![\"Kasnudeln\"](\"http:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/Kasnudeln-3-1-953x1024.jpg\")
<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Kasnudeln sind die „armen Verwandten“ der K\u00e4sspatzen, wenn man keine Zeit (oder keine frischen Eier) hat um frische hausgemachte Sp\u00e4tzle zuzubereiten. Wenn man sie sorgf\u00e4ltig zubereitet sind sie trotzdem sehr schmackhaft, man muss aber schon gute Eiernudeln nehmen, ich bevorzuge die Bernbacher Eiernudeln. Und die herzhafte Mahlzeit gewinnt sehr, wenn man einen gr\u00fcnen Salat mit einem einfachen Essig-\u00d6l-Dressing dazu serviert, das macht die \u00fcppigen Kasnudeln leichter verdaulich.<\/p>\n
f\u00fcr 4 Portionen:
\n250 Gramm H\u00f6rnchennudeln, 200 Gramm geriebener Allg\u00e4uer Emmentaler, 2-3 Zwiebeln, 2-3 Essl\u00f6ffel Butter, Schnittlauch.<\/p>\n
Zwiebel sch\u00e4len und halbieren, in feine halbe Ringe schneiden und in der Butter bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Inzwischen das Nudelwasser zum Kochen bringen und eine feuerfeste Form (Glas oder Keramik) in der alle Nudeln Platz haben auf kleinster Stufe mit einem Klecks Butter vorw\u00e4rmen. Wenn die Zwiebeln sch\u00f6n gebr\u00e4unt sind, Pfanne vom Feuer nehmen. Nudeln bissfest kochen, das dauert ca. 10 Minuten. Abgiessen und in mehreren Schichten mit dem Emmentaler K\u00e4se in die feuerfeste Form geben, obenauf die Zwiebeln verteilen. Deckel drauf und bei milder Hitze noch 5 Minuten stehenlassen, bis der K\u00e4se sch\u00f6n geschmolzen ist. Die Pfefferm\u00fchle und ein Sch\u00fcsselchen feingehackten Schnittlauch zur Selbstbedienung mit auf den Tisch stellen.<\/p>\n
Die Kasnudeln schmecken am allerbesten, wenn man den Emmentaler frisch reibt, das schmeckt einfach besser und schmilzt viel sch\u00f6ner als wenn man fertig geriebenen K\u00e4se kauft. Das erledigen sie locker in den 10 Minuten die die Nudeln zum kochen brauchen, entweder auf der Handreibe oder wenn man eine hat in der K\u00fcchenmaschine.<\/p>\n
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Einleitung Kasnudeln sind die „armen Verwandten“ der K\u00e4sspatzen, wenn man keine Zeit (oder keine frischen Eier) hat um frische hausgemachte Sp\u00e4tzle zuzubereiten. Wenn man sie sorgf\u00e4ltig zubereitet sind sie trotzdem sehr schmackhaft, man muss aber schon gute Eiernudeln nehmen, ich bevorzuge die Bernbacher Eiernudeln. Und die herzhafte Mahlzeit gewinnt sehr, wenn man einen gr\u00fcnen Salat […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[19,12,31,32,11],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2080"}],"collection":[{"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2080"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2080\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2802,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2080\/revisions\/2802"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2080"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2080"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2080"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}