{"id":3419,"date":"2025-08-31T15:34:02","date_gmt":"2025-08-31T13:34:02","guid":{"rendered":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/?p=3419"},"modified":"2025-09-10T16:03:50","modified_gmt":"2025-09-10T14:03:50","slug":"schnelle-new-yorker-bbq-sauce","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/2025\/08\/31\/schnelle-new-yorker-bbq-sauce\/","title":{"rendered":"Schnelle New Yorker BBQ-Sauce"},"content":{"rendered":"<h2>Einleitung<\/h2>\n<p>Wir hatten Spareribs f\u00fcr den Grill und allerhand Beilagen, aber als wir uns daran machten den Grill anzuheizen sagte Wolfi: wo ist der Ketchup?<br \/>\nWir hatten keinen! Und dabei braucht es unbedingt zu den Spareribs eine tomatige Dipsauce. Wir hatten aber eine halbe Dose Tomaten, und ich hatte ein gutes Ged\u00e4chtnis und fand das Rezept f\u00fcr die BBQ Sauce meiner New Yorker Freundin Silvia. War alles da oder konnte improvisiert werden, und in einer halben Stunde stand eine aromatisch-w\u00fcrzige BBQ-Sauce auf dem Tisch, und hat uns zu den Spareribs super geschmeckt! Es ist zwar die H\u00e4lfte \u00fcbriggeblieben, wir waren ja nur zu zweit, aber die Sauce ist ja durch das Einkochen gut ein paar Tage haltbar und ist in k\u00fcrzester Zeit weggeputzt worden.<\/p>\n<h2>Zutaten<\/h2>\n<p>1 El \u00d6l, 1 Zwiebel und 2 Knoblauchzehen gehackt. 300 ml passierte Tomaten, 3 El. Reis- oder Apfelessig, 1 El. scharfer Senf, 1 El. Paprika edels\u00fc\u00df, 1 Teel Chilipulver oder scharfe Chilisauce, 1 Teel Worcestersauce oder Sojasauce, Salz, Pfeffer, 2 El. brauner Zucker oder Honig, 2 El Johannisbeergelee oder Preiselbeeren, 1 oder mehrere frische Chilischoten, entkernt und fein gew\u00fcrfelt.<\/p>\n<h2>Zubereitung<\/h2>\n<p>Zwiebel und Knoblauch im \u00d6l gelblich and\u00fcnsten. Alle Zutaten f\u00fcr die BBQ-Sauce in den Topf geben, unter R\u00fchren aufkochen lassen. Unter gelegentlichem R\u00fchren bei mittlerer Hitze etwa 20 Min. k\u00f6cheln lasssen, dann mit dem P\u00fcrierstab oder im Mixer fein p\u00fcrieren. Abk\u00fchlen lassen und abschmecken ob noch mehr Salz oder Chili dran kann, die Sauce darf schon sehr w\u00fcrzig schmecken!<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-medium wp-image-3429\" src=\"http:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/k_bbqsauce-225x300.jpg\" alt=\"bbqsauce\" width=\"225\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/k_bbqsauce-225x300.jpg 225w, https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/k_bbqsauce-rotated.jpg 480w\" sizes=\"(max-width: 225px) 100vw, 225px\" \/><\/p>\n<h2>Tipp<\/h2>\n<p>F\u00fcr die beste Currywurst aller Zeiten: \u00fcbrig gebliebene BBQ Sauce mit einem guten Currypulver verr\u00fchren und auf die gebratene Wurst geben!<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Einleitung Wir hatten Spareribs f\u00fcr den Grill und allerhand Beilagen, aber als wir uns daran machten den Grill anzuheizen sagte Wolfi: wo ist der Ketchup? Wir hatten keinen! Und dabei braucht es unbedingt zu den Spareribs eine tomatige Dipsauce. Wir hatten aber eine halbe Dose Tomaten, und ich hatte ein gutes Ged\u00e4chtnis und fand das [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[6,13,32,5,11,27],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3419"}],"collection":[{"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3419"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3419\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3430,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3419\/revisions\/3430"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3419"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3419"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3419"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}