{"id":2786,"date":"2024-10-16T14:40:21","date_gmt":"2024-10-16T12:40:21","guid":{"rendered":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/?p=2786"},"modified":"2024-10-23T17:43:34","modified_gmt":"2024-10-23T15:43:34","slug":"wan-tan-mit-garnelen-knusprig-und-fettarm","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/2024\/10\/16\/wan-tan-mit-garnelen-knusprig-und-fettarm\/","title":{"rendered":"Wan Tan mit Garnelen, knusprig und fettarm"},"content":{"rendered":"

Einleitung<\/h2>\n

Das ist die selbe feine Farce wie f\u00fcr die Garnelenkn\u00f6derl f\u00fcr die Suppe<\/a>, nur werden die Wan Tan mit frischem Strudelteig hergestellt und im Ofen gebacken. Dabei werden sie super knusprig, und man hat keinen Fettdunst in der K\u00fcche.<\/p>\n

Zutaten<\/h2>\n

F\u00fcr ca. 24 St\u00fcck<\/p>\n

150 g rohe Garnelen (geputzt gewogen), 150 g nicht zu mageres Schweinehackfleisch, 3-4 getrocknete Mu Err und Shiitake-Pilze, 2-3 Fr\u00fchlingszwiebeln, 2-3 Knoblauchzehen, ein St\u00fcck Ingwer, etwas Chilischote feingehackt, nach Geschmack und Sch\u00e4rfe eine halbe bis zwei Schoten. 1\/2 Teel. Salz, Pfeffer, ein Teel. brauner Zucker oder ein guter Schu\u00df Mirin (duftige fl\u00fcssige W\u00fcrze), etwas Soja- und Fischsauce.<\/p>\n

Zus\u00e4tzlich 3 Bl\u00e4tter frischer Strudelteig, etwas neutrales Pflanzen\u00f6l.<\/p>\n

Zubereitung<\/h2>\n

Wie im Rezept Garnelenkn\u00f6derl f\u00fcr die Suppe<\/a>.beschrieben. Am Besten macht man die Farce mit einem guten P\u00fcrierstab.<\/p>\n

Wenn die Farce fertig ist, Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Strudelteigbl\u00e4tter nacheinander verarbeiten. Jedes Teigblatt in 8 Rechtecke teilen. Auf jedes Rechteck einen Teel\u00f6ffel von der Farce setzen, von unten nach oben zuklappen, die Seiten zur MItte hin einschlagen und festdr\u00fccken. Nebeneinander auf das Backblech setzen, d\u00fcnn mit \u00d6l einpinseln und ca. 20 Minuten sch\u00f6n goldbraun backen. Mit einer guten Sojasauce servieren, oder Biancas wunderbare s\u00fc\u00dfe Chilisauce zum Selbermachen<\/a> dazu reichen.<\/p>\n

\"Wan<\/p>\n

\"Biancas<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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