{"id":3365,"date":"2025-08-06T12:14:29","date_gmt":"2025-08-06T10:14:29","guid":{"rendered":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/?p=3365"},"modified":"2025-08-06T12:15:55","modified_gmt":"2025-08-06T10:15:55","slug":"kleine-flammkuchen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/2025\/08\/06\/kleine-flammkuchen\/","title":{"rendered":"Kleine Flammkuchen"},"content":{"rendered":"

Einleitung<\/h2>\n

Knusprige Flammkuchen sind der Hit zu einem Glas Wein oder einem k\u00fchlen Bier f\u00fcr G\u00e4ste! Besonders appetitlich sind sie in einem etwas kleineren Format von ca. 15 cm Durchmesser, da passen gerade sch\u00f6n vier auf ein Backblech und man kann sie wunderbar aus der Hand essen. Der Schinken sollte eine gute roh ger\u00e4ucherte Qualit\u00e4t sein, es gibt oftmal im Supermarkt Katenschinken bereits gew\u00fcrfelt, der ist ideal.<\/p>\n

Zutaten<\/h2>\n

Hefeteig wie Pan’Olio<\/a> von 250 g Mehl, 1\/2 Teel Salz, 1 Teel Zucker, 1\/2 Teel Oregano, 1 Pck Trockenhefe, 1\/8 l warmes Wasser, 1 El Oliven\u00f6l.
\nF\u00fcr den Belag: 1 Becher Sauerrahm, Schmand oder Creme fraiche, Salz, Paprika edels\u00fc\u00df, Pfeffer, 150 g Schinkenw\u00fcrfel, 1 kleine Zwiebel.<\/p>\n

Zubereitung<\/h2>\n

Hefeteig wie beschrieben zubereiten, gehen lassen bis er das Volumen verdoppelt hat.
\nBackofen auf 230 Grad vorheizen, Backblech mit Backpapier belegen. Teig vierteln, auf der bemehlten Arbeitsfl\u00e4che zu Kreisen von ca. 15 cm Durchmesser ausrollen, auf das Backblech legen und mit einem Tuch bedeckt nochmal 15 Min gehen lassen. B\u00f6den flachdr\u00fccken, mit Sauerrahm oder \u00e4hnlichem grossz\u00fcgig bestreichen, leicht salzen und mit Paprika und Pfeffer bestreuen. Schinkenw\u00fcrfel darauf verteilen, in feine Ringe geschnittene Zwiebel draufgeben. 12-15 Min sch\u00f6n knusprig backen.<\/p>\n

\"kleine<\/p>\n

Tipp:<\/h2>\n

MIt einer Sch\u00fcssel gemischten Salat ein feines kleines Abendessen!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Einleitung Knusprige Flammkuchen sind der Hit zu einem Glas Wein oder einem k\u00fchlen Bier f\u00fcr G\u00e4ste! Besonders appetitlich sind sie in einem etwas kleineren Format von ca. 15 cm Durchmesser, da passen gerade sch\u00f6n vier auf ein Backblech und man kann sie wunderbar aus der Hand essen. Der Schinken sollte eine gute roh ger\u00e4ucherte Qualit\u00e4t […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[14,24,32],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3365"}],"collection":[{"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3365"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3365\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3368,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3365\/revisions\/3368"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3365"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3365"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3365"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}