{"id":275,"date":"2016-11-23T18:03:45","date_gmt":"2016-11-23T17:03:45","guid":{"rendered":"http:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/?p=275"},"modified":"2025-04-26T12:20:23","modified_gmt":"2025-04-26T10:20:23","slug":"verbrennte-erdaepfel-voellig-stressfreie-beilage","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/2016\/11\/23\/verbrennte-erdaepfel-voellig-stressfreie-beilage\/","title":{"rendered":"Verbrennte Erd\u00e4pfel &#8211; v\u00f6llig stre\u00dffreie Beilage"},"content":{"rendered":"<h2>Einleitung<\/h2>\n<p>So bereitet die Mutter meines besten Freundes ihre Ofenkartoffeln zu, und wir lieben sie als Beilage zu Kurzgebratenem mit einem leckeren Dip und einer Sch\u00fcssel Salat. Die Kartoffeln lassen sich schon eine ganze Weile vorher vorbereiten und m\u00fcssen dann nur noch rechtzeitig etwa eine Stunde vor dem Essen in den Backofen geschoben werden. Falls man mit den restlichen Essensvorbereitungen etwas l\u00e4nger braucht als vorgesehen ist das auch kein Problem, man dreht dann die Hitze des Backofens ein wenig zur\u00fcck und l\u00e4\u00dft die Kartoffeln eben etwas l\u00e4nger drin.<\/p>\n<h2>Zutaten<\/h2>\n<p>F\u00fcr 4 Portionen:<br \/>\n8 mittelgrosse mehlig-festkochende Kartoffeln, 2 El. neutrales \u00d6l, Salz, Pfeffer, nach Belieben etwas s\u00fc\u00dfer Paprika und\/oder gerebelter Thymian.<\/p>\n<h2>Zubereitung<\/h2>\n<p>Kartoffeln sch\u00e4len, l\u00e4ngs vierteln und Viertel nochmal halbieren. Mit \u00d6l, Salz und Gew\u00fcrzen in einer feuerfesten Form umwenden, bis die Kartoffeln rundum mit einer \u00d6lschicht versehen sind. Die Form sollte gro\u00df genug sein, da\u00df alle Kartoffelst\u00fcckchen nebeneinander darin Platz haben, nur dann werden sie richtig rundum knusprig. Eine Stunde vor dem Essen in den Backofen schieben und auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) langsam knusprig braten lassen, dabei einmal wenden.<\/p>\n<div id=\"attachment_2282\" style=\"width: 1490px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img aria-describedby=\"caption-attachment-2282\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"size-full wp-image-2282\" src=\"http:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/Verbrennte-Erd\u00e4pfel-mit-Kr\u00e4uterquark-und-Fleischpflanzerl.jpg\" alt=\"Foto Verbrennte Erd\u00e4pfel mit Kr\u00e4uterquark und Fleischpflanzerl\" width=\"1480\" height=\"1428\" srcset=\"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/Verbrennte-Erd\u00e4pfel-mit-Kr\u00e4uterquark-und-Fleischpflanzerl.jpg 1480w, https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/Verbrennte-Erd\u00e4pfel-mit-Kr\u00e4uterquark-und-Fleischpflanzerl-300x289.jpg 300w, https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/Verbrennte-Erd\u00e4pfel-mit-Kr\u00e4uterquark-und-Fleischpflanzerl-768x741.jpg 768w, https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/Verbrennte-Erd\u00e4pfel-mit-Kr\u00e4uterquark-und-Fleischpflanzerl-1024x988.jpg 1024w, https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/Verbrennte-Erd\u00e4pfel-mit-Kr\u00e4uterquark-und-Fleischpflanzerl-624x602.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 1480px) 100vw, 1480px\" \/><p id=\"caption-attachment-2282\" class=\"wp-caption-text\">Verbrennte Erd\u00e4pfel mit Kr\u00e4uterquark und Fleischpflanzerl<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Einleitung So bereitet die Mutter meines besten Freundes ihre Ofenkartoffeln zu, und wir lieben sie als Beilage zu Kurzgebratenem mit einem leckeren Dip und einer Sch\u00fcssel Salat. 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