{"id":2221,"date":"2022-09-30T18:21:07","date_gmt":"2022-09-30T16:21:07","guid":{"rendered":"http:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/?p=2221"},"modified":"2025-04-25T18:34:35","modified_gmt":"2025-04-25T16:34:35","slug":"herbstliches-lieblingsgemuese-rahm-rosenkohl-fuer-singles","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/2022\/09\/30\/herbstliches-lieblingsgemuese-rahm-rosenkohl-fuer-singles\/","title":{"rendered":"Herbstliches Lieblingsgem\u00fcse: Rahm-Rosenkohl f\u00fcr Singles"},"content":{"rendered":"<h2>Einleitung<\/h2>\n<p>Juhu, es gibt frischen Rosenkohl! Ich liebe die delikaten kleinen K\u00f6hlchen, und muss da nicht unbedingt viel Fleisch dazu haben. Besonders gern mag ich Rosenkohl al dente gekocht mit Nudeln, gr\u00fcne Bandnudeln sind besonders lecker dazu. Dieses Rezept hab ich selber ausget\u00fcftelt, es geht schnell und ist sehr fein!<\/p>\n<h2>Zutaten<\/h2>\n<p>f\u00fcr 1 Portion:<br \/>\n10-12 Rosenkohl-K\u00f6pfchen, 1 Schalotte, 2 El. Oliven\u00f6l, 50 ml (1\/4 Becher) Schlagsahne, Salz, Pfeffer. 85-100 Gramm gr\u00fcne Bandnudeln, 2-3 El. Parmesan. Optional 30 Gramm luftgetrockneter Speck.<\/p>\n<h2>Zubereitung<\/h2>\n<p>Rosenkohl putzen und 5 Minuten in Salzwasser sprudelnd kochen lassen, mit dem Schauml\u00f6ffel herausnehmen und etwas abtropfen lassen. In der Zwischenzeit feingehackte Schalotte im Oliven\u00f6l glasig d\u00fcnsten. Wenn man den Speck mag, in feine Streifen schneiden und jetzt kurz mitd\u00fcnsten. Wenn die Schalotten sch\u00f6n weich und glasig sind, Sahne zugeben, salzen und pfeffern. Rosenkohl halbieren, in die Sahnesosse geben und Hitze ganz reduzieren. Gelegentlich wenden, w\u00e4hrend die Nudeln kochen. F\u00fcr die Nudeln nimmt man das Rosenkohl-Kochwasser!<br \/>\nNudeln abgiessen, auf den Teller geben und Rosenkohl mit Sauce obendrauf giessen, mit etwas geriebenem Parmesan toppen. Dazu schmeckt ein Gl\u00e4schen gut gek\u00fchlter Prosecco oder Rosato Bardolino!<\/p>\n<div id=\"attachment_2222\" style=\"width: 1570px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img aria-describedby=\"caption-attachment-2222\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"size-full wp-image-2222\" src=\"http:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/Rahm-Rosenkohl.jpg\" alt=\"Foto Rahm Rosenkohl\" width=\"1560\" height=\"2080\" srcset=\"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/Rahm-Rosenkohl.jpg 1560w, https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/Rahm-Rosenkohl-225x300.jpg 225w, https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/Rahm-Rosenkohl-768x1024.jpg 768w, https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/Rahm-Rosenkohl-624x832.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 1560px) 100vw, 1560px\" \/><p id=\"caption-attachment-2222\" class=\"wp-caption-text\">Rahm Rosenkohl<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Einleitung Juhu, es gibt frischen Rosenkohl! Ich liebe die delikaten kleinen K\u00f6hlchen, und muss da nicht unbedingt viel Fleisch dazu haben. Besonders gern mag ich Rosenkohl al dente gekocht mit Nudeln, gr\u00fcne Bandnudeln sind besonders lecker dazu. Dieses Rezept hab ich selber ausget\u00fcftelt, es geht schnell und ist sehr fein! Zutaten f\u00fcr 1 Portion: 10-12 [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[3,32,21,11],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2221"}],"collection":[{"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2221"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2221\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2223,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2221\/revisions\/2223"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2221"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2221"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2221"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}