ich mag aber nicht immer viel Alkohol am Dessert, schon gar nicht wenn Kinder mitessen. 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