{"id":1903,"date":"2018-10-01T16:12:32","date_gmt":"2018-10-01T14:12:32","guid":{"rendered":"http:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/?p=1903"},"modified":"2025-04-25T18:41:11","modified_gmt":"2025-04-25T16:41:11","slug":"gebratene-nudeln-indonesische-art-mie-goreng","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/2018\/10\/01\/gebratene-nudeln-indonesische-art-mie-goreng\/","title":{"rendered":"Gebratene Nudeln Indonesische Art (Mie Goreng)"},"content":{"rendered":"<h2>Einleitung<\/h2>\n<p>Wenn man\u00a0dieses schnell zubereitete Gericht in einer Single-Portion herstellen m\u00f6chte, eignen sich hervorragend die kleinen P\u00e4ckchen f\u00fcr Instant-Suppen aus dem Asia-Markt. Da sind ca. 60-70 Gramm Nudeln drin, das ergibt eine sch\u00f6ne Portion. Die beigef\u00fcgten Gew\u00fcrzpackerl kann man wegtun, wenn man keine Geschmacksverst\u00e4rker am Essen haben m\u00f6chte, ich tue sie mit in das Einweichwasser f\u00fcr die Nudeln, das gibt ein bi\u00dfchen extra Asienw\u00fcrze.<\/p>\n<p>Man kann die Mie Goreng auch vegan zubereiten, dann muss man nur darauf achten dass man keine Eiernudeln nimmt, und das am Ende unterger\u00fchrte Ei wird auch weggelassen.<\/p>\n<h2>Zutaten<\/h2>\n<p>f\u00fcr eine Portion:<br \/>\n60-70 Gramm asiatische Instantnudeln, 400 ml Wasser, evtl. den Inhalt der beigef\u00fcgten Gew\u00fcrzp\u00e4ckchen.<br \/>\n1\u00a0Essl\u00f6ffel neutrales \u00d6l, 1 Essl\u00f6ffel Sesam\u00f6l, 1 Essl\u00f6ffel feingehackter Ingwer, 2 feingehackte Knoblauchzehen, 1 kleine M\u00f6hre, ein St\u00fcckchen Sellerie oder Petersilienwurzel, 1\/2 rote Paprikaschote, 3-4 Fr\u00fchlingszwiebeln, 2-3 Essl\u00f6ffel Sojasauce, Salz, Pfeffer, ein paar Tropfen Tabasco oder etwas Chilisauce. Ein Ei.<\/p>\n<h2>Zubereitung<\/h2>\n<p>Nudeln und Inhalt der Gew\u00fcrzp\u00e4ckchen mit 400 ml kochendem Wasser \u00fcbergie\u00dfen, zudecken und 3-4 Minuten stehenlassen, dann in ein Sieb abgie\u00dfen und etwas abtropfen lassen. M\u00f6hrchen und Sellerie sch\u00e4len und in sehr feine Streifchen schneiden. Fr\u00fchlingszwiebeln in d\u00fcnne Ringe schneiden. Paprikaschote putzen und ebenfalls in feine Streifen schneiden. Beide \u00d6lsorten in einen Wok oder eine gro\u00dfe beschichtete Pfanne geben und gut hei\u00df werden lassen, dann Ingwer und Knoblauch darin scharf anbraten, aber nicht br\u00e4unen lassen. Nudeln und einen Essl\u00f6ffel Sojasauce zugeben, kr\u00e4ftig umr\u00fchren. Gem\u00fcse zugeben und die ganze Sache bei starker Hitze noch ein paar Minuten unter st\u00e4ndigem Umwenden braten, bis das Gem\u00fcse gerade eben gar, aber noch knackig ist. Mit Salz, Pfeffer und noch etwas Sojasauce w\u00fcrzen, nach Geschmack mit Tabasco oder Chilisauce sch\u00e4rfen. Das verquirlte Ei \u00fcber die Nudeln geben und gerade eben stocken lassen, gleich servieren. F\u00fcr die vegane Variante Ei einfach weglassen.<\/p>\n<h2>Tipp:<\/h2>\n<p>Wenn man keinen Sellerie oder Petersilienwurzel hat, kann man sich auch mit ein wenig Selleriesalz oder Suppenw\u00fcrze (Fondor, Gefro) behelfen. Aber nicht zuviel davon nehmen, das schmeckt sonst penetrant.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-2543\" src=\"http:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Mie-Goreng-mit-Gemuese.jpg\" alt=\"Mie Goreng\" width=\"480\" height=\"640\" srcset=\"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Mie-Goreng-mit-Gemuese.jpg 480w, https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Mie-Goreng-mit-Gemuese-225x300.jpg 225w\" sizes=\"(max-width: 480px) 100vw, 480px\" \/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Einleitung Wenn man\u00a0dieses schnell zubereitete Gericht in einer Single-Portion herstellen m\u00f6chte, eignen sich hervorragend die kleinen P\u00e4ckchen f\u00fcr Instant-Suppen aus dem Asia-Markt. Da sind ca. 60-70 Gramm Nudeln drin, das ergibt eine sch\u00f6ne Portion. 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