{"id":2125,"date":"2021-02-23T16:08:57","date_gmt":"2021-02-23T15:08:57","guid":{"rendered":"http:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/?p=2125"},"modified":"2025-09-13T08:55:58","modified_gmt":"2025-09-13T06:55:58","slug":"erdnusshuehnchen-indonesische-art","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/2021\/02\/23\/erdnusshuehnchen-indonesische-art\/","title":{"rendered":"Erdnussh\u00fchnchen indonesische Art"},"content":{"rendered":"<h2>Einleitung<\/h2>\n<p>Erdn\u00fcsse als Zutat kommen in vielen asiatischen K\u00fcchen vor, das wahrscheinlich bekannteste Rezept ist <a href=\"http:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/2017\/08\/03\/erdnusssauce-indonesisch\/\">Satay mit Erdnusssauce aus Indonesien.<\/a> Ich habe hierf\u00fcr schon ein sch\u00f6nes Rezept eingestellt, das ist zwar recht originalgetreu, erfordert aber relativ viele exotische Zutaten, die man nur im Asienladen bekommt. Da aber Erdn\u00fcsse an der Sauce sehr lecker schmecken, habe ich hier einmal ein einfacheres Rezept\u00a0 f\u00fcr H\u00fchnchen mit Erdnusssauce aufgeschrieben, f\u00fcr das man die Zutaten eigentlich in jedem besser sortierten Supermarkt bekommen sollte. Wichtig sind die richtigen Erdn\u00fcsse, halten sie Ausschau nach ungesalzenen N\u00fcssen, die gibt es meistens im Regal beim Knabberzeug. Mit gesalzenen N\u00fcssen versalzt man sich das ganze Gericht,\u00a0ein brauchbarer Ersatz ist Erdnussbutter aus dem Glas.<\/p>\n<h2>Zutaten<\/h2>\n<p>F\u00fcr 1 grosse Portion:<br \/>\n120 g H\u00fchnchenbrustfilet,\u00a0 2 cl Sojasauce, 2-4 Knoblauchzehen, 1 St\u00fcck Ingwer, 1 scharfe Chilischote oder auch mehr, wenn man es gern scharf hat. 2 Essl\u00f6ffel Pflanzen\u00f6l, 2 Essl\u00f6ffel ungesalzene Erdn\u00fcsse, 100 ml Kokosmilch, 120 g Broccoli, 1-2 Schalotten oder 1 kleine rote Zwiebel, 2-3 Fr\u00fchlingszwiebeln, Saft 1\/2 Limette, Salz, Pfeffer, 1-2 Teel. brauner Zucker, Sojasauce zum Abschmecken.<\/p>\n<h2>Zubereitung<\/h2>\n<p>H\u00fchnchen in 1\/2 cm breite Streifen schneiden, mit Sojasauce und 1 durchgedr\u00fcckten Knoblauchzehe marinieren, bis die restlichen Vorbereitungen erledigt sind. Kokosmilch und Erdn\u00fcsse im Mixer p\u00fcrieren. Knoblauch und Ingwer fein w\u00fcrfeln. Chilischote entkernen und in feine Streifen schneiden. Broccoli in mundgerechte R\u00f6schen teilen. Zwiebel oder Schalotte und Fr\u00fchlingszwiebel in d\u00fcnne Ringe schneiden. 1 Essl\u00f6ffel \u00d6l in einer gro\u00dfen Pfanne oder im Wok erhitzen, Knoblauch und Ingwer scharf anbraten. H\u00fchnchen zugeben und ein, zwei Minuten scharf anbraten, dann herausnehmen. Zweiten Essl\u00f6ffel \u00d6l in die Pfanne geben, Zwiebel und Fr\u00fchlingszwiebel und Broccoli zugeben und zwei, drei Minuten unter stetem R\u00fchren scharf anbraten. Pfanne vom Feuer nehmen, H\u00fchnchenfleisch wieder zugeben. P\u00fcrierte Erdn\u00fcsse und Kokosmilch, Limettensaft und Gew\u00fcrze zugeben, abschmecken. Nochmal kurz erhitzen, falls die Sauce zu dick ist noch etwas Kokosmilch unterr\u00fchren. Mit Reis servieren.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone wp-image-3450 size-full\" src=\"http:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Indonesisch.jpg\" alt=\"Indonesisch\" width=\"475\" height=\"480\" srcset=\"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Indonesisch.jpg 475w, https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Indonesisch-297x300.jpg 297w\" sizes=\"(max-width: 475px) 100vw, 475px\" \/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Einleitung Erdn\u00fcsse als Zutat kommen in vielen asiatischen K\u00fcchen vor, das wahrscheinlich bekannteste Rezept ist Satay mit Erdnusssauce aus Indonesien. Ich habe hierf\u00fcr schon ein sch\u00f6nes Rezept eingestellt, das ist zwar recht originalgetreu, erfordert aber relativ viele exotische Zutaten, die man nur im Asienladen bekommt. 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