{"id":2406,"date":"2023-05-12T18:18:49","date_gmt":"2023-05-12T16:18:49","guid":{"rendered":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/?p=2406"},"modified":"2025-04-25T18:27:26","modified_gmt":"2025-04-25T16:27:26","slug":"kirschenmichel-omas-altbairische-delikatesse","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/2023\/05\/12\/kirschenmichel-omas-altbairische-delikatesse\/","title":{"rendered":"Kirschenmichel – Omas altbairische Delikatesse"},"content":{"rendered":"

Einleitung<\/h2>\n

Es ist Kirschenzeit! Backen sie f\u00fcr ihre Lieben eine altbairische Delikatesse, einen Kirschenmichel mit frischen Kirschen und herzhaftem Vollkornbrot. Ein Kirschenmichel schmeckt hervorragend als s\u00fcsses Hauptgericht, bei Oma gabs Vanillesauce dazu, aber auch Schlagsahne oder Vanilleeis passen gut.<\/p>\n

Zutaten<\/h2>\n

f\u00fcr ca. 6 Portionen:
\n250 g altbackenes Vollkorn-Brot, sehr gut schmecken Vollkornsemmeln oder Fladenbot, da darf auch gern Sesam oder Mohn drauf sein.
\n300-400 ml warme Milch (je nachdem wie trocken das Brot schon ist)
\n500 g frische Kirschen
\n50 g Butter, zerlassen
\n4 Eier
\n2 TL Vanillezucker oder 1\/2 Teel. Vanillepulver
\nZitronenschale oder Citroback
\n2-3 EL Zucker
\nl El Zimt<\/p>\n

Butter und Semmelbr\u00f6sel f\u00fcr die Form<\/p>\n

Zubereitung<\/h2>\n

Brot in zwei bis drei Zentimeter W\u00fcrfel schneiden, mit der warmen Milch \u00fcbergie\u00dfen und ca. eine Stunde quellen lassen. Gelegentlich mit einer Gabel umr\u00fchren, das Brot soll ganz eingeweicht sein, evtl. noch etwas mehr Milch zugeben. Kirschen waschen und entkernen. Butter bei milder Hitze zerlassen, mit den Eiern und allen Gew\u00fcrzen unter die Brotmasse r\u00fchren. Kirschen unterheben. Eine Bratreine mit reichlich Butter ausstreichen und mit einigen El. Semmelbr\u00f6seln ausbr\u00f6seln, dabei sorgf\u00e4ltig arbeiten, sonst brennt der Kirschenmichel an und geht schwer aus der Form. Bei knapp 200 Grad ca. 45 Minuten goldbraun backen, dabei karamellisiert die Oberfl\u00e4che und wird wunderbar knusprig. Etwas abk\u00fchlen lassen, warm servieren.<\/p>\n

\"Kirschen-michel\"<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Einleitung Es ist Kirschenzeit! Backen sie f\u00fcr ihre Lieben eine altbairische Delikatesse, einen Kirschenmichel mit frischen Kirschen und herzhaftem Vollkornbrot. Ein Kirschenmichel schmeckt hervorragend als s\u00fcsses Hauptgericht, bei Oma gabs Vanillesauce dazu, aber auch Schlagsahne oder Vanilleeis passen gut. Zutaten f\u00fcr ca. 6 Portionen: 250 g altbackenes Vollkorn-Brot, sehr gut schmecken Vollkornsemmeln oder Fladenbot, da […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[14,20,19,12,31,32,11],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2406"}],"collection":[{"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2406"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2406\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2408,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2406\/revisions\/2408"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2406"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2406"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2406"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}