![\"Wurzelsuppe\"](\"http:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/Wurzelsuppe.jpg\")
<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Die Wurzelsuppe ist eng verwandt mit der Kartoffelsuppe und dem Kartoffel-Gem\u00fcsesupperl von Oma, aber weil sie doch ein wenig anders zusammengesetzt und sehr, sehr magenfreundlich ist, kriegt sie einen eigenen Beitrag.
\nManchmal hat man halt doch mit einem verkorksten Magen zu k\u00e4mpfen, sei es durch ein Zuviel an Leckereien, eine lange Partynacht, oder einen Infekt. Dann m\u00f6chte man gern etwas warmes, magenfreundliches ohne viel rumgekoche, und zu diesem Zweck empfehle ich w\u00e4rmstens mein Wurzelsupperl. Es ist fettarm, laktosefrei, glutenfrei, zuckerfreundlich, rein pflanzlich und vegan, und sogar f\u00fcr die Krankenkost geeignet. Eine wichtige Zutat ist das selbstgemachte Salzgem\u00fcse, das enth\u00e4lt keine komischen Zus\u00e4tze wie Palmfett oder Verdickungsmittel. Wenn man es nicht hat, kann man notfalls eine gute Bio-Gem\u00fcsebr\u00fche verwenden. Wenn sie Oliven\u00f6l gut vertragen, k\u00f6nnen sie es statt dem Pflanzen\u00f6l zum And\u00fcnsten nehmen, wenn sie nicht sicher sind nehmen sie lieber ein neutrales Pflanzen\u00f6l, Raps, Sonnenblume oder F\u00e4rberdistel.
\nKochen sie sich die ganze Menge wie angegeben, das sind etwa 4-6 Portionen, und stellen sie was sie nicht gleich essen in einem gut schlie\u00dfenden Tuppersch\u00fcsserl in den K\u00fchlschrank. Da h\u00e4lt es sich 3-5 Tage, und sie k\u00f6nnen immer soviel heraunehmen wie sie gerade essen m\u00f6chten. Verzichten sie (ausser bei bekannten Allergien) nicht auf den Knoblauch, der ist wichtig f\u00fcr die Bek\u00f6mmlichkeit und schmeckt kaum vor!<\/p>\n
f\u00fcr 4-6 Portionen:
\n1 Zwiebel, 2-4 Knoblauchzehen, 2 El Pflanzen\u00f6l, 2-3 M\u00f6hrchen, ebensoviel Sellerie, 4 mittelgrosse mehlige Kartoffeln, etwas gemahlener K\u00fcmmel, ein wenig frisch geriebener Muskat, 1-2 El Salzgem\u00fcse. Salz und Pfeffer zum Abschmecken.<\/p>\n
Zwiebel und Knoblauch sch\u00e4len und fein hacken, im \u00d6l bei mittlerer Hitze sch\u00f6n glasig d\u00fcnsten, nicht br\u00e4unen. M\u00f6hren, Sellerie und Kartoffeln sch\u00e4len und in mittlere W\u00fcrfel schneiden, zugeben und mit Wasser bedecken, Salzgem\u00fcse einr\u00fchren und zur\u00fcckhaltend w\u00fcrzen.
\nAufkochen lassen und bei niedriger Hitze ca. 45 Minuten leise sprudelnd kochen lassen. Dann mit einem Gem\u00fcsestampfer nach Wunsch cremig zerdr\u00fccken, ich mags gern wenn noch ein bisschen St\u00fcckerl drin sind. Nochmal mit Salz und Pfeffer leicht abschmecken. Wenn sie sicher sind dass sie Laktose gut vertragen, k\u00f6nnen sie auch etwas Sauerrahm, Joghurt oder Creme fraiche zugeben, aber f\u00fcr einen ganz verkorksten Magen w\u00fcrde ich die erstmal weglassen, es schmeckt auch ohne. Wohl bekomms!<\/p>\n
Wenns dem Magen schon etwas besser geht, kann man ein belegtes Brot zur Wurzelsuppe essen, das schmeckt gut und ist ein sch\u00f6nes schnelles Abendessen!<\/p>\n
<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Einleitung Die Wurzelsuppe ist eng verwandt mit der Kartoffelsuppe und dem Kartoffel-Gem\u00fcsesupperl von Oma, aber weil sie doch ein wenig anders zusammengesetzt und sehr, sehr magenfreundlich ist, kriegt sie einen eigenen Beitrag. Manchmal hat man halt doch mit einem verkorksten Magen zu k\u00e4mpfen, sei es durch ein Zuviel an Leckereien, eine lange Partynacht, oder einen […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[12,31,32,21,25,29,11,30],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3232"}],"collection":[{"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3232"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3232\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3316,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3232\/revisions\/3316"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3232"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3232"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3232"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}