{"id":1729,"date":"2018-09-23T17:15:13","date_gmt":"2018-09-23T15:15:13","guid":{"rendered":"http:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/?p=1729"},"modified":"2022-11-18T18:17:20","modified_gmt":"2022-11-18T17:17:20","slug":"pittabrot-pizzatoast-wenns-mal-schnell-gehen-soll-mit-der-hausgemachten-pizza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/2018\/09\/23\/pittabrot-pizzatoast-wenns-mal-schnell-gehen-soll-mit-der-hausgemachten-pizza\/","title":{"rendered":"Pittabrot-Pizzatoast, wenns mal schnell gehen soll mit der hausgemachten Pizza"},"content":{"rendered":"

Einleitung<\/h2>\n

Appetit auf Pizza, aber keine rechte Lust auf die TK-Fladen aus der Tiefk\u00fchltheke? Mir sind die erstens immer viel zu viel f\u00fcr eine Single-Portion, und zweitens begeistern sie mich geschmacklich auch nicht unbedingt. Da mach ich mir lieber einen Pizzatoast und belege den nach eigenem Geschmack! Als Grundlage daf\u00fcr bestens geeignet sind die kleinen, runden Sesam-Fladenbrote (so etwa 15 cm Durchmesser), die man beim t\u00fcrkischen oder griechischen Lebensmittelh\u00e4ndler bekommen kann. Dort hei\u00dfen sie Pide oder Pitta und kosten meistens nicht viel mehr als 1 \u20ac. Eins reicht f\u00fcr zwei Portionen Pizzatoast, falls ich die zweite H\u00e4lfte nicht verbrauche, weil ich nur allein zum Essen bin, kommt die ins Gefrierfach und ist bei Bedarf schnell wieder aufgetaut.<\/p>\n

Wenn man kein kleines Pittabrot kriegt: die grossen Fladen Pittabrot gibt es mittlerweile abgepackt in jedem Supermarkt. Ein Viertel Fladenbrot reicht gut f\u00fcr zwei Portionen Pizzatoast, man halbiert das Viertel quer und hat zwei sch\u00f6ne Portionsst\u00fccke.<\/p>\n

Zutaten<\/h2>\n

f\u00fcr 2 Portionen:
\n1 kleines Fladenbrot, 1 Knoblauchzehe, etwas Oliven\u00f6l, 2 Tomaten, Oregano, Salz, Pfeffer, 1\/2 Zwiebel, 1 Dose Thunfisch (in \u00d6l oder Wasser ist Geschmackssache),\u00a0 einige Oliven,\u00a01 Mozzarella, 4 Scheiben Emmentaler oder Edamer K\u00e4se.<\/p>\n

Zubereitung<\/h2>\n

Backofen auf 220 Grad vorheizen. Fladenbrot quer halbieren, mit den Schnittfl\u00e4chen nach oben auf ein Backblech legen und r\u00f6sten, bis es knusprig ist und leichte hellbraune Kr\u00fcstchen zeigt. Herausnehmen und etwas abk\u00fchlen lassen, dann gro\u00dfz\u00fcgig mit der gesch\u00e4lten, halbierten Knoblauchzehe abreiben und mit etwas Oliven\u00f6l betr\u00e4ufeln. Tomaten in sehr d\u00fcnne Scheiben schneiden, dabei so gut es geht das w\u00e4sserige Innere entfernen. Brote mit den Tomatenscheiben belegen. Leicht salzen, kr\u00e4ftig pfeffern und mutig mit Oregano bestreuen. Zwiebel in sehr feine Ringe schneiden. Thunfisch abtropfen lassen, etwas zerpfl\u00fccken. Beides auf den Broten verteilen, Oliven dazwischensetzen. Mozzarella sehr d\u00fcnn schneiden und die Oberfl\u00e4che damit bedecken. Emmentaler oder Edamer etwas zerzupfen und die L\u00fccken damit f\u00fcllen.\u00a0dabei darauf achten dass der Rand der Brote komplett bedeckt wird, der verbrennt sonst beim \u00dcberbacken. Auf der mittleren Schiene im hei\u00dfen Ofen \u00fcberbacken bis der K\u00e4se ganz zerlaufen ist und goldbraune\u00a0Kr\u00fcstchen\u00a0bekommt, das dauert ca. 10 Minuten.<\/p>\n

Tipp<\/h2>\n

Man kann statt dem Thunfisch nat\u00fcrlich auch Schinken oder Salami verwenden, oder auch z.B. vorgegarte Broccolir\u00f6schen f\u00fcr einen vegetarischen Pizzatoast, da kann man ruhig mal experimentieren!<\/p>\n

\"Foto

Pittabrot Pizzatoast<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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