F\u00fcr den europ\u00e4ischen Gaumen (Wolfi) etwas abgewandelt, eigentlich geh\u00f6rt noch Ingwer und Chilipaste mit dran, aber es schmeckt auch ohne sehr lecker.<\/p>\n
F\u00fcr 3-4 Portionen:<\/p>\n
400 g Putenbrust, in grosse W\u00fcrfel geschnitten. 2-4 Knoblauchzehen feinst gehackt, 1 Zwiebel, fein gew\u00fcrfelt, 3 El. neutrales \u00d6l, 1 El. Sesam\u00f6l, 200 g Zuckerschoten halbiert, 1-3 kleine frische Chilies feinst gehackt, 1\/8 l H\u00fchner- oder Gem\u00fcsebr\u00fche, 2-3 El. gutes Currypulver,\u00a0Chilipaste oder Sambal Oelek\u00a0nach Geschmack (kann man auch weglassen, wenn man es nicht so scharf liebt), 1 mittlere Dose (400g) Kokosmilch, 1\/2 Dose Ananas in St\u00fccken, gehackte Petersilie, eine Handvoll ger\u00f6stete Cashewkerne.<\/p>\n
Zwiebel und Knoblauch in beiden \u00d6lsorten hellgelb anr\u00f6sten, die Putenw\u00fcrfel dazugeben und unter r\u00fchren rundum anbraten, bis sie ihre rosa Farbe verloren haben. Dann aus der Pfanne nehmen, dabei Zwiebeln und Knoblauch so gut wie m\u00f6glich mit rausfischen. Die Zuckerschoten mit den Chilies zusammen kr\u00e4ftig anr\u00f6sten, mit Gem\u00fcse- oder H\u00fchnerbr\u00fche abl\u00f6schen. Fleisch wieder zugeben, mit Curry und\u00a0evtl. Chilipaste\u00a0kr\u00e4ftig w\u00fcrzen, die Kokosmilch zugeben und das ganze leise blubbernd eine Viertelstunde lang offen einkochen lassen. Die letzten f\u00fcnf Minuten die abgetropfte Ananas mit warm werden lassen, am Schluss die Cashewn\u00fcsse und die Petersilie dar\u00fcber streuen.<\/p>\n
Dazu Reis, nat\u00fcrlich.<\/p>\n
Man kann dieses Rezept auch mit vielen anderen Gem\u00fcsesorten machen, Broccoli schmeckt so sehr gut, Bohnensprossen werden auch lecker – experimentieren Sie nach Lust und Laune!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Einleitung F\u00fcr den europ\u00e4ischen Gaumen (Wolfi) etwas abgewandelt, eigentlich geh\u00f6rt noch Ingwer und Chilipaste mit dran, aber es schmeckt auch ohne sehr lecker. Zutaten F\u00fcr 3-4 Portionen: 400 g Putenbrust, in grosse W\u00fcrfel geschnitten. 2-4 Knoblauchzehen feinst gehackt, 1 Zwiebel, fein gew\u00fcrfelt, 3 El. neutrales \u00d6l, 1 El. Sesam\u00f6l, 200 g Zuckerschoten halbiert, 1-3 kleine […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[2,4,3,5],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/346"}],"collection":[{"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=346"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/346\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":980,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/346\/revisions\/980"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=346"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=346"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=346"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}