{"id":2489,"date":"2023-10-24T19:18:30","date_gmt":"2023-10-24T17:18:30","guid":{"rendered":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/?p=2489"},"modified":"2025-06-11T14:38:00","modified_gmt":"2025-06-11T12:38:00","slug":"lasagne-fuer-singles-eine-portion-und-lecker-wie-eine-grosse","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/2023\/10\/24\/lasagne-fuer-singles-eine-portion-und-lecker-wie-eine-grosse\/","title":{"rendered":"Lasagne f\u00fcr Singles: eine Portion und lecker wie eine grosse!"},"content":{"rendered":"<h2>Einleitung<\/h2>\n<p>Ich esse Lasagne echt gern, aber wenn ich mein klassisches Rezept mache, das sind immer gleich 8-10 Portionen und ich stehe entsprechend lange in der K\u00fcche daf\u00fcr. Jetzt hatte ich wieder mal einen kleinen Rest Bologneser Sauce \u00fcbrig, und hab in meinem kleinen Lieblings-Keramikkacherl eine Mini-Lasagne f\u00fcr Singles damit gemacht. Ich hab noch ein bisschen Broccoli drangetan, das war fein! Geschmacklich nix nachstehend der klassischen grossen Lasagne, und recht schnell gemacht auch noch.<\/p>\n<h2>Zutaten<\/h2>\n<p>f\u00fcr eine Portion:<\/p>\n<p>4 Bl\u00e4tter Lasagnenudeln ohne Vorkochen, 2 geh\u00e4ufte El Bologneser Sauce, 125 g Broccoli, bissfest gegart.<br \/>\nGut 1\/4 l Bechamelsauce, mit dem Kochwasser vom Gem\u00fcse und etwas Milch, 1 El Butter und 1 Teel Mehl gekocht.<br \/>\nSalz, Pfeffer, Muskat, evtl. etwas gek\u00f6rnte Br\u00fche oder Salzgem\u00fcse, 75 g Emmentaler K\u00e4se frisch gerieben, 1 Teel Butter f\u00fcr die Form.<\/p>\n<h2>Zubereitung<\/h2>\n<p>Brocccoli in etwas leicht gesalzenem Wasser bi\u00dffest garen, herausheben und kalt abschrecken. Aus 1\/4 l von dem Kochwasser eine Bechamelsauce kochen. Daf\u00fcr Butter zerlassen, Mehl darin hellgelb anr\u00f6sten, mit einem guten Schu\u00df Milch und mit 1\/4 l von dem Gem\u00fcsewasser aufgiessen und einige Minuten blubbernd kochen lassen, dabei umr\u00fchren und aufpassen dass nix anbrennt. Kr\u00e4ftig w\u00fcrzen, ein wenig gek\u00f6rnte gute Gem\u00fcsebr\u00fche oder Salzgem\u00fcse (dann aber sparsam salzen) hebt den Gechmack ungemein!<br \/>\nEine passende kleine Auflaufform mit etwas Butter ausstreichen. 2 El Bechamel auf dem Boden der Form verteilen, ein Lasagneblatt einlegen, die H\u00e4lfte der Bologneser So\u00dfe darauf verteilen und etwas Emmentaler draufgeben. Zweite Lasagnenudel drauflegen, 2 El Bechamelsauce und etwas K\u00e4se draufgeben. Dritte Nudel drauflegen, restliche Bolognese und etwas K\u00e4se drauf verteilen. Vierte Nudel drauflegen, Broccolir\u00f6schen darauflegen, restllche Bechamelsauce und K\u00e4se darauf verteilen. Bei 210 Grad 20-25 Minuten backen, 5 Minuten im ausgeschalteten Ofen bei gekippter Ofent\u00fcr stehen lassen. Dazu einen gek\u00fchlten Vino Frizzante, einen Lambrusco beispielsweise, nicht zu trocken. Und eine Insalata Mista.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-2490\" src=\"http:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Lasagne-mit-Broccoli-scaled.jpg\" alt=\"Lasagne-mit-Broccoli\" width=\"1920\" height=\"2560\" srcset=\"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Lasagne-mit-Broccoli-scaled.jpg 1920w, https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Lasagne-mit-Broccoli-225x300.jpg 225w, https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Lasagne-mit-Broccoli-768x1024.jpg 768w, https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Lasagne-mit-Broccoli-1152x1536.jpg 1152w, https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Lasagne-mit-Broccoli-1536x2048.jpg 1536w, https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Lasagne-mit-Broccoli-624x832.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 1920px) 100vw, 1920px\" \/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Einleitung Ich esse Lasagne echt gern, aber wenn ich mein klassisches Rezept mache, das sind immer gleich 8-10 Portionen und ich stehe entsprechend lange in der K\u00fcche daf\u00fcr. 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