{"id":237,"date":"2016-11-23T16:52:35","date_gmt":"2016-11-23T15:52:35","guid":{"rendered":"http:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/?p=237"},"modified":"2025-04-26T12:21:38","modified_gmt":"2025-04-26T10:21:38","slug":"falsche-schnecken-lumaci-falsificati","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/2016\/11\/23\/falsche-schnecken-lumaci-falsificati\/","title":{"rendered":"Falsche Schnecken: Lumaci falsificati"},"content":{"rendered":"

Einleitung<\/h2>\n

Gell, ich hab Sie drangekriegt! Auf Italienisch klingt das richtig pomp\u00f6s, es sind aber nur die altbekannten „Falschen Schnecken“. F\u00fcr die kursieren -zig Rezepte im Internet, ich schreibe aber meines trotzdem auf, weil ich die w\u00fcrzigen\u00a0Dingerchen so gern esse, und weil sie so sch\u00f6n einfach gehen.<\/p>\n

\"Handgemalte

Handgemalte Illustration falsche-schnecken<\/p><\/div>\n

Zutaten<\/h2>\n

F\u00fcr 25 St\u00fcck: (ca 4-5 Vorspeisenportionen)
\n25 mittelgrosse, feste Champignons, 125 g Butter, 1\/2 Bd Petersilie feingehackt, Salz, Pfeffer, 1- viele Knoblauchzehen, durch die Presse gedr\u00fcckt, evtl 1 frische Peperoncini, feingew\u00fcrfelt.<\/p>\n

Champignons nicht waschen (sie saugen sich sonst voll Wasser), nur mit einem K\u00fcchentuch abreiben, die Stiele herausdrehen. Aus den restlichen Zutaten eine Kr\u00e4uterbutter r\u00fchren. In jeden Champignon einen Klecks davon geben, Pilze mit der Butterseite nach oben nebeneinander in eine feuerfeste Form setzen. Bei 200 Grad ca. 20 Minuten backen, hei\u00df servieren, mit viel Wei\u00dfbrot zum Auftunken der k\u00f6stlichen Buttersauce.<\/p>\n

Tipp:<\/strong><\/h2>\n

Dieses Gericht kann man wunderbar mit Kindern zubereiten, weil es so sch\u00f6n einfach zu machen ist. Und die Kids m\u00f6gen die w\u00fcrzigen Pilzk\u00f6pfe!<\/p>\n

Kleine Anekdote<\/strong><\/h2>\n

Ich war schon als kleines M\u00e4dchen oft mit meinen Eltern in richtig guten Restaurants beim Essen. Dort habe ich mir liebend gern Schnecken als Vorspeise bestellt, weil ich die Schneckenpf\u00e4nnchen so h\u00fcbsch fand, und die hei\u00dfe Knoblauchbutter so gern aufgetunkt habe. Die Schnecken selber waren eher Nebensache, ich hab die kleinen Fleischbr\u00f6ckerl halt so mitgegessen. Die hei\u00dfe Kr\u00e4uterbutter liebe ich heute noch, aber statt der Schnecken e\u00df ich lieber Champignons!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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