{"id":267,"date":"2016-11-23T17:58:25","date_gmt":"2016-11-23T16:58:25","guid":{"rendered":"http:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/?p=267"},"modified":"2025-04-26T12:21:09","modified_gmt":"2025-04-26T10:21:09","slug":"schneller-kartoffelsalat-fuer-singles","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/2016\/11\/23\/schneller-kartoffelsalat-fuer-singles\/","title":{"rendered":"Schneller Kartoffelsalat f\u00fcr Singles"},"content":{"rendered":"<h2>Einleitung<\/h2>\n<p>Zu manchen Gerichten pa\u00dft Kartoffelsalat am allerbesten: zu Wiener Schnitzel, zu Fischst\u00e4bchen, zu W\u00fcrstchen egal ob Wienerle oder Bratw\u00fcrstel. Leider ist der gekaufte Kartoffelsalat aus dem Supermarkt meistens grottenschlecht, und die Portionen sind auch viel zu gro\u00df. Da macht man ihn doch lieber selber!<\/p>\n<h2>Zutaten<\/h2>\n<p>F\u00fcr 1 Portion: 2-3 mittelgo\u00dfe Kartoffeln, 2 El guter Weinessig, 2 El. neutrales \u00d6l, 1\/4 Teel Salz, Pfeffer aus der M\u00fchle, 1\/2 Teel. mittelscharfer Senf, 1\/4 Zwiebel, 1 Spritzer Worcester-Sauce oder Maggi.\u00a0 Zum Abrunden: 1 El. Sauerrahm, Schmand, Creme fraiche oder Joghurt, oder auch ein L\u00f6ffel Mayonnaise. Frische Kr\u00e4uter nach Geschmack, evtl. etwas feingehobelte Gurke oder ein paar Bl\u00e4tter gr\u00fcnen Salat (Endivie, Feldsalat, Kopfsalat.)<\/p>\n<h2>Zubereitung<\/h2>\n<p>Kartoffeln als Pellkartoffeln kochen. In der Zwischenzeit aus Essig, \u00d6l, Gew\u00fcrzen und feinst gehackter Zwiebel eine Marinade r\u00fchren. Die fertig gekochten Kartoffeln sch\u00e4len, in 1\/2 cm dicke Scheiben schneiden und noch hei\u00df in die Marinade geben und vorsichtig umwenden. Nicht zuviel r\u00fchren, sonst gibt es Brei!<br \/>\nKartoffelsalat etwas abk\u00fchlen lassen, man kann in der Zeit gut die Fleischbeilage zubereiten. Kurz vor dem Servieren den Sauerrahm oder \u00c4hnliches einr\u00fchren (Veganer lassen den einfach weg oder verwenden Pflanzencreme), evtl. etwas Gurke oder kleingeschnippelten gr\u00fcnen Salat unterheben, verfeinern mit Schnittlauch, Petersilie oder Kerbel, oder auch einfach so pur lassen. Ganz frisch und noch ein bi\u00dfchen lauwarm am allerbesten!<\/p>\n<div id=\"attachment_2263\" style=\"width: 1570px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img aria-describedby=\"caption-attachment-2263\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"size-full wp-image-2263\" src=\"http:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/Paniertes-Schnitzel.jpg\" alt=\"Foto Paniertes Schnitzel mit Kartoffelsalat\" width=\"1560\" height=\"2080\" srcset=\"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/Paniertes-Schnitzel.jpg 1560w, https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/Paniertes-Schnitzel-225x300.jpg 225w, https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/Paniertes-Schnitzel-768x1024.jpg 768w, https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/Paniertes-Schnitzel-624x832.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 1560px) 100vw, 1560px\" \/><p id=\"caption-attachment-2263\" class=\"wp-caption-text\">Paniertes Schnitzel mit Kartoffelsalat<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Einleitung Zu manchen Gerichten pa\u00dft Kartoffelsalat am allerbesten: zu Wiener Schnitzel, zu Fischst\u00e4bchen, zu W\u00fcrstchen egal ob Wienerle oder Bratw\u00fcrstel. 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