![\"Broccoli-Hackfleisch-Pfanne-mit-Nudeln\"](\"http:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/Broccoli-Hackfleisch-Pfanne-mit-Nudeln.jpg\")
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f\u00fcr 1 Portion:
\n100 g mageres Rinderhackfleisch, 125 g kleine Broccolir\u00f6schen, geputzt gewogen, 1\/4 rote oder orange Paprikaschote, 1-2 Lauchzwiebeln, 1-2 Knoblauchzehen, 2 El Oliven\u00f6l, ein St\u00fcckchen Butter. 1 Teel. Salzgem\u00fcse und ein Schu\u00df Wasser, Pfeffer, 30 g Schafk\u00e4se oder etwas geriebener Parmesan oder Grana. Ca. 50 g (ungekocht gewogen) Bandnudeln und etwas Salz.<\/p>\n
Broccoli putzen und in kleine R\u00f6schen teilen, ca. 125 g abwiegen. Lauchzwiebeln und Paprika putzen und klein schneiden, Knoblauch sch\u00e4len und sehr fein w\u00fcrfeln. Nudeln in Salzwasser sehr al dente kochen, abgie\u00dfen und kalt abschrecken, gut abtropfen lassen.
\n1 El Oliven\u00f6l mit der Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen bis die Butter aufsch\u00e4umt, Knoblauch darin unter kr\u00e4ftigem R\u00fchren anbraten, nicht braun werden lassen. Hackfleisch zugeben und kr\u00e4ftig umr\u00fchren und zerkr\u00fcmeln, bis es nur noch ganz leicht rosa und br\u00f6selig ist. Aus der Pfanne nehmen. Zweiten El Oliven\u00f6l in die Pfanne geben, Broccoli, Lauchzwiebeln und Paprika hineingeben und unter kr\u00e4ftigem R\u00fchren bei hoher Temperatur garen, bis der Broccoli al dente aber schon gar ist (ein St\u00fcckchen probieren). Mit Salzgem\u00fcse und Pfeffer abschmecken, mit einem Schu\u00df Wasser abl\u00f6schen. Nudeln und Hackfleisch zugeben und nochmal kr\u00e4ftig umr\u00fchren und warm werden lassen. In einen vorgew\u00e4rmten Teller geben und mit fein zerbr\u00f6seltem Schafk\u00e4se oder Parmesan toppen.<\/p>\n
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Einleitung Ich hatte noch Broccoli \u00fcbrig und feines Rinderhackfleisch eingefroren, aber Mie Goreng mit diesen Zutaten gabs erst letzte Woche. Deswegen hab ich mal eine eher mediterrane Hackfleischpfanne damit gemacht und Bandnudeln dazu gekocht. Das ging schnell, hat sehr gut geschmeckt und war sehr magenfreundlich und bek\u00f6mmlich. Zutaten f\u00fcr 1 Portion: 100 g mageres Rinderhackfleisch, […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[6,13,3,9,32,5,21,30],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2990"}],"collection":[{"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2990"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2990\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2993,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2990\/revisions\/2993"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2990"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2990"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2990"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}