{"id":2995,"date":"2024-12-09T17:41:15","date_gmt":"2024-12-09T16:41:15","guid":{"rendered":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/?p=2995"},"modified":"2024-12-09T18:07:45","modified_gmt":"2024-12-09T17:07:45","slug":"somloer-nockerl-ein-traumhaftes-k-u-k-dessert","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/2024\/12\/09\/somloer-nockerl-ein-traumhaftes-k-u-k-dessert\/","title":{"rendered":"Somloer Nockerl, ein traumhaftes k.u.k. Dessert"},"content":{"rendered":"

Einleitung<\/h2>\n

Somloer Nockerl sind ein s\u00fcndhaftes Dessert aus der \u00d6sterreich\/Ungarischen K\u00fcche. Sie sind wunderbar vorzubereiten, recht einfach zu machen, und nehmen es auch nicht \u00fcbel, wenn sie l\u00e4ngere Zeit (1-2 Tage) im K\u00fchlschrank durchziehen. Man kann sie auch einwandfrei einfrieren, am Besten portionsweise!
\nIm Original geh\u00f6ren jede Menge Rumrosinen hinein, aber Rosinen werden in unserer Familie nicht so gemocht, wir nehmen nur den Rum, Wasser und Zucker. Eigentlich muss man zwei Biskuit-B\u00f6den backen, einen hellen und einen dunklen, aber das wird ziemlich viel. Ich mach stattdessen einen marmorierten Biskuitboden von 4 Eiern, das geht auch.<\/p>\n

Dieses Rezept ergibt ca. 10-12 Portionen, kleiner kann man es kaum dimensionieren. Machen sie es f\u00fcr ihre Familie zu den Feiertagen, und sie werden sich wundern wie schnell es verschwindet! \ud83d\ude42<\/p>\n

Zutaten<\/h2>\n

f\u00fcr ca. 10 Portionen:
\n8-Minuten-Biskuit<\/a> von 4 Eiern, zus\u00e4tzlich 2 gestrichene El guter Kakao.
\nDaf\u00fcr braucht man: 4 Eier, 4 El warmes Wasser, 1 Prise Salz, 190 g Zucker, 190 g Mehl und 2 El. St\u00e4rkemehl, 1 Tl Backpulver, evtl. 2 El. Rum<\/p>\n

Rum-Tr\u00e4nke:
\n200 ml Wasser, 200 ml Stroh-Rum, 3 El brauner Zucker, 1 P\u00e4ckchen Vanillezucker, 100 g helle kernlose Rosinen.<\/p>\n

Vanille-Creme:
\nVanillepudding von 2 P\u00e4ckchen Dr. Oetker classic Vanille-Puddingpulver, 3 El Zucker und 1 l Milch.<\/p>\n

Zubereitung<\/h2>\n

8-Minuten-Biskuit Schaummasse wie \u00fcblich in der K\u00fcchenmaschine zubereiten. Die H\u00e4lfte davon in eine mit Backpapier ausgelegte Springform f\u00fcllen. In den Rest des Teiges den Kakao einmixen, auf den hellen Teig sch\u00fctten, gleich bei 180 Grad ca. 30 Minuten backen.<\/p>\n

F\u00fcr die Rum-Tr\u00e4nke alle Zutaten (Rosinen evtl. weglassen) in einem kleinen Topf erhitzen und r\u00fchren bis der Zucker gel\u00f6st ist, dann abk\u00fchlen lassen.
\nVanillepudding wie \u00fcblich kochen, Frischhaltefolie drauftun, damit sich keine Haut bildet, und abk\u00fchlen lassen.<\/p>\n

Biskuitboden quer halbieren, untere H\u00e4lfte in eine passende Sch\u00fcssel legen und mit einigen El Tr\u00e4nke begie\u00dfen, die Rumrosinen drauf verteilen. Vanillecreme draufgeben, obere H\u00e4lfte des Biskuits drauflegen, restliche Tr\u00e4nke dar\u00fcbergie\u00dfen. Mit Frischhaltefolie abdecken und im K\u00fchlschrank mindestens \u00fcber Nacht durchziehen lassen. Zum Servieren mit einem grossen Essl\u00f6ffel Nockerl abstechen, evtl mit Schlagsahne und Schokoladensauce<\/a> dekorieren.<\/p>\n

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