{"id":2494,"date":"2023-10-28T18:24:37","date_gmt":"2023-10-28T16:24:37","guid":{"rendered":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/?p=2494"},"modified":"2025-04-25T18:25:25","modified_gmt":"2025-04-25T16:25:25","slug":"mie-goreng-mit-broccoli-und-hackfleisch","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/2023\/10\/28\/mie-goreng-mit-broccoli-und-hackfleisch\/","title":{"rendered":"Mie Goreng mit Broccoli und Hackfleisch"},"content":{"rendered":"<h2>Einleitung<\/h2>\n<p>Wenn man dieses schnell zubereitete Gericht in einer Single-Portion herstellen m\u00f6chte, eignen sich hervorragend die kleinen P\u00e4ckchen f\u00fcr Instant-Suppen aus dem Asia-Markt. Da sind ca. 60-70 Gramm Nudeln drin, das ergibt eine sch\u00f6ne Portion. Die beigef\u00fcgten Gew\u00fcrzpackerl kann man wegtun, wenn man keine Geschmacksverst\u00e4rker am Essen haben m\u00f6chte, ich tue sie mit in das Einweichwasser f\u00fcr die Nudeln, das gibt ein bi\u00dfchen extra Asienw\u00fcrze.<\/p>\n<h2>Zutaten<\/h2>\n<p>f\u00fcr eine Portion:<\/p>\n<p>1 Pck. YumYum Instant Nudel Suppe (Sorte egal), 1-3 Knoblauchzehen, ebensoviel Ingwer, 125 g Broccoli, 1-2 Fr\u00fchlingszwiebeln, 1\/4 rote oder orange Paprikaschote, 100 g Rinderhackfleisch, 1 El Sesam\u00f6l und 1 El neutrales \u00d6l. 1-2 El helle Sojasauce, 1 El Fish- oder Oystersauce, ein guter Schu\u00df Mirin (s\u00fcsser Reiswein) oder lieblicher Wein. Nach Geschmack Chiliflocken oder ein wenig Sambal Oelek.<\/p>\n<h2>Zubereitung<\/h2>\n<p>Instantnudeln und evtl. Inhalt der beigef\u00fcgten Gew\u00fcrzp\u00e4ckchen mit kochendem Wasser \u00fcbergiessen und zugedeckt 3 Minuten ziehen lassen, dann abgiessen.<br \/>\nKnoblauch und Ingwer sch\u00e4len und klein w\u00fcrfeln, in Sesam- und neutralem \u00d6l kurz scharf anbraten. Hackfleisch zugeben und unter stetem Umschaufeln r\u00fchrbraten, bis es ganz kr\u00fcmelig ist und die rote Farbe verloren hat. Nicht zu lange braten, es darf schon noch ein bisschen rosa sein, sonst wird es trocken! Hackfleisch aus der Pfanne nehmen, zugedeckt beiseite stellen. Geputzten, in kleine R\u00f6schen geteilten Broccoli, feingew\u00fcrfelte Paprikaschote und in Scheibchen geschnittene Fr\u00fchlingszwiebeln zugeben, r\u00fchren bis der Broccoli gar, aber noch knackig ist. Nudeln und Hackfleisch zugeben und mit Sojasauce, Mirin und Fishsauce abl\u00f6schen, nach Geschmack mit Chiliflocken oder Sambal Oelek sch\u00e4rfen, bei guter Hitze unter R\u00fchren kurz durchbraten bis die Nudeln heiss sind, dann sofort servieren. Bei Tisch evtl. noch mit etwas Sojasauce nachw\u00fcrzen.<\/p>\n<h2>Tipp<\/h2>\n<p>Man kann statt dem Broccoli andere Gem\u00fcse nehmen, vorzugsweise gr\u00fcn. Spinat, Lauch, Wirsing, Wei\u00dfkraut, Sojasprossen, Pak Choi, Chinakohl&#8230; ganz wie man es gerne mag und was es gerade frisch gibt!<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone wp-image-2963 size-full\" src=\"http:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Mie-Goreng-mit-Broccoli-und-Hackfleisch-1.jpg\" alt=\"Mie Goreng mit Broccoli und Hackfleisch\" width=\"480\" height=\"640\" srcset=\"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Mie-Goreng-mit-Broccoli-und-Hackfleisch-1.jpg 480w, https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Mie-Goreng-mit-Broccoli-und-Hackfleisch-1-225x300.jpg 225w\" sizes=\"(max-width: 480px) 100vw, 480px\" \/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Einleitung Wenn man dieses schnell zubereitete Gericht in einer Single-Portion herstellen m\u00f6chte, eignen sich hervorragend die kleinen P\u00e4ckchen f\u00fcr Instant-Suppen aus dem Asia-Markt. 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