Ich esse beim Asiaten immer gerne alle m\u00f6glichen Variationen von Fried Rice, also gebratenem Reis mit vielerlei Gem\u00fcse und ein wenig Fleischbeilage.\u00a0Das ist immer leicht, schmackhaft und bek\u00f6mmlich, und macht einen ausgesprochen wohlig zufriedenen Magen. Weil ich aber nicht immer alle Zutaten f\u00fcr die asiatische W\u00fcrzung im Haus habe, habe ich diese Art von Reiszubereitung einmal ganz italienisch abgewandelt, mit frischem Knofi und gutem Oliven\u00f6l. Das schmeckt ganz hervorragend und ist ein ideales Single-Abendessen, wenn man mal mit wenig Aufwand eine schmackhafte Mahlzeit\u00a0zaubern m\u00f6chte.<\/p>\n
2 Tassen k\u00f6rnig gekochter Reis, 2 Essl\u00f6ffel gutes Oliven\u00f6l, 1 Knoblauchzehe, 1\/4 Zwiebel, 100-120 Gramm zartes Fleisch: H\u00e4hnchen- oder Putenbrust oder auch Schweinefilet.
\n1 Tasse feingeschnittenes geputztes Gem\u00fcse, ich nehme z.B. gern verschiedenfarbige Paprika in W\u00fcrfeln und Broccoli in kleine R\u00f6schen geteilt, Pilze sind auch prima.
\n1\/2 Tasse Fleisch- oder Gem\u00fcsebr\u00fche, oder 1 Teel\u00f6ffel Salzgem\u00fcse mit Wasser verr\u00fchrt, ein Schu\u00df Wei\u00dfwein, Salz (wenig) , Pfeffer, etwas geriebener Emmentaler oder Parmesan.<\/p>\n
Feingehackten Knoblauch und kleingew\u00fcrfelte Zwiebel im Oliven\u00f6l hellgelb anr\u00f6sten, aber nicht br\u00e4unen. In 2 Zentimeter W\u00fcrfel geschnittenes Fleisch hinzuf\u00fcgen, unter flei\u00dfigem Wenden bei guter Hitze anbraten bis es seine rohe Farbe verloren hat. Das zerkleinerte Gem\u00fcse zuf\u00fcgen und ebenfalls einige Minuten anbraten, dabei immer sch\u00f6n umr\u00fchren damit nichts anbrennt. Wenn das Gem\u00fcse bissfest gegart ist, die Br\u00fche oder das aufgel\u00f6ste Salzgem\u00fcse und den Schu\u00df Wei\u00dfwein zugeben, gut umr\u00fchren. Den Reis dazugeben, Hitze reduzieren und erw\u00e4rmen, bis der Reis durcherhitzt ist und die Fl\u00fcssigkeit fast aufgesogen hat. Frischen Pfeffer dar\u00fcbermahlen, kosten ob noch Salz notwendig ist: wahrscheinlich nicht, die Br\u00fche ist ja schon salzig. Mit geriebenem K\u00e4se bestreut servieren.<\/p>\n
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Einleitung Ich esse beim Asiaten immer gerne alle m\u00f6glichen Variationen von Fried Rice, also gebratenem Reis mit vielerlei Gem\u00fcse und ein wenig Fleischbeilage.\u00a0Das ist immer leicht, schmackhaft und bek\u00f6mmlich, und macht einen ausgesprochen wohlig zufriedenen Magen. Weil ich aber nicht immer alle Zutaten f\u00fcr die asiatische W\u00fcrzung im Haus habe, habe ich diese Art von […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[6,13,4,3,32,21],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1984"}],"collection":[{"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1984"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1984\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1985,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1984\/revisions\/1985"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1984"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1984"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1984"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}