{"id":2183,"date":"2022-08-02T18:43:48","date_gmt":"2022-08-02T16:43:48","guid":{"rendered":"http:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/?p=2183"},"modified":"2025-04-25T18:36:14","modified_gmt":"2025-04-25T16:36:14","slug":"frittata-fuer-singles","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/2022\/08\/02\/frittata-fuer-singles\/","title":{"rendered":"Frittata f\u00fcr Singles"},"content":{"rendered":"<h2>Einleitung<\/h2>\n<p>Frittata ist eins der k\u00f6stlichsten Schnellgerichte der Italienischen K\u00fcche, und wird meistens in einer gro\u00dfen Pfanne von 6-8 Eiern gemacht. Unsereins Single hat aber auch eine kleine Pfanne von 18-20 cm Durchmesser, und eine Frittata von 2 Eiern passt da gut rein und macht angenehm satt. Ich nehme mal die Frittata mit Zucchini nur als Beispiel, man kann auch andere Gem\u00fcse nehmen und mit dem K\u00e4se variieren, da kann jeder selbst die Fantasie spielen lassen.<\/p>\n<h2>Zutaten<\/h2>\n<p>f\u00fcr 1 Portion:<br \/>\n100 g gelbe oder gr\u00fcne Zucchini, evtl. 1 Knoblauchzehe, 5 Kirschtomaten, 10-12 Basilikumbl\u00e4tter, 2 Eier, 25 g geriebener Parmesan oder Grana, Salz, Pfeffer aus der M\u00fchle, etwas Muskat, 2 Essl\u00f6ffel Oliven\u00f6l. Wenn man die Frittata lauwarm oder kalt serviert: Zitronenachtel zum Garnieren.<\/p>\n<h2>Zubereitung<\/h2>\n<p>Zucchini der L\u00e4nge nach vierteln und in 1\/2 cm dicke Scheibchen schneiden. Oliven\u00f6l mit der Knoblauchzehe in der Pfanne erhitzen, Zucchini zugeben und ca. 5 Minuten unter R\u00fchren bei guter Hitze garen. Knoblauchzehe wegtun. Eier mit dem Parmesan verquirlen, leicht salzen, gut pfeffern und mit Muskatnuss abschmecken. Tomaten halbieren, Basilikumbl\u00e4tter grob zerzupfen und beides unter die Eier r\u00fchren. \u00dcber die Zucchini in der Pfanne gie\u00dfen, auf halbe Hitze zur\u00fcckschalten, Deckel drauftun und 8 Minuten garen. Frittata wenden, das geht am Besten wenn man sie mit einem gro\u00dfen Pfannenwender lockert und auf einen Teller st\u00fcrzt, dann in die Pfanne zur\u00fcck gleiten l\u00e4sst und zugedeckt nochmal 5 Minuten garen l\u00e4sst. Gleich essen, oder lauwarm bis kalt werden lassen (etwa f\u00fcr ein B\u00fcffet) und mit etwas Zitronensaft betr\u00e4ufeln bzw. mit Zitronenspalten zur Selbstbedienung dekorieren.<\/p>\n<h2>Tipp<\/h2>\n<p>Diese Menge mal 3 ergibt eine grosse Frittata in der grossen beschichteten Pfanne.<\/p>\n<div id=\"attachment_2184\" style=\"width: 1570px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img aria-describedby=\"caption-attachment-2184\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"size-full wp-image-2184\" src=\"http:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/Frittata.jpg\" alt=\"Foto von Frittata mit gelben Zucchini\" width=\"1560\" height=\"2080\" srcset=\"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/Frittata.jpg 1560w, https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/Frittata-225x300.jpg 225w, https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/Frittata-768x1024.jpg 768w, https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/Frittata-624x832.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 1560px) 100vw, 1560px\" \/><p id=\"caption-attachment-2184\" class=\"wp-caption-text\">Frittata mit gelben Zucchini<\/p><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Einleitung Frittata ist eins der k\u00f6stlichsten Schnellgerichte der Italienischen K\u00fcche, und wird meistens in einer gro\u00dfen Pfanne von 6-8 Eiern gemacht. 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