![\"Handgemalte](\"http:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/brathendl-mit-italienischen-kraeutern-212x300.jpg\")
Handgemalte Illustration brathendl-mit-italienischen-kraeutern<\/p><\/div>\n
Zutaten<\/h2>\n
Ca. 4 Portionen:
\nEin Brath\u00e4hnchen, 1 Bd. Petersilie, 1\/2 Zitrone, 1\/4-1\/2 Knolle junger Knoblauch, Salz, Pfeffer, Oliven\u00f6l und Butter, 2-3 El. italienische Kr\u00e4uter, 250 g Schalotten, 1\/4 l Ros\u00e9wein oder Prosecco.<\/p>\n
Zubereitung<\/h2>\n
H\u00e4hnchen salzen und pfefferm, mit der H\u00e4lfte der gesch\u00e4lten ganzen Knoblauchzehen und den gesch\u00e4lten ganzen Schalotten in je 1 El Butter und Oliven\u00f6l rundum anbraten.<\/p>\n
Weitere 2 El Oliven\u00f6l mit restlichem Knoblauch, den italienischen Kr\u00e4utern, Saft und Schale 1\/2 Zitrone und einem halben Bund Petersilie p\u00fcrieren, das Brathendl rundum damit bestreichen. Restliche Petersilie und noch ein paar Knoblauchzehen in das Hendl stecken. Bei 200 Grad mit der Brust nach unten etwa 50 MIn. braten, dabei immer wieder etwas Wein angiessen und Hendl mit dem entstehenden Bratensaft bestreichen. Wenn der Bratensatz zu sehr austrockenen sollte, einfach noch etwas Wasser zugeben. Hendl wenden, Hitze auf 230 Grad hochschalten und Brustseite kurz \u00fcberbr\u00e4unen.\u00a0 Dazu Wei\u00dfbrot oder Reis, und ein frischer gr\u00fcner Salat.<\/p>\n
Tipp:<\/h2>\n
Ff\u00fcr mehr Leute kann man auf diese Art auch viele H\u00fchnerbeinchen auf dem tiefen Blech zubereiten, Die brauchen insgesamt etwa 1 Std. Zuerst mit der Hautseite nach unten garen, erst am Schlu\u00df wenden und kurz \u00fcberbr\u00e4unen. Die Zutaten von einem Rezept reichen f\u00fcr 4 Beinchen, 6-8 St\u00fcck kriegt man auf einem normalen Backblech unter.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Einleitung Wenn Sie mal ein Glas Ros\u00e9 oder Prosecco, frischen Knoblauch und ein paar Schalotten zur Hand haben, probieren Sie unbedingt dieses Rezept! Das gibt eine ganz k\u00f6stliche Sauce. Italienische Kr\u00e4uter sind eine Mischung so \u00e4hnlich wie Herbes de Provence, nur ohne Lavendel, und k\u00f6nnen durch eine Mischung aus Thymian, Rosmarin, Salbei und Petersilie ersetzt […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[13,4,5],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/241"}],"collection":[{"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=241"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/241\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1039,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/241\/revisions\/1039"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=241"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=241"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=241"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}