{"id":3394,"date":"2025-08-30T10:27:02","date_gmt":"2025-08-30T08:27:02","guid":{"rendered":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/?p=3394"},"modified":"2025-11-05T09:37:52","modified_gmt":"2025-11-05T08:37:52","slug":"chicken-rolls-knusprig-und-fettarm-im-backofen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/2025\/08\/30\/chicken-rolls-knusprig-und-fettarm-im-backofen\/","title":{"rendered":"Chicken Rolls, knusprig und fettarm im Backofen"},"content":{"rendered":"<h2>Einleitung<\/h2>\n<p>Diese wunderbaren knusprigen Vorspeisen-St\u00fcckchen sind eng verwandt mit den beliebten Wan Tan und schmecken mit s\u00fc\u00df-scharfer Dipsauce und einem Tropfen Sojasauce wie im Chinarestaurant nebenan. Da sie im Ofen gebacken werden, hat man keinen Stress mit dem Frittieren und kann zum Beispiel f\u00fcr G\u00e4ste ein ganzes Blech voll auf einmal machen. F\u00fcr die Herstellung der Farce macht sich ein Food Processor sehr n\u00fctzlich. Ich nehme einen fertigen Strudelteig aus dem K\u00fchlregal, mit dem von Henglein habe ich beste Erfahrungen gemacht.<\/p>\n<h2>Zutaten<\/h2>\n<p>f\u00fcr ca. 16 St\u00fcck:<br \/>\n2 Bl\u00e4tter Strudelteig, 200 g H\u00e4hnchenfleisch (Brust oder ausgel\u00f6ste Keule), 2 El helle Sojasauce, 1-3 Knoblauchzehen, ebensoviel Ingwer, 1\/4 Teel Salz, 2 Fr\u00fchlingszwiebeln. Etwas Sesam\u00f6l zum Bepinseln.<\/p>\n<h2>Zubereitung<\/h2>\n<p>H\u00fchnerfleisch in kleine W\u00fcrfel schneiden. Fr\u00fchlingszwiebel, Knoblauch und Ingwer sch\u00e4len und fein hacken. Alles mit Salz und Sojasauce im Food Processor zu einer glatten Farce mixen. Strudelteigbl\u00e4tter in jeweils 8 Rechtecke schneiden, auf die untere H\u00e4lfte jedes Rechtecks 1 Teel Farce setzen, die Seiten einschlagen und das Ganze fest aufrollen. Mit der Nahtseite nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen, mit etwas Sesam\u00f6l bepinseln und bei 180 Grad in ca. 25 Minuten knusprig backen. Oder gleich Einfrieren: auf ein mit Frischhaltefolie ausgelegtes Tablett setzen und fest einfrieren, dann in einen Gefrierbeutel packen. Aufbacken bei 180 Grad in 20-30 Minuten, vorher auftauen nicht n\u00f6tig.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-medium wp-image-3395\" src=\"http:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/Chicken-Rolls-300x211.jpg\" alt=\"Chicken Rolls\" width=\"300\" height=\"211\" srcset=\"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/Chicken-Rolls-300x211.jpg 300w, https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/Chicken-Rolls-624x440.jpg 624w, https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/Chicken-Rolls.jpg 640w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/p>\n<h2>Tipp<\/h2>\n<p>Sehr lecker und einfach in der Herstellung ist die <a href=\"https:\/\/biancazapatka.com\/de\/suesse-chili-sauce\/#recipe\">s\u00fc\u00dfe Chilisauce von Bianca Zapatka<\/a>, von der habe ich immer ein Gl\u00e4schen im K\u00fchlschrank stehen.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-medium wp-image-3396\" src=\"http:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/Chicken-Rolls-serviert-300x294.jpg\" alt=\"Chicken Rolls serviert\" width=\"300\" height=\"294\" srcset=\"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/Chicken-Rolls-serviert-300x294.jpg 300w, https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/Chicken-Rolls-serviert.jpg 490w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Einleitung Diese wunderbaren knusprigen Vorspeisen-St\u00fcckchen sind eng verwandt mit den beliebten Wan Tan und schmecken mit s\u00fc\u00df-scharfer Dipsauce und einem Tropfen Sojasauce wie im Chinarestaurant nebenan. Da sie im Ofen gebacken werden, hat man keinen Stress mit dem Frittieren und kann zum Beispiel f\u00fcr G\u00e4ste ein ganzes Blech voll auf einmal machen. F\u00fcr die Herstellung [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[22,2,13,4,24],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3394"}],"collection":[{"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3394"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3394\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3495,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3394\/revisions\/3495"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3394"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3394"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3394"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}