{"id":2601,"date":"2024-04-23T14:49:50","date_gmt":"2024-04-23T12:49:50","guid":{"rendered":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/?p=2601"},"modified":"2025-04-25T18:22:52","modified_gmt":"2025-04-25T16:22:52","slug":"franzoesische-zwiebelsuppe-fuer-zwei","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/2024\/04\/23\/franzoesische-zwiebelsuppe-fuer-zwei\/","title":{"rendered":"Franz\u00f6sische Zwiebelsuppe f\u00fcr zwei"},"content":{"rendered":"

Einleitung<\/h2>\n

Da man f\u00fcr diese schmackhafte Suppe auch Instant-Br\u00fche verwenden kann, kann man alle Zutaten eigentlich im Haus haben und kann so eine tolle Vorspeise f\u00fcr zwei oder ein s\u00e4ttigendes Hauptgericht f\u00fcr eine Person zaubern.
\nEs ist zwar Wein an der Suppe, aber dazu schmeckt trotzdem ein k\u00fchles Bier oder ein s\u00fcffiges Radler ganz ausgezeichnet!<\/p>\n

Zutaten<\/h2>\n

f\u00fcr zwei als Vorspeise, f\u00fcr einen als Hauptgericht:
\n2 Zwiebeln, 2 El. Butter, 1\/2 l leichte Gem\u00fcsebr\u00fche (geht auch Instant), Pfeffer, Muskat, 1\/8 l trockener Wei\u00dfwein, 2 Scheiben Toast- oder Wei\u00dfbrot, 4 El. geriebener Hartk\u00e4se: Emmentaler, Bergk\u00e4se, Gruyere. Evtl. frische oder gefriergetrocknete Kr\u00e4uter: Schnittlauch, Petersilie, Thymian.<\/p>\n

Zubereitung<\/h2>\n

Zwiebeln sch\u00e4len, vierteln und in d\u00fcnne Ringe schneiden, in 1 1\/2 El Butter bei mittlerer Hitze unter stetem R\u00fchren goldgelb weich d\u00fcnsten, nicht br\u00e4unen. Das dauert ein paar Minuten, da braucht man ein wenig Geduld! Br\u00fche und Wein angiessen, 1\/4 Std leise k\u00f6cheln lassen, dann mit Pfeffer und Muskat abschmecken. Backofen auf 150 Grad vorheizen. Toast- oder Wei\u00dfbrot w\u00fcrfeln und in der restlichen Butter leicht anr\u00f6sten. Suppe auf zwei feuerfeste F\u00f6rmchen verteilen, Brotst\u00fcckchen drauf setzen und mit K\u00e4se bestreuen. 5 Minuten \u00fcberbacken, bis der K\u00e4se zerlaufen ist. Evtl mit Kr\u00e4utern bestreuen, hierf\u00fcr eignet sich besonders gefriergetrockneter Schnittlauch, den kann man im Vorrat haben.<\/p>\n

\"Zwiebelsuppe\"<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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