Wichtig ist, dass man die Kl\u00f6\u00dfchen nur leise ziehen l\u00e4\u00dft, nicht sprudelnd kochen, sonst werden sie hart und trocken. Sanft gar simmern lassen, und die Kn\u00f6derl werden zart und saftig!<\/p>\n
Zutaten<\/h2>\n
f\u00fcr ca. 20-25 Kn\u00f6derl:
\n500 g gemischtes Hackfleisch, 1 altbackene Semmel, 1 kleine Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 1\/2 Teel. Salz, Peffer, 1 Teel. Paprika edels\u00fc\u00df, 2 El. mittelscharfer Senf, 2 Eier.
\nZum Kochen: 1 1\/2 – 2 l Fleischbr\u00fche (geht auch Instant).<\/p>\n
Zubereitung<\/h2>\n
Semmel in lauwarmem Wasser einweichen, sehr gut ausdr\u00fccken. Zwiebel sehr fein hacken, Knoblauch durch die Presse dr\u00fccken.\u00a0 Alles mit den Gew\u00fcrzen mit dem Hackfleisch und den Eiern vermischen, sehr gut durchkneten, die Masse soll gut binden und zusammenhalten. Ich mache das mit den Quirlen des Handmixers, das ist in ein paar Minuten erledigt.<\/p>\n
Mit angefeuchteten H\u00e4nden Kn\u00f6derl von 3-4 cm Durchmesser formen, auf ein kalt abgesp\u00fcltes Brett legen, damit sie nicht ankleben. Br\u00fche in einem breiten Topf zum Sieden bringen, Kn\u00f6derl einlegen und Hitze sofort auf Minimum zur\u00fcckschalten. Ca. 10-15 Minuten ganz leise sieden lassen, \u00f6fter mal am Topf r\u00fctteln, damit nichts am Boden anklebt. Die Kn\u00f6derl steigen nach oben, wenn sie fertig sind. Gleich mit der Suppe servieren, oder mit dem Schauml\u00f6ffel herausheben, gut abtropfen lassen und einzeln f\u00fcr den Vorrat einfrieren.<\/p>\n
Tipp<\/h2>\n
Man kann hier auch mal Instant-Fleischbr\u00fche verwenden, dadurch dass die Kn\u00f6derl in der Br\u00fche gegart werden, schmeckt sie danach viel besser und kann gut als Suppe gegessen werden.<\/p>\n
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Nudelsuppe mit K\u00f6ttbullar<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Einleitung Diese nordische Spezialit\u00e4t schmeckt als Suppeneinlage ganz famos, ob in einer klaren Br\u00fche oder in einer Gem\u00fcsesuppe. Man kann auch ganz hervorragend K\u00f6nigsberger Klopse damit machen. Wichtig ist, dass man die Kl\u00f6\u00dfchen nur leise ziehen l\u00e4\u00dft, nicht sprudelnd kochen, sonst werden sie hart und trocken. Sanft gar simmern lassen, und die Kn\u00f6derl werden zart […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[6,12,25],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1589"}],"collection":[{"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1589"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1589\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2235,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1589\/revisions\/2235"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1589"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1589"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1589"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}