{"id":1991,"date":"2018-11-23T06:50:04","date_gmt":"2018-11-23T05:50:04","guid":{"rendered":"http:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/?p=1991"},"modified":"2022-12-22T18:27:24","modified_gmt":"2022-12-22T17:27:24","slug":"ueberbackener-chicoree","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/2018\/11\/23\/ueberbackener-chicoree\/","title":{"rendered":"\u00dcberbackener Chicoree"},"content":{"rendered":"<h2>Einleitung<\/h2>\n<p>Wer das leicht bittere vom Chicoree mag, wird diesen delikaten Auflauf lieben! F\u00fcr eine besonders feine Kruste sollte man selbst geriebene frische Semmelbr\u00f6sel verwenden, nicht die\u00a0 fertig gekauften. Ich hab f\u00fcr solche Zwecke immer ein, zwei trockene Semmeln im Vorrat, da ist schnell das L\u00f6ffelchen frische Br\u00f6sel gerieben.<\/p>\n<h2>Zutaten<\/h2>\n<p>F\u00fcr 1 Portion:<br \/>\n1 kleine Staude Chicoree, 1 Tasse Kartoffelp\u00fcree, 1 Essl\u00f6ffel Butter, 2 Essl\u00f6ffel frischgeriebene Semmelbr\u00f6sel, etwas Pfeffer aus der M\u00fchle, 30 Gramm Emmentaler in hauchd\u00fcnnen Scheiben.<\/p>\n<h2>Zubereitung<\/h2>\n<p>Eine passende Auflaufform mit etwas von der Butter ausstreichen, das Kartoffelp\u00fcree gleichm\u00e4ssig darin verteilen. Chicoree in 1\/2 cm Streifen schneiden, auf das Kartoffelp\u00fcree geben und mit etwas Pfeffer \u00fcbermahlen. Oberfl\u00e4che mit den hauchd\u00fcnnen K\u00e4sescheiben bedecken, mit den Semmelbr\u00f6seln bestreuen und die restliche Butter in Fl\u00f6ckchen daraufsetzen. Bei 200 Grad ca. 15 &#8211; 20 Minuten \u00fcberbacken, bis der K\u00e4se geschmolzen ist und die Semmelbr\u00f6sel eine goldbraune Kruste bilden. Der \u00fcberbackene Chicoree ist ein delikates kleines Abendessen, man kann ihn aber auch prima als Beilage zu kurzgebratenem Fleisch servieren.<\/p>\n<h2>Tipp:<\/h2>\n<p>Man kann den Auflauf auch prima in zwei oder vier Portionen zubereiten, braucht dann halt eine entsprechend grosse, flache Form, damit es viel von der k\u00f6stlichen K\u00e4sekruste gibt.<\/p>\n<div id=\"attachment_2269\" style=\"width: 1570px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img aria-describedby=\"caption-attachment-2269\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"size-full wp-image-2269\" src=\"http:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/chicoree-\u00fcberbacken.jpg\" alt=\"chicoree \u00fcberbacken\" width=\"1560\" height=\"2080\" srcset=\"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/chicoree-\u00fcberbacken.jpg 1560w, https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/chicoree-\u00fcberbacken-225x300.jpg 225w, https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/chicoree-\u00fcberbacken-768x1024.jpg 768w, https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/chicoree-\u00fcberbacken-624x832.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 1560px) 100vw, 1560px\" \/><p id=\"caption-attachment-2269\" class=\"wp-caption-text\">chicoree \u00fcberbacken<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Einleitung Wer das leicht bittere vom Chicoree mag, wird diesen delikaten Auflauf lieben! F\u00fcr eine besonders feine Kruste sollte man selbst geriebene frische Semmelbr\u00f6sel verwenden, nicht die\u00a0 fertig gekauften. Ich hab f\u00fcr solche Zwecke immer ein, zwei trockene Semmeln im Vorrat, da ist schnell das L\u00f6ffelchen frische Br\u00f6sel gerieben. Zutaten F\u00fcr 1 Portion: 1 kleine [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[3,21,11],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1991"}],"collection":[{"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1991"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1991\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2271,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1991\/revisions\/2271"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1991"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1991"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1991"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}