{"id":2403,"date":"2023-05-11T15:34:02","date_gmt":"2023-05-11T13:34:02","guid":{"rendered":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/?p=2403"},"modified":"2023-05-11T15:34:02","modified_gmt":"2023-05-11T13:34:02","slug":"scharfe-chinesische-huehnersuppe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/2023\/05\/11\/scharfe-chinesische-huehnersuppe\/","title":{"rendered":"Scharfe Chinesische H\u00fchnersuppe"},"content":{"rendered":"<h2>Einleitung<\/h2>\n<p>Asiatische Suppen sind erfrischend w\u00fcrzig und leicht, und sehr bek\u00f6mmlich, auch wenn sie manchmal recht scharf abgeschmeckt werden. Hier steuert man die Sch\u00e4rfe \u00fcber die Zugabe der Thai Curry Paste, da kann man je nachdem auch weniger oder mehr nehmen, ganz nach eigenem Geschmack und Vertr\u00e4glichkeit. Zudem ist das S\u00fcppchen recht schnell gemacht, und kommt auch als Vorspeise f\u00fcr G\u00e4ste sehr gut an.<\/p>\n<h2>Zutaten<\/h2>\n<p>F\u00fcr ca. 4 Portionen:<br \/>\n250 g H\u00e4hnchenbrustfilet, 3 El Sojasauce, 1 Teel. F\u00fcnfgew\u00fcrzpulver.<br \/>\n600 ml leichte Br\u00fche, 120 ml Koksmilch, 1-2 Teel. scharfe rote Thai Currypaste, 2 Knoblauchzehen, 1 St\u00fcck Ingwer (nach Geschmack), 1 El. Sesam\u00f6l, 3 getrocknete Mu-Err Pilze, 3 getrocknete Shiitake Pilze, 1 M\u00f6hre, 4-5 Fr\u00fchlingszwiebeln, 125 g Broccoli oder eine Handvoll Zuckerschoten. Sojasauce zum Abschmecken.<\/p>\n<h2>Zubereitung<\/h2>\n<p>Getrocknete Pilze mit kochendem Wasser \u00fcberbr\u00fchen und zugedeckt 15 Minuten stehen lassen. H\u00e4hnchenbrustfilet in 1-2 cm W\u00fcrfel schneiden, nit F\u00fcnfgew\u00fcrzpulver und Sojasauce marinieren, bis die restlichen Vorbereitungen erledigt sind. Br\u00fche mit Kokosmilch aufkochen, Thai Currypaste zugeben und r\u00fchren, bis die Paste gel\u00f6st ist. Sesam\u00f6l zugeben, gesch\u00e4lten Knoblauch und Ingwer durch die Knoblauchpresse zugeben. M\u00f6hrchen sch\u00e4len und in d\u00fcnne Scheiben schneiden. Fr\u00fchlingszwiebeln putzen und in 3 cm St\u00fccke schneiden. Eingeweichte Pilze unter flie\u00dfendem Wasser absp\u00fclen und in schmale Streifen schneiden, Stiele nicht mit verwenden, die sind z\u00e4h. Broccoli oder Zuckerschoten putzen und etwas kleinschneiden. H\u00fchnerfleisch mit der Marinade zugeben, Fr\u00fchlingszwiebeln, M\u00f6hrchen und Pilze zugeben und alles zusammen 15 Minuten leise k\u00f6cheln lassen. Broccoli oder Zuckerschoten zugeben und noch f\u00fcnf Minuten mitkochen lassen, dann sch\u00f6n heiss servieren. Sojasauce mit zu Tisch geben, dann kann sich jeder noch nach eigenem Geschmack drantun. Dazu schmecken Krupuk (Krabbenchips) sehr lecker!<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-2404\" src=\"http:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Scharfe-Chinesische-Huehnersuppe.jpg\" alt=\"Scharfe-Chinesische-Huehnersuppe\" width=\"1560\" height=\"1648\" srcset=\"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Scharfe-Chinesische-Huehnersuppe.jpg 1560w, https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Scharfe-Chinesische-Huehnersuppe-284x300.jpg 284w, https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Scharfe-Chinesische-Huehnersuppe-969x1024.jpg 969w, https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Scharfe-Chinesische-Huehnersuppe-768x811.jpg 768w, https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Scharfe-Chinesische-Huehnersuppe-1454x1536.jpg 1454w, https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Scharfe-Chinesische-Huehnersuppe-624x659.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 1560px) 100vw, 1560px\" \/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Einleitung Asiatische Suppen sind erfrischend w\u00fcrzig und leicht, und sehr bek\u00f6mmlich, auch wenn sie manchmal recht scharf abgeschmeckt werden. 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