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<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Men\u00fc 1 ist bei uns eigentlich nur die scherzhafte Bezeichnung f\u00fcr ein Spiegelei auf einem K\u00e4sebrot, wenn es mal schnell gehen muss und man nicht viel zuhause hat. Das l\u00e4sst sich aber zu einem durchaus zufriedenstellenden kleinen Abendessen abwandeln, wenn man noch eine Zwiebel und eine Tomate oder ein St\u00fcck Paprikaschote hat. Es macht am Geschmack viel aus, wenn man ein gutes Brot nimmt, ein Holzofenbrot oder ein Sonnenblumen etwa. Und man sollte eine beschichtete Pfanne nehmen, weil der K\u00e4se sonst furchtbar anklebt.<\/p>\n
f\u00fcr 1 Portion: 1 grosse Scheibe Brot, 1 Essl\u00f6ffel Butter, 1\/4 Zwiebel, 1 kleine Tomate oder ein St\u00fcck rote oder gelbe Paprikaschote in 1 cm Scheiben, 2 Scheiben Emmentaler K\u00e4se, 2 Eier, Salz und Pfeffer.<\/p>\n
Butter in der Pfanne schmelzen, in feine Ringe geschnittene Zwiebel darin bei mittlerer Hitze hellgelb and\u00fcnsten. Brot in 2 cm breite Streifen schneiden, ungef\u00e4hr kreisf\u00f6rmig um den Rand der Pfanne legen, Zwiebeln dabei in die Mitte schieben. Tomatenscheiben oder Paprikastreifen auf die Zwiebeln legen, K\u00e4se in Streifen darauf und \u00fcber die Brotstreifen verteilen, dabei f\u00fcr die Eier zwei L\u00fccken lassen. Die zwei Eier in die Pfanne schlagen und Pfanne so drehen und kippen, dass sich das Eiweiss in der ganzen Pfanne verteilt. Leicht salzen und mit Pfeffer \u00fcbermahlen. Bei milder Hitze stocken lassen, das dauert schon ein paar Minuten. Nicht zu hei\u00df werden lassen, sonst brennt der K\u00e4se und das Brot an! Wer das Eigelb sehr durch mag, kann auch den Deckel auf die Pfanne legen, dann geht es etwas schneller. Jedenfalls sollte das Brot knusprig, aber nicht verbrannt sein und der K\u00e4se appetitlich geschmolzen. Dazu schmeckt ein frisches helles Bier ganz hervorragend!<\/p>\n
Zwei Portionen kann man noch gut in einer gro\u00dfen beschichteten Pfanne zubereiten, f\u00fcr mehr als zwei Portionen braucht man zwei Pfannen.<\/p>\n
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Einleitung Men\u00fc 1 ist bei uns eigentlich nur die scherzhafte Bezeichnung f\u00fcr ein Spiegelei auf einem K\u00e4sebrot, wenn es mal schnell gehen muss und man nicht viel zuhause hat. Das l\u00e4sst sich aber zu einem durchaus zufriedenstellenden kleinen Abendessen abwandeln, wenn man noch eine Zwiebel und eine Tomate oder ein St\u00fcck Paprikaschote hat. Es macht […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[32,21,11],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2141"}],"collection":[{"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2141"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2141\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2477,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2141\/revisions\/2477"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2141"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2141"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2141"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}