{"id":3242,"date":"2025-04-10T13:55:20","date_gmt":"2025-04-10T11:55:20","guid":{"rendered":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/?p=3242"},"modified":"2025-04-10T13:55:20","modified_gmt":"2025-04-10T11:55:20","slug":"mandarinen-kokos-torte-mit-kokos-blitzbiskuit","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/2025\/04\/10\/mandarinen-kokos-torte-mit-kokos-blitzbiskuit\/","title":{"rendered":"Mandarinen-Kokos-Torte mit Kokos-Blitzbiskuit"},"content":{"rendered":"<p>Mir bleibt oft vom asiatisch Koch etwas Kokosmilch \u00fcbrig, 200 ml reichen f\u00fcr dieses k\u00f6stliche T\u00f6rtchen. Achten sie darauf eine dicht schlie\u00dfende Springform zu verwenden, der Belag ist zun\u00e4chst recht fl\u00fcssig, wird aber nach wenigen Stunden im K\u00fchlschrank sch\u00f6n schnittfest.<\/p>\n<h2>Zutaten<\/h2>\n<p>F\u00fcr den Kokos-Blitzbiskuit<br \/>\n4 Eier Gr\u00f6\u00dfe M, 1 Prise Salz, 175 g Zucker, 1 Teel. Vanillepulver, einige kr\u00e4ftige Tropfen Bittermandelaroma, 80 g Weizenmehl (Type 550), 100 g Kokosflocken, 40 g Speisest\u00e4rke, 2 Teel. Backpulver.<\/p>\n<p>Belag:<br \/>\n1 kleiner Tetrapack (200 ml) oder ein Rest Kokosmilch, 250 g Quark 40%, ein P\u00e4ckchen Gelatine, 1 kleine Dose (312 g) Mandarinen.<\/p>\n<h2>Zubereitung<\/h2>\n<p>Backofen auf 180 Grad vorheizen. Eier mit Salz in zwei, drei Minuten schaumig schlagen, Zucker, Bittermandelaroma und Vanille zugeben und nochmal 5 Minuten schlagen bis der Zucker gel\u00f6st ist. Mehl, St\u00e4rke und Backpulver zusammen sieben, l\u00f6ffelweise unterr\u00fchren. Kokos in 3-4 Portionen unterr\u00fchren, hierf\u00fcr benutzt man die Intervallschaltung. Wenn man mit dem Handr\u00fchrget\u00e4t arbeitet nimmt man daf\u00fcr den Schneebesen. Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform f\u00fcllen und bei 180 Grad ca. 30 Minuten backen, auf einem Kuchenrost abk\u00fchlen lassen. Mit einem schmalen Messer vom Rand l\u00f6sen, behutsam st\u00fcrzen und das Backpapier abziehen. Boden zur\u00fcck in die Form legen und Ring schliessen.<\/p>\n<p>Gelatine in einem kleinen Topf mit der Fl\u00fcssigkeit aus der Mandarinendose 10 Minuten quellen lassen, dann bei milder Hitze unter R\u00fchren aufl\u00f6sen. Kokosmilch mit Quark gut verr\u00fchren, aufgel\u00f6ste Gelatine unterr\u00fchren. Mandarinen auf den Boden geben, Kokosmilchgu\u00df dar\u00fcber giessen, einige Stunden kaltstellen.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-medium wp-image-3243\" src=\"http:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/Mandarinen-Kokos-Toertchen-225x300.jpg\" alt=\"Mandarinen-Kokos-T\u00f6rtchen\" width=\"225\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/Mandarinen-Kokos-Toertchen-225x300.jpg 225w, https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/Mandarinen-Kokos-Toertchen.jpg 480w\" sizes=\"(max-width: 225px) 100vw, 225px\" \/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Mir bleibt oft vom asiatisch Koch etwas Kokosmilch \u00fcbrig, 200 ml reichen f\u00fcr dieses k\u00f6stliche T\u00f6rtchen. Achten sie darauf eine dicht schlie\u00dfende Springform zu verwenden, der Belag ist zun\u00e4chst recht fl\u00fcssig, wird aber nach wenigen Stunden im K\u00fchlschrank sch\u00f6n schnittfest. Zutaten F\u00fcr den Kokos-Blitzbiskuit 4 Eier Gr\u00f6\u00dfe M, 1 Prise Salz, 175 g Zucker, 1 [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[14,12,16,11],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3242"}],"collection":[{"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3242"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3242\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3244,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3242\/revisions\/3244"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3242"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3242"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3242"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}