Es gibt jetzt leckere frische M\u00f6hrchen zum g\u00fcnstigen Preis, und da koche ich mir eine Single-taugliche Gem\u00fcsebeilage daraus, die sich auch prima auf Vorrat einfrieren l\u00e4sst. Weil die Kartoffeln schon mit dabei sind, braucht man keine extra-Beilage mehr, das schmeckt so schon prima zu einem schnellen Schnitzel oder zu Fleischpflanzerln, auch zu Bratw\u00fcrstln ist es eine prima Erg\u00e4nzung.<\/p>\n
f\u00fcr ca. 4-6 Portionen:
\n500 Gramm frische M\u00f6hrchen, 500 Gramm festkochende Kartoffeln, 3\/4 l Gem\u00fcsebr\u00fche (geht auch Instant).<\/p>\n
2 Essl\u00f6ffel Butter, 2 gestrichene Essl\u00f6ffel Mehl, 1\/4 l Milch. Salz, Pfeffer, eine gute Prise Zucker, einige Spritzer Zitronensaft oder ein Schu\u00df Wei\u00dfwein, feingehackte Petersilie.<\/p>\n
M\u00f6hrchen und Kartoffeln waschen, sch\u00e4len und putzen. M\u00f6hrchen quer in 1 cm R\u00e4dchen, Kartoffeln in 2 cm W\u00fcrfel schneiden. In der Gem\u00fcsebr\u00fche bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten lang kochen, dabei aber nach 15 Minuten schon mal probieren. Die Kartoffeln sollen nicht zerfallen und die M\u00f6hrchen nicht matschig werden. Wenn das Gem\u00fcse gar, aber noch bissfest ist abgiessen, die Br\u00fche auffangen. Butter im Topf zerlassen, Mehl darin unter fleissigem Umr\u00fchren anschwitzen, dann mit der Milch und etwa 1\/3 Liter von der Gem\u00fcsebr\u00fche aufgiessen und ca. 10 Minuten leise blubbernd kochen lassen, damit die Sauce sch\u00f6n bindet. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Zitronensaft oder Wein abschmecken. Gem\u00fcse wieder zugeben und warm werden lassen, nicht mehr kochen. Unmittelbar vor dem Servieren die frischgehackte Petersilie zugeben.<\/p>\n
Zum Einfrieren die Petersilie lieber weglassen und erst dem aufgetautem und wieder erhitzten Gem\u00fcse frisch beigeben, die kann sonst den Geschmack ver\u00e4ndern und schmeckt dann komisch.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Einleitung Es gibt jetzt leckere frische M\u00f6hrchen zum g\u00fcnstigen Preis, und da koche ich mir eine Single-taugliche Gem\u00fcsebeilage daraus, die sich auch prima auf Vorrat einfrieren l\u00e4sst. Weil die Kartoffeln schon mit dabei sind, braucht man keine extra-Beilage mehr, das schmeckt so schon prima zu einem schnellen Schnitzel oder zu Fleischpflanzerln, auch zu Bratw\u00fcrstln ist […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[19,12,3,31,32,11],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1862"}],"collection":[{"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1862"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1862\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1869,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1862\/revisions\/1869"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1862"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1862"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1862"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}