Die W\u00fcrzung und die Zutatenmischung\u00a0sind beim Ungarischen Paprikahendl<\/a> abgeschaut, und die Sauce wird auch ganz \u00e4hnlich vollmundig-w\u00fcrzig. Das Geschnetzelte ist aber etwas schneller zubereitet und gelingt am unkompliziertesten in einer grossen beschichteten Pfanne, in der nix anbrennt. Ich nehme hierf\u00fcr gerne die\u00a0kleinen H\u00e4hnchenbrust-Innenfilets, das ist besonders feinfaseriges Fleisch und wird garantiert zart.<\/p>\n f\u00fcr ca. 4 Portionen: H\u00e4hnchenbrust in 2 cm W\u00fcrfel schneiden. Zwiebel sehr fein und Paprikaschote\u00a01 cm klein w\u00fcrfeln. Zwiebel und Paprika in Butter und \u00d6l sorgf\u00e4ltig anbraten, die Zwiebel soll goldgelb werden, aber nicht br\u00e4unen. H\u00e4hnchenfleisch zugeben, unter h\u00e4ufigem Wenden anbraten, bis es seine rosa Farbe verloren hat. Paprikapulver und Tomatenmark zugeben und unter kr\u00e4ftigem Umr\u00fchren leicht mit and\u00fcnsten lassen. Mit der Br\u00fche und der Sahne angiessen, mit Salz, Pfeffer und Thymian w\u00fcrzen und ca. 20 Minuten bei mittlerer Hitze offen k\u00f6cheln lassen, dabei soll die Sauce etwas einkochen. Probieren, ob das Fleisch schon zart ist, wenn nicht nochmal 5-10 Minuten weiterk\u00f6cheln lassen. Zum Servieren auf jede Portion noch einen Klecks Sauerrahm oder Creme fraiche geben. Dazu schmecken Semmelkn\u00f6del<\/a> oder Sp\u00e4tzle ganz besonders gut, man kann aber auch einfach Nudeln dazu servieren.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Einleitung Die W\u00fcrzung und die Zutatenmischung\u00a0sind beim Ungarischen Paprikahendl abgeschaut, und die Sauce wird auch ganz \u00e4hnlich vollmundig-w\u00fcrzig. Das Geschnetzelte ist aber etwas schneller zubereitet und gelingt am unkompliziertesten in einer grossen beschichteten Pfanne, in der nix anbrennt. Ich nehme hierf\u00fcr gerne die\u00a0kleinen H\u00e4hnchenbrust-Innenfilets, das ist besonders feinfaseriges Fleisch und wird garantiert zart. Zutaten f\u00fcr […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[12,4,5],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1883"}],"collection":[{"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1883"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1883\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1886,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1883\/revisions\/1886"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1883"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1883"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1883"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}Zutaten<\/h2>\n
\n400 g H\u00e4hnchenbrustfilet, 1 Zwiebel, 1\/2 rote Paprikaschote, 1 Essl\u00f6ffel Tomatenmark, 1 Essl\u00f6ffel frische Thymianbl\u00e4ttchen oder 1 Teel\u00f6ffel getrockneter Thymian, 2 Essl\u00f6ffel neutrales \u00d6l und ein Essl\u00f6ffel Butter, 1 Essl\u00f6ffel Paprika edels\u00fc\u00df und 1\/2 -1 Essl\u00f6ffel Paprika rosenscharf (je nachdem wie scharf man es gern mag), Salz, Pfeffer, 1 Tasse Gefl\u00fcgel- oder Gem\u00fcsebr\u00fche (geht auch Instant), 1 Tasse Schlagsahne. Eventuell noch zwei bis drei Essl\u00f6ffel Sauerrahm oder Creme fraiche.<\/p>\nZubereitung<\/h2>\n