{"id":2824,"date":"2024-11-01T10:32:49","date_gmt":"2024-11-01T09:32:49","guid":{"rendered":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/?p=2824"},"modified":"2025-04-25T18:15:31","modified_gmt":"2025-04-25T16:15:31","slug":"schinkenfleckerl-im-ofen-ueberbacken-fuer-singles","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/2024\/11\/01\/schinkenfleckerl-im-ofen-ueberbacken-fuer-singles\/","title":{"rendered":"Schinkenfleckerl im Ofen \u00fcberbacken f\u00fcr Singles"},"content":{"rendered":"<h2>Einleitung<\/h2>\n<p>Schinkenfleckerl sind ein \u00f6sterreichisches Nationalgericht und es gibt sie in vielen Varianten. Ich hab eine einfache Version am liebsten, die im Ofen \u00fcberbacken wird. Man kann die Fleckerl schon lange vorher zubereiten und erst eine halbe Stunde vor dem Essen in den Ofen schieben und fein knusprig \u00fcberbacken. Dazu ein frischer gr\u00fcner Salat und ein Glasl Bier oder Radler!<\/p>\n<h2>Zutaten<\/h2>\n<p>f\u00fcr eine grosse Portion:<\/p>\n<p>ca. 80-90 g Fleckerl oder Bandnudeln, 30-40 g gekochter Schinken, 2 El. Butter, 1 Ei, 3 El Sauerrahm, Salz, Pfeffer. 3 El. w\u00fcrziger geriebener K\u00e4se, z.B. Emmentaler oder Bergk\u00e4se.<br \/>\n180 Grad 30-40 Minuten.<\/p>\n<h2>Zubereitung<\/h2>\n<p>Nudeln bissfest kochen, abgiessen und kalt absp\u00fclen, gut abtropfen lassen. Butter in einer passenden Aulaufform zerlassen, Form gut auspinseln. Ei, Sauerrahm, Salz und Pfeffer gut verquirlen, in Fleckerl geschnittenen Schinken untermengen und die \u00fcbersch\u00fcssige fl\u00fcssige Butter aus der Auflaufform unterr\u00fchren. Nudeln unterheben. In die Auflaufform geben, K\u00e4se dar\u00fcberstreuen und bei 180 Grad eine halbe Stunde \u00fcberbacken.<\/p>\n<h2>Tipp<\/h2>\n<p>Die Schinkenfleckerl gehen auch in gr\u00f6sseren Portionen (2-4) gut zu machen, man braucht halt eine gr\u00f6ssere Auflauffom.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone wp-image-2888 size-full\" src=\"http:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Schinkenfleckerl-ueberbacken.jpg\" alt=\"Schinkenfleckerl \u00fcberbacken\" width=\"531\" height=\"480\" srcset=\"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Schinkenfleckerl-ueberbacken.jpg 531w, https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Schinkenfleckerl-ueberbacken-300x271.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 531px) 100vw, 531px\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Einleitung Schinkenfleckerl sind ein \u00f6sterreichisches Nationalgericht und es gibt sie in vielen Varianten. Ich hab eine einfache Version am liebsten, die im Ofen \u00fcberbacken wird. Man kann die Fleckerl schon lange vorher zubereiten und erst eine halbe Stunde vor dem Essen in den Ofen schieben und fein knusprig \u00fcberbacken. Dazu ein frischer gr\u00fcner Salat und [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[19,12,31,32,21],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2824"}],"collection":[{"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2824"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2824\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2891,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2824\/revisions\/2891"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2824"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2824"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2824"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}