{"id":3374,"date":"2025-08-13T16:49:46","date_gmt":"2025-08-13T14:49:46","guid":{"rendered":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/?p=3374"},"modified":"2025-08-24T17:49:35","modified_gmt":"2025-08-24T15:49:35","slug":"kleine-kuchen-rezeptsammlung-nr-1-der-biskuit","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/2025\/08\/13\/kleine-kuchen-rezeptsammlung-nr-1-der-biskuit\/","title":{"rendered":"Kleine Kuchen Rezeptsammlung, Nr. 1 der Biskuit"},"content":{"rendered":"

Einleitung<\/h2>\n

Ich hab mir mal ein Set kleine Backformen gekauft, weil ich die so niedlich fand, hab sie aber jahrelang kaum benutzt, weil mein Lieblingsgast immer einen grossen Kuchen kriegt. Jetzt hab ich sie aber doch wieder vorgeholt, weil ich f\u00fcr mich selber einfach kleinere Portionen S\u00fcsskram backen wollte. Das geht ganz hervorragend, ich hab mir damals gleich aufgeschrieben wie man die kleinen Kuchen backt. Am meisten benutze ich die kleine Springform, die hat einen Durchmesser von 18 cm, das werden ganz entz\u00fcckende kleine Kuchen und Torten. Mit den Backzeiten muss man ein wenig herumprobieren, nicht jeder Ofen heizt gleich, und die kleinen Kuchen verbrennen leicht, da muss man aufpassen. Lieber \u00f6fter mal reinschauen (Backofent\u00fcr nicht aufmachen) und herausnehmen, wenn der Kuchen eine sch\u00f6ne Farbe gekriegt hat.
\nHier kommt zuerst einmal der Biskuittteig, einmal nach der traditionellen Tante-Fanny-Methode, und einmal der 8-Minuten-Biskuit f\u00fcr die K\u00fcchenmaschine. F\u00fcr letzteren braucht man mindestens zwei Eier, weil sonst zu viel in der Maschine h\u00e4ngenbleibt. Weitere Rezepte folgen!<\/p>\n

Biskuit ein Boden<\/h2>\n

Zutaten<\/h3>\n

1 Ei, 1 El Wasser, 50 g Zucker, 50 g Mehl und 1 El St\u00e4rkemehl, evtl. 1 El Rum, eine Prise Salz, eine Msp Backpulver, 1 Teel Vanillezucker<\/p>\n

Zubereitung<\/h3>\n

wie Tante-Fanny-Biskuit,<\/a> 180 Grad ca. 20 – 25 Minuten<\/p>\n

Biskuit zwei B\u00f6den, einmal durchschneiden<\/h2>\n

Zutaten<\/h3>\n

2 Eier, 2 El warmes Wasser, 100 g ZUcker, 100 g Mehl mit 1 El St\u00e4rkemehl, 1 Teel Backpulver<\/p>\n

Zubereitung<\/h3>\n

Wie 8-Minuten-Biskuit<\/a> in der K\u00fcchenmaschine, 180 Grad ca. 25 Minuten<\/p>\n

Belag f\u00fcr kleine Torten<\/h2>\n

Man kann zum Beispiel eine Quarkcreme aus 250 g Quark, 200-250 g Fr\u00fcchten, etwas Zucker und einem halben Packerl Gelatine machen, Zubereitung wie Blaubeerquark<\/a><\/p>\n

\"kleiner<\/p>\n

K\u00f6stlich ist auch ein Rosa Grapefruitquark aus dem Saft einer roten Grapefruit, 1-2 El Zucker, 1 Pck Gelatine und 250 g Quark.<\/p>\n

\"Kleine<\/p>\n

Zu meinem Geburtstag hab ich mir eine kleine Schokotorte gemacht, daf\u00fcr habe ich den 2-Eier-Biskuit genommen und mit einem Nougat-Quark<\/a> von 250 g Quark, 1 Pck Backnougat, 1\/2 Pck Gelatine grf\u00fcllt. Den Biskuit habe ich mit verd\u00fcnntem Weinrand getr\u00e4nkt, die Oberfl\u00e4che aprikotiert und die kleine Torte dann mit Schokoglasur Zartbitter \u00fcberzogen. Ein wunderbarer kleiner Kalorienbomber! Leider habe ichs nicht fotografiert.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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