{"id":1631,"date":"2017-10-28T17:19:09","date_gmt":"2017-10-28T15:19:09","guid":{"rendered":"http:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/?p=1631"},"modified":"2017-10-28T17:19:09","modified_gmt":"2017-10-28T15:19:09","slug":"apple-pie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/2017\/10\/28\/apple-pie\/","title":{"rendered":"Apple Pie"},"content":{"rendered":"<h2>Einleitung<\/h2>\n<p>Der amerikanische Apple Pie und unser gedeckter Apfelkuchen sind sich sehr \u00e4hnlich, nur dass der Pie in einer Pie-Sch\u00fcssel gebacken wird und der gedeckte Apfelkuchen in einer Springform. Ich finde die Springform praktischer, weil man die Kuchenst\u00fccke leichter herauskriegt. Serviert werden sie beide mit viel Schlagsahne, und eine Kugel Vanilleeis schmeckt auch sehr fein dazu.<\/p>\n<h2>Zutaten<\/h2>\n<h3>Teig:<\/h3>\n<p>1 Ei und 1 Eigelb, 190 g Butter, 375 g Mehl, 150 g Zucker, eine Prise Salz, 1\/2 Teel. Zimt.<\/p>\n<h3>F\u00fcllung:<\/h3>\n<p>5-6 gute Koch\u00e4pfel, z.B. Boskop oder Cox Orange, 50 g brauner Zucker, 50 g gemahlene Haseln\u00fcsse, Saft 1 Zitrone, 1 Teel. Zimt.<\/p>\n<h3>Glasur:<\/h3>\n<p>Saft einer halben Zitrone, 150 g Puderzucker, 1 Teel. Rum oder einige Tropfen Rum-Backaroma.<\/p>\n<h3>Zubereitung<\/h3>\n<p>Backofen auf 220 Grad vorheizen. Aus den angegebenen Zutaten einen M\u00fcrbteig kneten, eine gefettete Springform (oder mit Backpapier ausgelegt) mit der H\u00e4lfte des Teigs auslegen, einen kleinen Rand hochziehen. Zweite Teigh\u00e4lfte zu einem runden Deckel ausrollen, der genau in die Form passt.<\/p>\n<p>\u00c4pfel sch\u00e4len, Kernhaus entfernen und in d\u00fcnne Scheibchen schneiden, mit Zucker, N\u00fcssen, Zitronensaft und Zimt gut vermischen und auf den Teigboden geben. Teigdeckel darauflegen, am Rand mit einer Gabel gut festdr\u00fccken und den Deckel mehrfach mit der Gabel einstechen, damit der Dampf beim Backen entweichen kann. Bei 220 Grad ca. 40-45 Minuten hell goldbraun backen. Auf Handw\u00e4rme abk\u00fchlen lassen, dann die Oberfl\u00e4che dick mit der Puderzuckerglasur bestreichen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Einleitung Der amerikanische Apple Pie und unser gedeckter Apfelkuchen sind sich sehr \u00e4hnlich, nur dass der Pie in einer Pie-Sch\u00fcssel gebacken wird und der gedeckte Apfelkuchen in einer Springform. Ich finde die Springform praktischer, weil man die Kuchenst\u00fccke leichter herauskriegt. Serviert werden sie beide mit viel Schlagsahne, und eine Kugel Vanilleeis schmeckt auch sehr fein [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[14,12,16,11],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1631"}],"collection":[{"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1631"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1631\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1632,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1631\/revisions\/1632"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1631"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1631"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1631"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}